El cafè hawaià és un dels millors productes agrícoles de Hawaii. Amb una producció anual de més de 8 milions de lliures, Hawaii és l'únic estat dels Estats Units on es cultiva cafè.
Les plantes de cafè es van portar per primer cop a Hawaii a principis de la dècada de 1800, però no va ser fins a principis del segle XX que la producció de cafè finalment va desenganxar, principalment en petites explotacions.
Mentre Kona Coffee de la Gran Illa continua sent el més conegut, actualment es cultiva cafè a cadascuna de les illes principals en més de 950 granges i en més de 7.900 hectàrees totals.
A partir de 2015, el cafè va ser una indústria de 54 milions de dòlars a Hawaii.
La combinació d'un clima càlid i assolellat durant tot l'any, sòl volcànic ric, turons, vents tranquils i una gran quantitat de pluja fa que el cafè hawai sigui un dels millors del món.
Com és el cas amb les nous de macadàmia, els grans de cafè torrat o el cafè preformat són menys costosos de comprar mentre està a Hawaii que no pas comprar-los localment a casa seva. No és sorprenent trobar molts visitants insulars adquirint cafè per portar-los a casa o fins i tot enviar-los a casa. Moltes de les finques de cafè de l'estat ara tenen els seus propis llocs web i us enviaran els seus productes i un considerable estalvi en comparació amb la vostra botiga local.
Fem una ullada a alguns dels diferents tipus de cafè disponibles a Hawaii.
Hawaii, The Big Island
Cafè Kona
Amb gairebé la meitat del total del cafè cultivat a Hawaii, més de 600 explotacions independents i cultivades exclusivament a les fronteres del nord i el sud de Kona a la Gran Illa d'Hawái, el 100% de Kona Coffee té un sabor delicat i aromàtic que sovint s'utilitza com a barreja. amb cafès més forts i estrangers.
Els aficionats al cafè, tanmateix, consideren que el 100% del cafè de Kona és l'única manera d'anar, però tingueu en compte que algunes persones que no solen beure'l saben que és més fort del que estan acostumats.
L'Associació Kona Coffee Farmers manté i gaudeix d'un excel·lent lloc web ple d'informació que inclou detalls sobre les granges que ofereixen visites i degustacions a les seves instal·lacions.
Si planifiqueu una visita a la Gran Illa a la tardor, assegureu-vos de planificar la vostra estada al Festival cultural anual de Kona Coffee , que se celebra cada mes de novembre.
Cafè Ka'u
Ka'u El cafè es cultiva en els vessants de Mauna Loa per sobre de Pahala al districte Ka'u (més meridional) de la Gran Illa d'Hawaii.
El 1996, Ka'u Coffee va guanyar els primers treballs de cultius de canya de sucre amb èxit, amb una alta col · locació en competicions de tast nacional i regional. "El cafè Ka'u és excepcional, amb un ram de flors, un aroma característic i un sabor molt suau". *
Si esteu a la Gran Illa, podeu comprar Ka'u Coffee als mercats dels agricultors, les botigues locals i al Hilo Coffee Mill.
Puna Coffee
El cafè Puna es cultiva a les pistes de Mauna Loa, prop d'Hawaian Acres, a Puna, el districte de la Big Island situat entre el Parc Nacional dels Volcans Hilo i Hawaii.
Una vegada amb més de 6.000 acres de cafè a mitjans dels anys 1800, avui, prop de tres dotzenes d'agricultors creixen collita de 100 a 200 hectàrees de cafè anualment a l'antiga canya de sucre. "El cafè Puna és un cafè excepcional amb un cos molt carregat, pesat, amb nous, que recorda algunes moccas més fines quan es rosteix a un mitjà". *
Si esteu a la Gran Illa, podeu comprar Puna Coffee als mercats dels agricultors, a les botigues locals i al Hilo Coffee Mill.
