Els cafès de Bruine (marró) són a Amsterdam els pubs que es dirigeixen a Londres. Els cafès són tant una part de l'encant de la ciutat com els seus canals, l'arquitectura i els seus altres cafès famosos. La majoria d'ells resumeixen el terme holandès gezelligheid (pronunciat "khuh ZEL ikh hide"), una paraula difícil de traduir a l'anglès, però que es descriu millor com a acollidor o un sentiment de benvinguda amistosa.
Igual que els pubs anglesos, cafès marrons són llocs informals de trobada que serveixen menjar regional i cerveses locals i es troben al voltant de la ciutat.
A diferència dels seus primers britànics similars, que solen tancar-se d'hora, la majoria dels cafès marrons holandesos romanen oberts fins a la nit, normalment fins a 1 o 2 del rellotge del matí.
Cafeteries marrons agrupen desconeguts de tot el món, amb la majoria dels patrons a la recerca d'una beguda, un aperitiu i una conversa amigable. Els cafès tenen el seu nom curiós de la decoració de fusta fosca que es troba en gairebé tots els llocs, i les famoses parets de color marró, es rumorea que és aquesta ombra a causa de la tinció de molts anys de cigarretes fumadores dels patrons. Afortunadament, el fumar està prohibit a tots els bars, restaurants, clubs i cafès d'Amsterdam i tots els Països Baixos, de manera que no cal preocupar-se per la seva seguretat pulmonar.
Què trobareu en un Cafè Brown d'Amsterdam
- Un sentiment relaxat, genial i patrons que busquen una bona conversa.
- Esperi trobar cerveses d'artesania local a l'aixeta, jenever holandesos (pronunciat "yuh NAY ver"), un esperit similar a la ginebra, i per la cervesa i l'esperit aversió, la majoria de cafès marrons també tenen almenys algunes opcions de vi.
- Un aspecte ben vestit: pensa en la fusta fosca, antics col·leccionables, decoracions peculiars que solen anar amb el tema (o nom) de la cafeteria.
- Un menú de menjar limitat que pot incloure amanides petites, entrepans i / o hapjes holandesos ("pronunciats" HOP yuhs), que són barres lleugeres com formatge, olives, fruits secs i bitterballen (boles de carn fregides i patates holandeses).
El que necessites saber sobre els cafès marró d'Amsterdam
- La majoria no accepta targetes de crèdit; així que assegureu-vos de portar diners en efectiu.
- Si visiteu els mesos més càlids, la majoria de cafès marrons tenen seients a l'aire lliure, el temps pendent.
- Aquest és un concepte estranger per als nord-americans, però alguns dels cafès tenen bars d'autoservei.
- No trobareu música en directe ni cap altre entreteniment a cafès marrons.
- Les copes de cervesa solen rentar-se per encàrrec. No us sorprengueu si un cambrer agafa un got usat, l'aboca a un lavabo de rentat especial i comença a omplir-lo de cervesa ja que encara està mullat. Després, rasparà la part superior d'escuma amb una eina feta amb aquest propòsit, repetiu si cal i us serveix una cervesa amb dos dits d'ample de cap (escuma de cervesa).