Molts vegetarians dubten a viatjar a Amèrica del Sud per temor a que tot el subcontinent estigui poblat de les famoses graelles de Buenos Aires o els rostits porcins de l'Equador. El temor és que no hi hagi ciutats amigables a Amèrica del Sud.
Però la veritat és que hi ha una àmplia varietat de cuina a Amèrica del Sud i la base de la majoria dels menjars és l'arròs i les mongetes. És possible que hagi d'explicar a un cambrer que el pecat carn (sense carn) tampoc significa pollastre o peix, però fins i tot el més petit dels restaurants sovint es complau a donar cabuda a les persones amb peticions especials.
El terme vegetariana pot ser confús per a alguns restaurants que oferixen el pollastre com a opció. Tanmateix, els restaurants sense carns són cada vegada més populars a mesura que la població vegetariana creix creant nous nuclis per a ciutats amigues i vegetarians a Amèrica del Sud. Si teniu dubtes, us pregunteu si hi ha una població de Hare Krishna a la ciutat perquè significa que hi haurà un restaurant vegetarià que us acompanyarà.
Cali, Colòmbia
Molts consideren que Cali és la llar dels millors ballarins de salsa del món, però acull grans productes frescos. El famós barri de Sant Antoni acull un restaurant vegetariano únic que és popular entre els locals que mengen carn.
Mononoke és un restaurant vegetariano d'inspiració japonesa que obre de dimecres a divendres de 12 a 15 hores per un dinar de menys de $ 5. Si esteu buscant una injecció de vitamines verdes, aquest és un gran lloc per aconseguir-ho.
Conca, Equador
Tot i que l'Equador és, sens dubte, la llar d'un deliciós porc rostit i el famós cuy, la seva ciutat més bella també és el lloc de tres fantàstics restaurants vegetarians: El Paraiso, Govindas i Café Austria.
I mentre Govindas i Café Austria ofereixen opcions delicioses, El Paraiso és el favorit entre els locals. Situat a la cantonada de Simon Bolívar i Manuel Vega, aquest restaurant és conegut per les seves gegantesques amanides de fruites i està ple d'hores de pico. El dinar amb suc fresc només us tornarà uns pocs dòlars.
Molts expatriats es jubilen a Conca, l'Equador i s'estan convertint lentament en una de les millors ciutats amigues d'Amèrica del Sud.
Buenos Aires, Argentina
Sembla sorprenent saber que la ciutat amb famoses parrillas també alberga un gran menjar vegetariana. Encara que gran part de la ciutat és l'anhel de carn i altres carns, hi ha una constant població vegetariana. La majoria de les opcions es troben als barris de Palermo: Palermo Hollywood, Palerm i Palerm Chico, barris molt populars entre les comunitats turístiques i d'expatriats.
A Palermo Hollywood, Bio presenta un menú orgànic. A Palermo, el restaurant Spring inclou un bufet de sopar molt popular i sovint compta amb una llarga línia de clients. Palermo Chico és la llar de Natural Deli, que no és del tot vegetarià, sinó que inclou moltes opcions vegetarianes, incloent-hi quines creuen que són les millors opcions d'amanides a la ciutat. Com que tots aquests restaurants estan a les zones més elegants de la ciutat, estigueu disposats a pagar els preus dels EUA per als àpats. Si el menjar al carrer és més fàcil en el vostre pressupost, assegureu-vos de buscar empanades que són vegetarians o amb espinacs.
Lima, Perú
Per als vegetarians que mengen peix, el Perú és molt fàcil per a pescetarians / vegetarians que mengen peix. Possiblement, la llar dels millors ceviche del món, els peruans tenen una sèrie de meravellosos plats de peix i marisc que rivalitzen amb algunes de les millors cuines del món.
Per a aquells que no mengen peix, hi ha diversos plats a base d'hortalisses, incloent pebrots rostits. Un dels restaurants vegetarians més populars de Lima és El Alma Zen a Miraflores, que sempre ha marcat bé malgrat ser una mica car pel que fa als estàndards peruans.
Per a alguna cosa menys formal, La Gran Fruta a San Isidrois és extremadament popular pels sucs frescos, però també hi ha un menú senzill d'amanides de fruites i sandvitxos senzills. I per als que tenen pressupost, el mercat sempre és un gran lloc per trobar sucs de fruites recentment espremats i restaurants simples que estiguin disposats a atendre els estàndards vegetarians.