Cafè Hamakua
El cafè Hamakua es cultiva als vessants de Mauna Loa al nord de Hilo, al districte de Hamakua de la Gran Illa.
Tretze agricultors van recuperar el cafè a aquesta zona l'any 2000, per primera vegada en gairebé 100 anys. A la terra anteriorment propietat de Hamakua Sugar Company i de granges de 5-7 acres cadascuna, es recullen aproximadament 100-200 acres anuals.
"El cafè Hamakua té un sabor increïblement ric, amb acabat elegant i chocolat". *
Si esteu a la Gran Illa, podeu comprar cafè Hamakua als mercats de pagesos, botigues locals i al molí de cafè Hilo.
Agricultura del comtat de Hawaii
Kauai
Cafè de Kauai
A Kauai, 22 000 acres d'antic sòl de canya de sucre van ser convertits al cafè el 1987 per Kauai Coffee Company. Els danys causats per l'huracà Iniki el 1992 van danyar gran part del cultiu, però el 1996, la collita anual va igualar la del cinturó de cafè de Kona.
La Kauai Coffee Company ara creix 100% de cafè Kauai amb cinc varietats de grans de cafè Arabica a la finca de cafè més gran dels Estats Units.
Kauai Coffee Company dóna la benvinguda als clients al seu Centre de Visitants al costat de l'autopista 50 en Kalaheo, al costat sud-oest de Kauai. Els visitants poden degustar els seus cafès immobles, visitar la seva botiga de regals i fer un recorregut a peu o en vídeo que mostri tot el procés del cafè des del floreig inicial, passant per la collita i el processament fins a la tassa final.
El cafè Kauai es fa cada vegada més popular. Molts ho prefereixen sobre Kona dient que la seva suau acidesa el converteix en una tassa de cafè molt més saborosa.
Maui
Cafè Maui
Segons l'Associació del Cafè Maui (que enumera tots els membres i els seus llocs web), 32 granges de diferents mides creixen nombroses varietats de cafè a l'illa de Maui. Les granges estan situades als vessants de Haleakala i les muntanyes West Maui. També hi ha una granja ecològica, ONO Organic Farms a Hana.
La granja més gran, a 375 acres, és el cafè MauiGrown TM situat a dalt de Ka'anapali a les muntanyes West Maui.
La indústria a Maui ha crescut considerablement des dels últims anys, en molts casos sobre terrenys antigament planejats amb sucre.
Moloka'i
Cafè Moloka'i
Al centre de Moloka'i, al poble de Kualapu'u, hi ha una plantació de cafè de 500 acres i un molí que operen els cafès de Hawaii.
El cafè Moloka'i és un ric cafè rostit i mitjà amb una acidesa suau. L'excel·lent cos es complementa amb un suggeriment de xocolata a l'acabat. Està elaborat amb grans aràbecs rentats i totalment secs al sol, que es conreen en el ric sòl volcànic vermell de Moloka'i.
Quan estigueu a Moloka'i, assegureu-vos d'aturar-vos a la botiga de records de Cafè i Plantació de Cafè Espresso. També podeu demanar el cafè en línia.
Oahu
Cafè Waialua
Prop del nord d'Oahu, a banda i banda de l'autopista Kamehameha a 600-700 peus sobre el nivell del mar, entre les ciutats de Wahiawa i Waialua, hi ha 160 hectàrees on Waialua Estate creix el cafè Arabica Typica a les antigues terres de canya de sucre. Curiosament, també disposen d'un cultiu de 20 hectàrees de caca, del qual es fa una deliciosa xocolata. Waialua Estate és una divisió de Dole Food Company Hawaii.
El seu cafè té, amb les seves pròpies paraules, "una tassa suau i equilibrada, amb un cos mitjà, un acabat net, un toc de xocolata i un postgust agradable i persistent".
El cafè Waialua Estate està disponible en nombrosos llocs a Hawaii i en línia.