Destil·leries artesanals al voltant de Toronto

Els sprits produïts localment guanyen vapor a la ciutat.

No és molt difícil trobar una pinta de cervesa artesanal a la ciutat amb tantes cerveseries que apareixen. Trobar la sidra que s'ha elaborat a prop de Toronto també és més fàcil. Afegiu a aquesta llista boozy els esperits locals, alguns dels quals es produeixen aquí mateix a la ciutat mentre que altres destil·leries no es troben molt lluny d'això. Ja sigui la ginebra, el vodka, el whisky o el rom, els esperits artesanals estan començant a guanyar impuls a la ciutat i aquí hi ha set destil · leries artesanals per visitar a Toronto.

• 01 de 07

  Toronto Distillery Company

  Aquesta destil·leria al barri de Junction de Toronto, que coincidentment va ser un barri sec, destil·la els seus aliments a partir de cereals de producció local i altres productes i és una destil·leria orgànica certificada de gra a vidre. The Distillery va ser fundada el 2012 i va ser la primera nova destil·leria que es va llicenciar a Toronto des de 1933. Toronto Distillery Co. produeix Whiskies Orgànic de gra únic, JR's Dry Organic Canadian Gin (guanyador del Toronto Ginapalooza de 2016), Organic Applejack i The Beautifully Earthy Espàrrec de remolatxa orgànica elaborada amb remolatxa sucrera fermentada.

• 02 de 07

  Destil·leria de Yongehurst

  Harbor Rum, l'oferta de signatura de la destil·lar Yongehurst de Toronto, és el primer rom de lot de petites produccions de Toronto o, tal com suggereix el lloc web de la destil·leria, el primer rom destil·lat a la ciutat "possiblement". Aquest rom, venut en ampolles de 375 ml, es fa fermentant melassa orgànica certificada d'Amèrica del Sud amb una varietat de llevat salvatge de les pomes d'Ontario. Tots els productes que es venen a Yongehurst són fermentats, destil·lats i aromatitzats directament a la destil·leria per tal que sàpiguen que es presta atenció estricta als detalls i al control de qualitat. A més de Harbour Rum, podeu trobar uns esperits de ració limitats com Limoncello, diversos tipus de ginebra i ron especiats.

• 03 de 07

  Última destil·leria de palla

  Als voltants de Toronto, a Vaughan hi trobareu Last Straw Distillery. Recentment inaugurat a l'agost de 2016, produeixen diversos esperits exclusius, incloent la llum de lluna lleugera, el meló i la ginebra amb més seguiment mentre continuen arrencant-se.

• 04 de 07

  Destil·ladors de lots petits de Dillon

  Situat a la Beamsville posa els destil·ladors de lotes petits de Dillon al cor del país del vi de Niàgara. Ells van triar aquest lloc particular perquè estiguessin molt a prop dels productes que necessitaven per crear els seus esperits, inclosos els raïms, altres fruites i botànics. El focus se centra en quatre esperits de signatura que inclouen el whisky de sègol, el sègol blanc, el vodka i diversos tipus de ginebra, incloent ginebra seca, ginebra sense filtrar, ginebra rosa, ginebra de cirerer i ginebra de maduixa. A més, Dillon també produeix ànims de fruita, diversos sabors de morenes i absenta. Les visites diàries estan disponibles des de Victoria Day fins a l'1 de novembre a les dues de la matinada i a les 3 de la tarda. Els recorreguts són de 5 dòlars.

• 05 de 07

  Encreuament 56

  Feu un viatge a Stratford, Ontario per fer una visita a la destil·leria 56 de Junction. Inaugurat el 2015, la destil·leria produeix gin, vodka i moonshine i actualment està madurant el whisky en bótes. Moonshine està disponible a les ubicacions seleccionades de LCBO, mentre podeu obtenir ginebra i vodka a través d'un viatge a la destil·leria. Si us agrada aprendre una mica més sobre el procés de destil·lació, podeu reservar un recorregut per la instal·lació on veureu més detalladament la destil·leria i totes les parts mòbils. Els recorreguts són de $ 10 i inclouen mostres.

• 06 de 07

  Still Waters Distillery

  El whiskey petit batch premiat és el nom del joc d'ànim artesanal a la destil·leria Still Waters situat a Concord, Ontario. Still Waters Distillery va crear la seva botiga el 2009 com la primera micro-destil·leria d'Ontario i segueixen guanyant premis, premis i aficionats gràcies a l'amor i el coneixement que van posar en el seu producte. Es remullen, fermenten i destil·len a mà per produir el seu molt estimat whisky i sègol i els productes inclouen un whisky de malt únic elaborat amb 100% d'ordi maltat canadenc de dues fileres, whisky de sègol i dues combinacions (barreja vermella i barreja blava).

• 07 de 07

  Sixty-Six Distillery de Gilead

  Diversos espíritus artesanals es produeixen en aquesta destil·leria del Comtat de Prince Edward situada en una granja de 80 acres. Tots els esperits de la sèrie Sixty-Six de Gilead es produeixen a tot arreu en lots petits, utilitzant un coure a mida encara. Aquí trobareu tres tipus de vodka (sègol canadenc, blat integral i pi canadenc), dos whisky (sègol carmesí i roure salvatge), gin lleialista, ànec d'ànec ron i dragon negre sochu. Podeu trobar Gin Loyalist a la LCBO però si voleu posar-vos en pràctica qualsevol altra cosa, heu de fer un viatge a la botiga minorista de la destil·leria.