Segons Cocktail Times , el nom del cafè irlandès es va originar al port de Foyne, un concentrat d'aire irlandès ocupat en els anys 30 i 40. Quan un vol es va veure obligat a tornar a Irlanda durant l'inclemència del temps, el xef Joe Sheridan va oferir als passatgers una beguda alcohòlica de cafè. Quan se li va preguntar si era un cafè brasiler, va esmentar: "això és el cafè irlandès".
El columnista de viatges de San Francisco Chronicle Travel Stanton Delaplane i el barkeeper local Jack Koeppler de Buena Vista Cafe es van unir per portar la beguda a Califòrnia en els anys cinquanta.
Tota la història està a sota i val la pena llegir per saber quant més era el que semblava.
On obtenir el cafè irlandès a San Francisco
El Cafè Buena Vista ha servit a més de 30 milions de cafès irlandesos, i segueixen fent-los a un ritme d'un quart de milió l'any, els seus cambrers convertint-los en tàndem per partitures. Les seves propostes més populars són el cafè irlandès (elaborat amb whisky irlandès real), el cafè de crema irlandesa de Bailey i el cafè de xocolata Godiva, i cuinar-lo amb una tassa, és una de les millors maneres de passar un dia de pluja a San Francisco.
Amb tota la història i tots els periodistes set que escriuen sobre això, no és sorprenent que el Buena Vista sempre estigui ocupat. Podeu trobar un seient al bar per veure els cambrers que fan les begudes per les dotzenes, o caminar fins a qualsevol taula amb cadires buides i presentar-se. També serveixen menjar, però aquesta no és la seva especialitat, i és millor que trobeu el vostre menjar en un altre lloc.
Des de tot el cèrcol, podríeu pensar que el Buena Vista és només un lloc a San Francisco per obtenir un cafè irlandès, però hi ha més. El lloc web 7x7 inclou a Tosca, The Irish Bank i 15 Romolo entre els seus llocs preferits per aconseguir el cafè irlandès a San Francisco
Com va arribar el cafè irlandès als Estats Units
Una de les importacions irlandeses preferides dels Estats Units va sortir d'Irlanda, no en un vaixell, sinó en avió, aterrant primer a San Francisco.
El 1952, el columnista de viatges de San Francisco Chronicle , guanyador del premi Pulitzer, Stanton Delaplane, es trobava en un bar de l'aeroport d'Irlanda. Es va servir una beguda calenta que contenia cafè, whisky irlandès i crema.
En tornar a San Francisco, Delaplane va dir a Jack Koeppler del cafè Buena Vista de San Francisco sobre això, i Koeppler es va proposar reproduir la beguda. Després de fracassos repetits, un viatge a Irlanda per desentranyar el secret de la crema flotant al cafè calent i un recurs d'ajuda de l'alcalde (que també posseïa un làctec), Koeppler va començar a servir al ja conegut cafè irlandès de Buena Vista. Dir que va ser un èxit és una eufemòria.
Història de la Bona Vista
El Buena Vista Cafe es va obrir en una antiga casa d'hostes el 1916, el seu nom es pren de les paraules espanyoles per "bona vista". Durant més de cent anys, els habitants locals i els visitants s'han vist immersos en aquest forat de reg que se situa just al final de la línia de telefèric de Hyde Street ia una quadra de la plaça de Ghirardelli. I després de tots aquests anys, encara tenen una bona vista, sobre el recorregut del telefèric i Aquatic Park.
I si tot això no era trivial per a tu, el Buena Vista apareix a la primera escena de la pel·lícula Quan un home li agrada una dona protagonitzada per Andy Garcia i Meg Ryan.
Com fer cafè irlandès
Si no podeu esperar fins que arribeu a San Francisco per tenir-ne una, vegeu com ho fa Buena Vista.
Arribar al Cafè Buena Vista per al teu cafè irlandès
Cafè Buena Vista
2765 Hyde Street
San Francisco, CA
Lloc web
Si ja es troba a Fisherman's Wharf, és una pujada d'un bloc de Hyde Street des de Jefferson fins a la Buena Vista a Hyde and Beach. Si es troba a Union Square, agafeu el telefèric Powell-Hyde. Trobaràs el Buena Vista just abans del final de la línia.