Boston no es diu Beantown per res!
Alguna vegada m'ha preguntat per què Boston es diu Beantown? Aquí hi ha la resposta a aquesta pregunta candent. Els fesols cuinats a la melassa han estat un plat favorit de Boston des dels dies colonials, quan la ciutat estava inundada de melassa a causa del seu paper productor de rom en el "comerç triangular". La canya de sucre collida pels esclaus a les Índies Occidentals va ser enviada a Boston per convertir-se en rom per a ser enviada a Àfrica Occidental per comprar més esclaus per enviar a les Índies Occidentals.
Fins i tot després de l'esclavitud, Boston va continuar sent una gran ciutat productora de ron. La Gran Inundació de 1940, que va matar a 21 i va ferir 150, es va produir quan va explotar un tanc de 50 peus amb 2,5 milions de galons de melassa per a la producció de rom i alcohol industrial. Quina forma d'anar!
En una nota molt més agradable, Boston Baked Beans segueix sent un dels plats tradicionals més estimats de Nova Anglaterra, i he recollit per a vosaltres una deliciosa varietat de receptes que podeu fer per aportar el sabor d'aquesta casa predilecta de Nova Anglaterra. També us assenyalaré alguns llocs en línia on podeu demanar olles de fesol, les bates de Boston Baked Bean i fins i tot els Boston Baked Beans ja preparats si no teniu temps d'esperar a que els fesols es cuinen ... o si " De sobte tinc por de manejar melasses!
Primer ... aquí hi ha una recepta senzilla i saborosa de la meva cuina de Nova Anglaterra per a Crock Pot Boston Baked Beans : el plat lateral perfecte per als plats d'estiu.
Crock Pot Boston Beans al forn
El xarop d'auró dóna a aquests fesols un toc de dolçor i afegeix sabor de Nova Anglaterra. Utilitzeu una olla gran, i podreu servir de sis a vuit amb aquesta recepta. Basant-me en la meva experiència, podeu esperar que els vostres convidats us demanin que emportin les sobres a casa.
INGREDIENTS
2 lliures de mongetes
1 ceba gran picada
1/2 tassa de melassa
1/3 tassa de quetxup
2 cullerades de xarop d'auró
3 dents d'all, tallats en trossos petits
2 culleradetes de mostassa seca
2 culleradetes de salsa Worcestershire
1-1 / 2 tasses d'aigua
1/2 lli de porc salat
INSTRUCCIONS
Embotellar els fesols a l'aigua durant la nit i escórrer-los. Tallar la sal de porc en tires fines i marró en una paella, després tallar-les en trossos.
Barregeu tots els ingredients en una olla gran. Mantingueu fesols de Boston cuinats a foc lent durant 10 a 12 hores. Tingueu paciència: la salsa es espessirà a la marca de 8 o 9 hores.
Més receptes per als fesols al forn de Boston
Boston Beans al forn - Aquí teniu una recepta de vuit ingredients de l'enllaç de cuina de Jacquie.
Mongetes casolanes de Boston - Fes faves cuites de zero amb aquesta recepta de The Spruce.
Boston Bacon Baked Beans - American Food Expert John Mitzewich dóna a Boston Baked Beans un gir - aquesta recepta demana bacon en lloc de carn de porc tradicional.
Boston Baked Beans i Brown Bread - Boston Brown Bread és l'acompanyament perfecte de Boston Baked Beans: Aquí hi ha receptes transmeses per una família de Nova Anglaterra per als dos.
Els fesols al forn de Boston es barregen en una recepta de gla : vol donar-li a algú el do de Boston Baked Beans? Aquesta recepta us permet preparar un "kit" de fesol al forn amb instruccions per al destinatari afortunat.
El Culinary Cafe's Boston Baked Beans - Culinary Cafe ofereix una recepta tradicional amb un toc dolç amb trossos de pinya.
Boston Beans al forn de Durgin Park: del restaurant Durgin Park de Boston , guanyador del prestigiós premi "American Classics Regionals" de James Beard de 1998, aquí teniu una recepta tradicional per als famosos fesols de la ciutat.
Franks & Boston Beans al forn - Afegiu alguns franks de pollastre al plat tradicional.
El Gourmet Boston Beans alcohòlics - Garden Guides reprodueix aquesta recepta "preferida" de 1946 a la revista Gourmet .
Ràpid i fàcil fesol al forn de Boston - No tingueu hores per cuinar els fesols lentament? Aquesta recepta publicada a The Recipe Link augmenta les coses.
Bosses al forn de Boston de Roger Williams : aquí hi ha una recepta tradicional de Boston Online.
Recepta tradicional de farcit de Boston - John Mitzewich comparteix aquesta recepta antiga per cuinar Boston Beans al forn amb la manera més lenta.
Begudes vegetals de Boston Berry - No és fàcil Comer Verd comparteix aquesta recepta per a una variant vegetariana sobre els tradicionals Berry Baked Beans, preparats a l'estufa i cuinats a foc lent.
Ordeneu Boston Beans al forn en línia
Aquí teniu uns quants recursos de compres en línia per fer arribar els regals Boston Baked Beans a la vostra porta.
Regals de Boston Bean Pot de la botiga de botiga de Boston : aquestes autèntiques olles de fesol de Boston es poden demanar en una gran varietat de mides.
Frijoles d'auró a la granja de Dakin - Bé, no són de Boston, però aquests fongs d'auró de la granja de Dakin de Vermont vénen en una llauna, cosa que fa que sigui fàcil assaborir el sabor de Nova Anglaterra sense deixar-se passar per una olla durant tot el dia.