"El 80% del menú d'un restaurant xinès als Estats Units no és un autèntic menjar xinès que trobareu a la Xina", diu la nostra guia de menjar a Chicago Food Guide Hannah. "Avui anem a provar l'altre 20%".
I, noi, mengem al xinès Food Planet Chinatown Food Tour. Comencem tot allunyant-nos de la multitud fins a una taula reservada amb una quantitat reduïda a la Triple Corona, un dels restaurants més populars a la vora del barri xinès.
La suma de summa es porta a la nostra taula en petits carros i aviat es col · loca una gran quantitat de plats al susan mandrós rotatiu. Aprenem que la persona a la dreta de nosaltres hauria d'abocar el nostre te i aquesta dèbil suma es va originar a les cases de te, on els propietaris posarien cistelles de boles a la brasa a la part superior de les títeres de vapor. Aviat, la dim sum es va convertir en una de les tradicions més delicioses de la Xina.
A continuació, vam visitar la fleca Chiu Quon per intentar pastissos de lluna, un densa pastís tradicionalment menjat durant el Festival de Mitja Tardor. Això era una mica inusual per al paladar americà i sembla ser el plat menys afavorit de la gira.
Mentre caminàvem, Hannah ens va parlar de la diferència entre Chinatown "vell" i "nou", en què el barri xinès s'ha expandit més enllà de les seves fronteres tradicionals, estenent-se ara a gairebé mitja milla. Hannah destaca que el barri xinès de Chicago és un dels més antics del país, perquè els immigrants xinesos van partir a la costa oest i es van mudar cap a l'est, fent que Chinatown de Chicago fos més antic que el barri xinès de Nova York.
També vam visitar un petit temple budista escampat en una escultura desconeguda. El barri està ple d'una bonica arquitectura, incloent la porta gegant que entra a Chinatown i un gran grup d'estàtues del zodíac xinès.
Les nostres dues parades següents van ser dos restaurants associats amb el grup de restaurants xinesos Lao de Huang Hu.
Tony Hu és conegut extraoficialment com el "Alcalde de Chinatown" a causa de la seva gran quantitat de restaurants a la zona. Cadascun dels restaurants es diu "Lao" que significa "vell", seguit d'una regió de la Xina. Per exemple, vam visitar Lao Sze Chuan on provàvem una autèntica tarifa de Szechuan, inclosa l'albergínia especiada i entremaliada. A Lao Beijing, vam provar els aliments més famosos de la ciutat, l'ànec de Pekín servit en contenidors d'arròs i salsa de prunes. Vam acabar la gira de Saint Anna Bakery amb algunes tortitas portugueses.
Aquest és el tercer viatge de Chicago Food Planet que he pres i, al meu entendre, el millor d'ells. El recorregut ofereix una excel·lent visió en profunditat d'un barri intrigant i el menjar és deliciós, sense ser massa inusual per a aquells que són menjadors exigents.
El que necessites saber:
Es poden comprar entrades aquí
P ricing: $ 55 per a adults i $ 35 per a adolescents i nens
Durada del recorregut : de 3,5 a 4 hores (la nostra es va aproximar a 4 hores, així que va passar una mica més de 3,5)
Quantitat d'aliments: ALGUNA quantitat d'aliments, però sense begudes alcohòliques. En aquesta gira, ningú passarà fam i és possible que vulgueu només un sopar lleuger.
Distància: 1,3 milles