Les patates fúnebres són patates de gratinat de formatge curt que les Societats de socors LDS freqüentment serveixen com a part d'un sopar preparat per a la família del dol a menjar després del funeral d'un ésser estimat. Les patates funeràries generalment es serveixen amb pernil, rotllos, amanides, pastís i, per descomptat, Jell-O. No estic segur de com va evolucionar la tradició, però les patates funeràries són definitivament "aliments de confort".
Les persones de totes les persuasions religioses gaudeixen de patates fúnebres cremoses i informàtiques, no només en funerals, sinó en qualsevol ocasió que requereixi una recepta senzilla i amena.
Hi ha tantes versions de patates funeràries que hi ha cuiners, però aquesta és la meva recepta preferida:
- Temps de preparació : 30 minuts
- Temps de cocció : 30 minuts
- Temps total : 60 minuts
- Rendiment : prop de 8 tasses
Ingredients:
- 6 c. patates en cubs
- 1 pot (10 3/4 oz) crema condensada de sopa de pollastre
- 1/2 de mantega de pal, fos
- 1/2 c. llet
- 1 c. crema agra o iogurt grec
- 2 c. formatge cheddar ratllat, o utilitzeu una barreja de cheddar i gruyere
- 1/4 c. ceba ratllada (opcional)
- Sal i pebre a gust
- 3/4 c. flocs de blat de moro triturados o migas de pa de panko (opcionals per a la migdiada)
- 2 T. de mantega addicional (opcional per a la preparació de la molla)
Preparació:
- Preparar les patates: Scrub 6-8 patates russet mitjanes i embolicar amb paper d'alumini. Torneu a coure les patates en un forn de 350 graus durant 45 minuts a 1 hora o fins que siguin foradades fàcilment amb una forquilla però no massa tendres. Quan les patates són prou fredes com per manipular-les, pelar-les i donar-les. Si ho voleu, podeu substituir les patates congelades en paella (no esmicolades). Deixeu-les desglaçar abans d'usar-les a la recepta.
- Combineu sopa, mantega, crema agra o iogurt, llet, formatge, ceba, sal i pebre en un bol gran. Barrejar bé. Afegiu les patates picades i remeneu suaument fins que es combinin.
- Col·loqueu la barreja de patata en una cassola de 2-3 quarts o una paella de 9 x 13 polzades.
- Opcional: barrejar 2 T de mantega fosa amb escates de blat de moro triturades o migas de pa de panko. Si s'utilitza el panko, es passa amb una mica de sal i pebre. Espolvoreu la barreja de molla sobre la barreja de la patata.
- Cuida al descobert a 350 graus durant 30-45 minuts o fins que calenta i bombolla.
Vegeu també