Cuina de la granja a taula cuina guiada a la collita a Bellagio Las Vegas
No estic classificant els meus cuiners preferits a Las Vegas, però si fos jo, hauria d'assegurar-me de considerar al xef Roy Ellamar entre els millors d'aquesta categoria. Avancem, el seu restaurant, Harvest at Bellagio Las Vegas, el treu del parc amb el seu menú dirigit pel mercat i els seus ingredients locals. Tanmateix, qualsevol persona que tingui un carretó de girs ha de disparar automàticament a la llista. (Si hagués de triar alguns xefs preferits, probablement serien Sheridan Su de Flock and Fowl , Nicole Brisson de Carnevino , John Witte de Fulton Food Hall i Brian Howard anteriorment de Comme Ca i ara a Sparrow & Wolf)
Hi ha un filet sec de 28 dies a la collita de Roy Ellamar que m'abandona. Posseeix una mica de funk i molt sabor. Quan pregunto al xef sobre aquesta preuada peça de carn, els seus ulls creixen àmpliament i parla sobre l'envelliment de l'espai com si fos la seva pròpia cova privada. La temperatura, la humitat, l'ambient, és com si la seva pròpia versió del feng shui per a la carn sigui efectiva. És aquesta passió que converteix a Chef Roy en un dels favorits entre els comensals de Las Vegas. És aquesta passió que va fer que el seu anterior restaurant Sensi sigui genial i el que fa que Harvest sigui un èxit. El noi pot planejar cuinar. Pot dirigir una cuina i pot fer que Ahi es posi. La gran illa hawaiana nativa pot fer que la màgia passi amb els plats senzills i aquesta experiència gastronòmica a Las Vegas forma part d'una recepta per a la longevitat.
Collita de Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd.
Las Vegas, NV 89109
La collita es troba al lloc on Sensi es va localitzar una vegada
Lloc web https://www.bellagio.com/es/restaurants/harvest.html
Telèfon: (702) 693-8865
Cuina: Nova americana
Rang de preus: moderat a costós
Horari:
De dilluns a diumenge de 5:00 p.m. a 10:00 p. M
Vestimenta: Negocis informals
Què hauria d'esperar a la collita: un gran menjador en el sentit que la cuina és el centre de l'acció.
Podeu veure la preparació d'aliments a la vostra copa de Cabernet o participar en una conversa a l'espai enèrgic però relaxant. El restaurant està prou lluny de la zona del casino, i se sent que aquest podria ser el vostre restaurant preferit de barri. Ja coneixeu el que us acosteu perquè, tot i que és un exclusiu, sempre us sembla que pertanyeu. La collita és només això, es troba a l'extrem superior de l'espectre de menjador, però mai se sent que es considera fantàstic.
Consulteu els restaurants "Must Do" de Las Vegas
Com està l'aliment a la collita? Apreciareu la granja a l'angle de taula de la collita i us podeu assegurar que la granja estigui a prop. El xef Roy Ellamar ha pres les seves arrels i influències hawaianes sobre la sostenibilitat i l'apreciació de la terra i ha elaborat un menú que brilla amb l'ítem després de l'element de la casa. Aquest és un restaurant obligatori de Las Vegas.
El que hauríeu de provar a la collita:
- Snack Wagon: quan aquest carret ho fa, compreu el vostre salt de taula amb l'oportunitat de diversificar el menjar. Tenen problemes aquí, però no us limiteu, ja que tantes opcions poden formar part del menjar. El ventre de porc, el tàrtar de carn i el gaspatxo són alguns dels que cal tenir en compte.
- Sí, haureu de tenir en compte algunes ostres però no us perdeu el pop rostit que arriba a un vegetal pur. Consideraràs seriosament que ordenis més, però afirma una certa autodisciplina.
- Sensi Naan Bread at Harvest podria ser tot el menjar. Agafeu una copa i trobeu un seient al bar i aquesta bellesa amb un pesto, tomàquet i iogurt cremós us buidi.
- El llom sec d'embotits és una estrella d'aquest menú. Aquest és un filet de carns amants. Espereu una picada funky a la carn que afegeix alguns sabors complexos que limiten amb la terra i el joc. Sembla que la seva sala d'envelliment s'afegeix en uns mesos a la seva edat seca de 28 dies. Aquest és un dels millors filets a Las Vegas. Si us agrada un filet sec, aquest no us podeu perdre.
- (VEG) La Farina Farina és cremosa, saborosa i addictable. Vaig a dir que si una llosa de ventre de porc es col·locava sobre la part superior, podria ser encara millor, però realment no necessita absolutament res per convertir-se en un dels millors plats que tindrà a Las Vegas. Qui coneixia els bolets podria ser tan bo.