10 restaurants on podeu provar alguna cosa nova a DC

Washington, DC és un pou de fosa cultural i una gran destinació per explorar la cuina internacional. Amb 175 ambaixades estrangeres ubicades aquí, alguns dels millors cuiners del món anomenen la casa de la ciutat i serveixen els seus plats preferits, compartint el seu patrimoni cultural, els aliments i les tradicions úniques. La ciutat capital compta amb centenars de grans restaurants ètnics amb especialitats de tots els continents. Aquí hi ha alguns plats únics i saborosos que podeu provar en alguns dels millors restaurants de Washington, DC

• 01 de 10

  Ambar: cuina balcànica

  El restaurant presenta plats de la Península Balcànica preparats amb un toc modern, dividit en categories de plats: plat de Mezze, sopa i amanida i carn i aus de corral. Hi ha moltes opcions vegetarianes. La carta de vins inclou més de 50 vins de la regió dels Balcans. També hi ha un bar Rakia, amb una selecció impressionant. Rakia és una beguda alcohòlica produïda per destil·lació de fruites fermentades i és la beguda nacional de Bulgària, Sèrbia, Albània, Bòsnia i Hercegovina, Croàcia, Macedònia, Montenegro i Turquia.

  Proveu: Carns Mixtes Artesanes amb coll de porc, prosciutto de carn de res, salmó picant, espècies de nogueres, formatge de cabra, verdures i rave.

  Ubicacions: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 de 10

  Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Cuina cubana

  Els plats de Cuba Libre presenten sabors autèntics derivats de les tradicions culinàries de Cuba, que inclouen influències espanyoles, africanes, criolles i asiàtiques. Els menús estan plens de color, aroma i estil combinant carn de res, aus, porc i marisc amb fruites i verdures exòtiques, herbes i condiments. L'especialitat de la casa, el mojito, està disponible en 14 varietats elaborades amb una recepta cubana. Cuba Libre té ubicacions addicionals a Filadèlfia, Atlantic City i Orlando.

  Intenta: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, amanida de tomàquet de raïm orgànic, llet de tigre i vinagreta d'alfàbrega tailandesa

  Ubicació: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 de 10

  Restaurant Letena: cuina etíop

  Gràcies als sabors rics de la cuina etíop, el menú de Letena presenta plats vegetarians i veganos de diferents espècies, així com una varietat de plats de carn. Els plats són elaborats en forma de guisat o congelat, servit amb injera, un pa pla elaborat amb te fermentat i farina d'ordi.

  Intenta: Sampler, incloent vegana i dos plats de carn. Les opcions inclouen el dolç de bolets (bolets tallats finament amb jalapeño, ceba vermella, all i oli d'oliva); fasolia (mongetes i pastanagues salteadas amb ceba caramelitzada); gomen (coure verd cuinat amb oli temperat i pebre jalapeño); kik (pèsols de color groc, fregits en cebes suaus, all i salsa de gingebre); shiro (estofat de cigrons mòlt lleugerament condimentat); yemisir wot (llenties vermelles guisades en salsa berbere); Tangues de pollastre i bou, marinades i cuites amb ceba caramel·litzada i jalapeños.

  Ubicació: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

• 04 de 10

  Marcel's: Cuina belga francesa

  Aquest elegant restaurant francès-belga ofereix un menú de preu fix pel guanyador del guardonat Robert Wiedmaier. Els elements del menú canvien cada dia. El prestigiós xef procedeix de Brussel·les i la seva cuina encarna les millors opcions culinàries de la cultura europea. Posseeix diversos restaurants a Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, The Mussel Bar & Grille i Siren.

  Proveu: Boudin blanc, una especialitat de la ciutat de Rethel a la regió de Champagne Ardenne. Aquest plat tradicional és un embotit blanc amb textura fina, originalment es va consumir per Nadal a la regió de Champagne de França.

  Ubicació: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

• 05 de 10

  Rasika: Cuina hindú

  El guardonat restaurant indi té una cuina oberta que presenta cuina de Tawa (planxa), Sigri (barbacoa oberta), tandoori i curries regionals. Ashok Bajaj, nascut a Nova Delhi, Índia, ha estat propietari i ha operat restaurants a Londres i els Estats Units durant més de 25 anys. El menú innovador inclou opcions de pollastre, xai, marisc i vegetarians.

  Intenta: Bolet de Coliflor, un plat saborós vegetarià amb llavors de mostassa, fulla de curri, xilis verds i suc de llimona.

  Ubicacions: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 de 10

  Jaleo: Cuina espanyola

  Sota la direcció del xef José Andrés, Jaleo ofereix un premiat assortiment de tapes, els tradicionals petits plats d'Espanya, així com paelles salades, magnífiques sangrias i una fina selecció de vins i xerres espanyols. Jaleo té ubicacions addicionals a Maryland i Virginia del Nord.

  Intenta: la paella vegetal de temporada de Jaleo és un arròs espanyol tradicional elaborat amb ingredients frescos. El restaurant gira paelles especials durant tot l'any.

  Ubicacions: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 de 10

  Xina Chilcano: Cuina peruana

  Xina Chilcano celebra el patrimoni gastronòmic profundament arrelat i divers de Perú, incloent les seves criatures criolles natives, Chifa xinesa i japoneses Nikkei, explorant el crossover d'ingredients indígenes entre aquestes tres cultures culinàries distintes.

  Intenta: L'aeroport és un dels plats principals de signatura de la Xina Chilcano (arròs fregit, fideus d'ou, patata crua, verdures de temporada, brou de soja, "avions", els clients també poden afegir gambetes o pollastre).

  Ubicació: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington dc. (202) 783-0941.

• 08 de 10

  Espita Mezcaleria: cuina meridional de inspiració mexicana

  Espita Mezcaleria ofereix sabors rústics que combinen la tècnica mexicana i moderna tradicional, mantenint-se fidel a l'esperit de la tarifa meridional de Mèxic. A més, el restaurant se centra en els set estils de moles de la regió. També hi ha una col lecció de sopes, salades, fundits, tlayudas i ceviches. Totes les truites es prenen a mà.

  Intenta: Mole Negro amb coll de coll, fulla santa, piloncillo, orenga mexicà i cendra de xile.

  Ubicació: Mount Vernon Square, 1250 ^9th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

• 09 de 10

  Cava Grill: cuina mediterrània

  El Cava presenta aliments mediterranis moderns, autèntics i vius, tant en restaurants com en restaurants informals ràpids.

  Intenta: Les llenties negres de Cava Grill amb oli d'oliva i el julivert són alts en proteïnes i fibra i, quan es combinen amb les supergreens pròpies dels restaurants (una casa barreja de cols de Brussel, col, bròquil i xicoira), es converteixen en abundants i nutritives bol.

  Cava Grill té 25 localitzacions a la zona de DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA i Ashburn, VA i molt més. Cava Mezze (restaurants de servei complet) es troben a Rockville, MD, Capitoli Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD i Olney, MD.

• 10 de 10

  Lupo Verde: cuina italiana

  El Lupo Verde serveix plats autèntics, rústics i italians, incloent una varietat de plats petits, embotits casolans, formatges, pans i antipasti. Les pizzes de fusta també estaran disponibles, juntament amb una selecció de panini i amanides al migdia, pastes casolanes, peix torrat sencer i una selecció de carns d'estiu durant el sopar.

  Intenta: flor de carbassó farcit de carn de cranc, rampes fermentades, safrà aioli.

  Localització: Corredor U Street, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.