7 famosos restaurants famosos a Sydney

L'escena alimentària d'Austràlia està passant

Sovint, la millor part de viatjar a llocs nous és revisar la cuina local. A Austràlia, sempre es pot aconseguir un pastís o peix i patates fregides al pub més proper, però de vegades l'ocasió requereix una experiència gastronòmica més memorable. Sydney té restaurants de primera classe, així que quan visiteu la ciutat portuària, gaudeixi del millor.

• 01 de 07

  Moll

  La vista del port de Sydney des del menjador de Quay és espectacular, i la galardonada cuina australiana moderna "basada en la naturalesa" creada pel xef Peter Gilmore és igual a l'ambient. Els ítems de menú únics inclouen plats clàssics i plats nous per a cada temporada, incloent-hi els articles com la guatlla a foc lent amb la crema de bolets fermentada, l'abaló salmonat verd de Tasmania i el congee de vieires. La carta de vins és extensa i s'ofereixen parcs de vins i aliments. Quay ha aconseguit la prestigiosa llista dels 50 millors restaurants del món més d'una vegada i és el guanyador del Premi Restaurant de l'Any de 2017 Sydney Morning Herald Good Food.

• 02 de 07

  Est.

  El cap de cuina Peter Doyle crea menjar australià contemporani que està influenciat per la temporada i que té influència francesa. Sopar al cor de Sydney a l'elegant menjador d'aquest estiu amb les seves columnes blanques i sostres decoratius. El menú de degustació de sopars inclou especialitats australianes com ara l'eriçó de mar, el calamar escalfat, l'abló afaitat i la vedella Blackmore wagyu, i els paquets de vinificació disponibles. El restaurant és a poca distància a peu del moll de Circular Quay i està obert per dinar i sopar, excepte els diumenges. Reserva amb antelació per telèfon o en línia.

• 03 de 07

  Sydney Tower Buffet

  Una visita al Sydney Tower Buffet és una experiència imprescindible. Es tracta d'un menjador de bufet amb vista giratòria de 360 ​​graus de la ciutat a continuació, així que no importa on et trobi, la vista de Sydney és impressionant. El restaurant és obert per dinar i sopar perquè pugui admirar la ciutat de dia i veure els llums de la ciutat de nit mentre triï entre més de 60 plats, incloent la cuina vietnamita, australiana, italiana i japonesa. El bufet també ofereix una gran selecció de mariscs locals frescos.

• 04 de 07

  Tetsuya's

  Aquest restaurant de Sidney amb estrelles Michelin ofereix menjadors tradicionals japonesos amb un toc d'influència francesa. Situat dins d'un edifici catalogat per patrimoni restaurat, és famós pel seu menú degustació de deu cursos basat en la filosofia japonesa d'usar sabors naturals de temporada i tècniques clàssiques de cuina francesa. El xef Tetsuya Wakuda va dissenyar la seva pròpia cuina de proves in situ, on crea plats tan singulars com el cranc de llana amb la vinagreta yuzu kosho i la vinagreta d'amanida; Marró amb pruna de Davidson i mantega fumada; i confit de truita de mar amb api, witlof i poma. Aquest popular restaurant sovint està ple, així que reserva't amb antelació.

• 05 de 07

  Factures

  El restaurant de Bill Granger a la secció de Darlinghurst de Sydney ofereix menjars relaxats amb èmfasi en els ingredients locals de temporada. Nascut a Austràlia, Granger ha creat un ambient informal on l'esmorzar comença el dia d'hora amb pastissos de galeta o bunyols de blat de moro dolços. O vagi nativa i ordeneu l'Aussie complet: ous remenats, torrades de pastanaga, tomàquet rostit, cansalada, bolets de miso i carn de porc, xileta i embotits de fonoll. Proveu els sucs i batuts frescos, com la remolatxa de Bill amb remolatxa, pastanaga, fonoll i poma o la sortida del sol amb baies, iogurt de coco i agave.

• 06 de 07

  Jamie's Italian Sydney

  Fundat pel famós xef Jamie Oliver, l'italià Jamie a Sydney és una experiència gastronòmica de luxe amb un ambient informal. El local té dos nivells: el nivell inferior és un restaurant tradicional, i l'entresòl superior té una cuina oberta perquè els comensals puguin veure els cuiners a la feina. Hi ha disponibles menús de dos o tres cursos, així com un extens menú a la carta de diversos tipus de pasta, entrants, contorns i postres. El menú del migdia inclou una pasta de la setmana, un peix del dia i l'amanida de "super menjar" clàssic amb remolatxes rostides, alvocat, grans, brots de bròquil, magrana amb harissa i ricotta.

• 07 de 07

  Rockpool Bar and Grill

  Rockpool Bar and Grill es troba a la part superior de la llista del viatger australiana. Situat a l'Edifici Ciutat Mutant de l'Art Deco de 1936, el restaurant és a poca distància del port de Sydney. Popular entre locals i visitants, el Rockpool és un somni de menjar. El menú presenta plats basats en una selecció cada vegada més eficaç de productes locals de qualitat, combinats amb una carta de vins premiada amb més de tres mil vins. Gaudeix de carns a la brasa fregides a la fusta seques d'edat en el lloc que està lliure d'hormones de creixement i antibiòtics. Per a un àpat més informal, gaudiu de les begudes i els plats petits al bar, com ara la patata espanyola i la truita d'ou amb ají o cloïsses al vapor amb pernil serrà.