Marisc fresc en un marc destacat a Wynn Las Vegas
Si els crítics escriguessin obituaris per a restaurants, una llarga llista d'escriptors de Las Vegas haurien escrit obertes emocionals que no havien menjat més sovint a Bartolotta Ristorante di Mare a Wynn Las Vegas. Aquesta és la forma en què la ment funciona quan un cuiner que realment apreciem és presos de nosaltres en un instant.
Però aquí teniu un flash de notícies: el xef Paul Bartolotta mai no va estar a la cuina. Hi va haver tan poc, de fet, que va deixar aquesta joia de marisc molt de temps enrere.
Per això, és fàcil de donar la benvinguda a Mark LoRusso com a nou xef, que va reescriure l'espai Costa di Mare, va desaparèixer els fantasmes de Bartolotta i va llançar un menú de marisc que abraça el passat mentre introduïa tot el que és propi. Està a la cuina cada dia, fixant el curs, retallant les espelmes, observant les balenes.
Quan Bartolotta Ristorante va obrir, la comunitat gastronòmica estava al costat d'ells mateixos que algú de la Franja de Las Vegas havia acceptat finalment el concepte de proveir peix frescament impecable de la Mediterrània. Tot i que Bartollota s'ha acabat, LoRusso s'adhereix al mateix compromís. La mateixa qualitat dels proveïdors, el mateix enfocament en els mariscs, el mateix compromís de servir als clients el millor menjar. Amb LoRusso a càrrec, Costa di Mare ha establert Costa di Mare en un deliciós recorregut.
Costa Di Mare a Wynn Las Vegas
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd.
Las Vegas, NV 89109
Telèfon: (702) 770-3305
Menjar: Menjar excel·lent
Gamma de preus : car
Horari:
De 5:30 a.m. a 10:00 p.m.
Vestimenta: Negocis informals
Què hauria d'esperar a Costa Di Mare?
L'entorn és elegant. El servei d'atenció al client és atent però no molest. L'ambient és romàntic, luxós i relaxant. Imagineu a Jackie O en un veler. Toca't al cap i converteix aquesta classe en un restaurant. Costa Di Mare se sent bé.
Com és l'aliment a Costa Di Mare?
L'elefant a la sala és que l'ex xefista Paul Bartolotta ja no està a la cuina. Això és cert, però cal saber que el personal d'aquesta gema d'un restaurant és en gran part el mateix. Com en elles van mantenir les persones que l'havien fet un veritable favorit per a molts després que el xef l'abandonés. El menú és relativament igual que han tractat d'acomodar la lleialtat que marca la marca Wynn mantenint-se en alguns plats favorits i populars. Per tant, espereu espaguetis amb llagosta, crustacis a la planxa a la brasa, linguini i cloïsses, risotto de marisc, peix sencer a foc integral però preparant-vos per a alguns nous preferits.
Faci espai al paladar de la pasta de guitarra amb anguiles i cranc de mar, tagliatelle de tinta de sípia amb gambeta, tomàquet i espinacs secs, mariscs de mar amb segments de purí de fonoll i de taronja, perquè la cuina està a punt de convertir-vos. La qualitat dels ingredients segueix sent igual. Aquesta barra no va baixar. La presentació i l'execució podrien haver pres una mica més d'una ruta moderna, però potser això era el que era necessari.
Què hauríeu de provar a Costa Di Mare:
- Espaguetis i llagosta Aquest és un plat que et fa plorar de felicitat ja que la salsa de tomàquet fa que la llagosta balli a la llengua. És un clàssic i imprescindible si es prova Costa per primera vegada.
- Pasta amb Urchin de mar. El món és un lloc millor a causa de l'eri de mar. Sí, sé que perjudica els boscos de algues marines, però quan fas obrir aquesta closca i aprofundeu aquesta meravellosa i alegre felicitat, es pot canviar les teves sensacions gustatives. Aquesta pasta esclata amb un sabor a mesura que l'estany acaricia cada poc de sabor per a la vostra pròpia satisfacció personal.
- Rombo Chiodato (turbot) Una vegada que tot el peix fa camí a la taula, saps que estaràs encantat. Està tallat a mà just davant teu i després empaqueta tant sabor que cada mos és gairebé sensual. Com si de sobte es caigués el peix a la boca i els sobres. Per a mi, em porta a un matí a l'oceà.
He de dir que he parlat amb molts professionals de l'alimentació sobre Costa Di Mare durant les últimes setmanes, escriptors, xefs i servidors que tots estimaven l'antic restaurant dirigit per Paul Bartolotta. Els amics lleials del xef i el restaurant tenien reserves sobre el que trobarían en la nova encarnació. Alguns no podien superar el canvi de nom, mentre que altres estaven avergonyits de dir que gran part de l'encant antic no només era allà, sinó que s'havia millorat. El que vaig trobar és que bona part del que va fer que es mantingués aquest restaurant sigui excel·lent i el dur treball realitzat pel personal d'avui recuperarà els fidels.
Busqueu el millor dels restaurants de Las Vegas? Consulteu les nostres suggeriments per fer restaurants i els millors restaurants assequibles de Las Vegas .
Aquí hi ha més idees per a llocs on menjar a Las Vegas:
- 77 llocs per menjar barats a Las Vegas
- Esmorzar a Las Vegas
- 100 restaurants a Las Vegas