Si decidiu a Fry a Turquia, llegiu aquests consells de seguretat
En els últims anys, els galls dindi turc s'han convertit cada vegada més populars. El mètode de cocció requereix posar el gall dindi en tres galons o més d'oli, escalfat per propà.
Abans d'arribar a la freda, el Departament de rescat mèdic de Tempe Fire vol que ho sàpiga, però, si cuines el gall dindi, la seguretat comença amb un desglaç adequat. Deixar un gall dindi en un taulell de descongelar pot causar intoxicació per Salmonella.
Turquia (i totes les carns i peixos, realment) s'han de descongelar a la nevera. Doneu-vos el temps suficient per descongelar adequadament el gall dindi. A continuació es detallen les directrius del USDA per descongelar un gall d'indi al refrigerador:
- De 4 a 12 lliures: d'un a tres dies
- De 12 a 16 lliures: de tres a quatre dies
- De 16 a 20 lliures: de quatre a cinc dies
- De 20 a 24 lliures: de cinc a sis dies
Avondale Fire & Medical Department adverteix que cuinar amb fregides de gall d'indi greix pot ser molt perillós ja que tenen un alt risc d'abocament, sobreescalfament o vessament d'oli calent. Això podria provocar incendis, cremades o altres ferits.
Perills de fregir una Turquia
Aquí hi ha cinc perills associats a la fregir un gall d'indi, segons el Departament de Bombers d'Avondale.
- Les unitats poden introduir-se fàcilment, vessant l'oli de cuina calenta sobre una gran àrea.
- Una olla de farciment o una gallina parcialment congelada farà que l'oli de cuina es vessi quan s'insereix el gall dindi.
- Una petita quantitat d'oli de cuina que entra en contacte amb el cremador pot causar un gran incendi.
- Sense controls de termòstat, les freixes profundes tenen el potencial de sobreescalfar l'oli fins al punt de combustió.
- Els costats de les olles de cocció, tapa i olles poden arribar a calmar-se perillosament, creant greus perills de cremades.
Avondale Fire Rescue aconsella no utilitzar una fregona de gall dindi. Si decidiu fer-ho de totes maneres, s'han de seguir aquestes precaucions.
Si fregiu una Turquia, feu-ho amb seguretat
- Les fregidores sempre han de ser utilitzades a l'aire lliure, en una superfície de sòlid nivell a una distància segura dels edificis i materials inflamables.
- Mai utilitzeu una freidora en una coberta de fusta, sota una coberta del pati, en un garatge o espai tancat.
- No ompliu massa la freidora.
- Mai deixeu la freidora sense vigilància ja que, sense controls de termòstat, l'oli continuarà escalfant-se fins que es tanqui.
- No deixis que els nens o les mascotes estiguin a prop de la freidora quan s'utilitzi o després d'usar ja que l'oli pot estar calent durant hores.
- Utilitzeu potes o guants de forn ben aïllats i utilitzeu mànigues llargues i ulleres de seguretat per protegir-les de les esquitxades.
- Assegureu-vos que el gall d'indi estigui completament descongelat abans de col·locar-lo en una freidora.
- Mantingui extintors d'ús general a prop.
- Si es produeix un foc de freda de gall dindi, truqueu al 911 immediatament.
Per obtenir més informació sobre Avondale Rescue Safety tips, contacteu amb Avondale Fire Rescue al 623-333-6112 o visiteu-los en línia.