Romania ha tingut influència tant dels invasors com dels veïns on es refereix la seva cuina tradicional. Els aliments tradicionals de Romania veuen tocs de cuina turca, hongaresa, austríaca i altres, però amb els anys, aquests plats s'han convertit en tan tradicionals com els aliments tradicionals més antics de Romania.
Plats típics
Els aliments tradicionals romanesos presenten una gran càrrega de carn. Els rotllos de col, embotits i guisats (com la tocanita) són plats principals populars.
Muschi poiana es composa de carn de farcit de bolets i bacó amb puré d'hortalisses i salsa de tomàquet. També es poden degustar plats tradicionals de peix romanès, com la carpa salada i llamada saramura.
Sopes, aperitius, plats laterals
Les sopes, elaborades amb o sense carn o elaborades amb peix, solen oferir-se en menús en restaurants romanesos. Zama és una sopa de mongetes verdes amb pollastre, julivert i anet. També podeu trobar pilaf i moussaka, verdures preparades de diferents maneres (inclosos els pebrots farcits), i cassoles de cor.
Postres romanès
Les postres romanes tradicionals poden assemblar-se a baklava. Altres pastissos es poden qualificar de danishes (pastissos amb farciment de formatge). Les crepes amb diferents farcits i ingredients també poden trobar-se al menú típic de postres romanès.
Plats de vacances
Com en altres països d' Europa de l'Est , els habitants de Romania celebren vacances amb plats especials. Per exemple, durant el Nadal, un bestiar porc es pot matar i la carn fresca utilitza plats com el cansalada, el xoriço i el budín.
També es consumeixen els òrgans del porc. Durant la Setmana Santa es menja un pastís de formatge edulcorat.
Polenta
Polenta es presenta en molts llibres de receptes romanesa com un plat lateral abundant i versàtil o com a ingredient de plats més elaborats. Aquest budín fet de farina de blat de moro s'ha menjat durant segles a la regió de Romania, que es remunta a l'època romana, quan els soldats van preparar aquesta farina de grans com una manera senzilla de mantenir-se a si mateixos.
Es pot coure la polenta, servida amb crema o formatge, fregida, formada en boles o elaborada en pastissos. Mamaliga, com se la coneix a Romania, es serveix a les cases i als restaurants.