El bestiar boví ha estat durant molt de temps una part important de l'economia de molts països, i mentre que l'Argentina probablement sigui més famosa per això, els gauchos o grups similars de persones es troben a tot el continent.
Hi ha diverses zones del continent on encara es poden trobar els vaquers sud-americans que realitzen la seva feina i, en algunes zones, encara celebren la forma de vida que els va convertir en herois d'aquestes cultures.
Gauchos argentins
La cultura gauchínica és la més forta d'Argentina, on l'explotació ramadera segueix sent una de les indústries més importants del país, i la forma de vida que ve amb la cura dels ramats de vaques és tan necessària com mai.
Hi ha diverses zones del país on encara es poden trobar els gauchos, des de les pampes fora de les afores de Buenos Aires fins a les zones de Salta , una ciutat que en realitat compta amb un museu dedicat a la cultura gaucho. Si trobeu un rodeu, sovint arribareu a conèixer molts dels gauchos al mateix temps, ja que aquí s'uneixen per mostrar les seves habilitats de cavalcades i pastures, així com la festa i la representació de la música folklòrica tradicional.
Rio Grande do Sul, Brasil
Aquesta zona del Brasil es troba al sud i té fronteres amb Uruguai i Argentina. Aquesta geografia ha ajudat a desenvolupar la mateixa cultura i indústria que es troba als països veïns, i fins i tot les persones han adoptat algunes frases espanyoles per acompanyar els seus portuguesos.
Trobareu la majoria dels gauchos aquí al sud-oest de l'estat, on la cultura és més forta. Hi ha algunes experiències g gauchas que podeu gaudir a la regió, escoltant música i beure chimarrao, un tipus de beguda a base d'herbes, es troben entre els trets dels gauchos.
San José, Uruguai
Al nord-oest de la capital Montevideo a la província de San José, la combinació de vinyes i ramaderia ajuda a mantenir l'economia en aquesta part del món treballant, i hi ha alguns llocs fantàstics per visitar si pensa viatjar a la zona.
La cultura aquí és molt semblant a la que es troba a l'Argentina, i no és d'estranyar que els uruguaians, amb el seu fort patrimoni agrícola, siguin els més alts consumidors de carn de boví del món.
Llanos, Veneçuela i Colòmbia
El prat de l'oest de Veneçuela i l'est de Colòmbia és una de les millors zones del país per a la ramaderia, i l'àrea de Llanos ha donat nom als vaquers de la regió, els quals són coneguts com Llaneros.
A més del treball d'agrupament del bestiar, la música i la gastronomia dels Llaneros han donat lloc a una cultura diferenciada en aquesta àrea de Colòmbia i Veneçuela, amb una música arpa molt particular i val la pena explorar si teniu l'oportunitat.
Ayacucho, Perú
Els vaquers del Perú tenen un paper particularment desafiant, ja que han de fer front a les condicions que es troben a les planes dels Andes peruans, cosa que els ha convertit en un poble particularment resistent.
Conegudes com Morochucos, porten un tipus distintiu de roba calenta elaborada amb llana d'alpaca, mentre que cada any a la ciutat d'Huamanga, els toros s'alliberen pels carrers en un festival similar al que es troba a Pamplona.