Els millors llocs per aconseguir la solució del pastís a Central Arkansas / Little Rock
No hi ha cap dubte en la meva ment, ningú no sap pastissos com els estats del sud. El pastís és el menjar original de la comoditat. Ens recorda la llar, la llar i la família. Hi ha alguna cosa sobre una gran tros de pastís de crema que em recorda l'Acció de gràcies amb la meva família. El pastís de poma amb canyella em recorda el Nadal, i res diu que l'estiu a Arkansas és com una gran llesca de pastís de maduixa.
No cal que tingueu una vella àvia meridional per fer un gran pastís a Arkansas. Hi ha algunes parades que fan el pastís tal com solia fer la vostra àvia. Es classifiquen segons l'ordre de la meva preferència, però a gent els agrada coses diferents, així que he intentat assenyalar alguns punts alts. El "millor" variarà en funció de si preferiu pastissos de crema, fruits o femelles, merengue o crema batuda, quin tipus d'escorça us agrada, etc.
Aquests són llocs suggerits per vostès, i només he tingut temps de revisar la meitat d'ells.
01 de 10
Charlotte's Sweets and Eats (Keo)
Pastís de crema de coco de Charlotte. Amanda Galiano
Encara que la meva recerca de pastís no està completa, les cimes de Charlotte en el camp de pastisseria. El seu pastís de crema de coco té la quantitat perfecta de merenga cruixent, la crema té una bona consistència i un sabor fresc i l'escorça té la quantitat adequada de desmenuzar. A diferència de la majoria dels merengues, el topping tampoc no llisca el pastís en un bassal de goo. A més del coco, trobareu xocolata, carabassa, caramel, crema d'ou i moltes pastissos. Al juny de 2010, Southern Living va anomenar el pastís de coco de Charlotte com el quart millor pastís al sud. Tot està fet de zero cada matí, excepte el pastís de formatge. Les pastes estan disponibles per anar a $ 20 i requereixen un avís de 24 hores per preparar-se. Situat a 90 Main Street, Keo, AR. Obert de dimarts a divendres de 11 a 2 i dissabte de 11 a 3. Efectiu o xec només. 501-842-2123.
02 de 10
Chip's BBQ (Little Rock)
Crema de coco de xip de barbacoa. Amanda Galiano
Cada vegada que parlo de pastissos a la multitud de dinars de Little Rock, apareix Chip's. Un amic va portar una a una reunió, així que vaig poder provar el coco. Si no t'agrada el merengue, aquest és el pastís per a tu. Les pastes de crema de xip tenen un tapat assotat. El coco tenia un dels millors empanats de coco que he provat. La textura també és molt bonica, però no es manté fora de la nevera. Tenen coco, xocolata, plàtan, noguera de xocolata de llimona, noguera de plàtan, carbassa i pecan per a les vacances. Un pastís de crema us obrirà uns $ 18. Un pastís de fruits secs és d'uns 20 dòlars. També hi ha talls disponibles. Ubicat al 9801 West Markham Street , 501-225-4346.
03 de 10
Franke's (Little Rock)
Franke's Chocolate Creme Pie. Amanda Galiano
Franke és el més conegut pel pastís d'ous, però també té pecan, brownie, carabassa, coco, batata i molt més. Creixent a Little Rock, els viatges a Franke i els seus pastissos eren una tradició. Franke té un pastisser intern que fa les seves pastissos. M'han dit que ells diàriament pasturen l'entrepà. Un pastís sencer va costar uns 14 dòlars. També tenen un bon menjar de la cafeteria si voleu menjar alguna cosa per anar amb el vostre pastís. Situat al centre comercial Market Place en 11121 N. Rodney Parham, 501-225-4487. També, ubicat al Centre de Regions de l'Edifici 400 Broadway, 501-372-1919.
04 de 10
Bobby's Country Cookin '
Crema de coco. Amanda Galiano Bobby's té alguns exemplars únics, incloent el McRae, que és mitja crema de coco i mitja crema de xocolata. Tenen un excel·lent pastís Jell-O també. Les pastes es venen ràpidament, així que arribeu aviat. Bobby's només està obert de 10:30 a 14:00 hores els dies laborables. Ubicat a 301 N.Shackleford Rd, 501-224-9500.
05 de 10
Comunitat de fleca (Little Rock)
Pastís de crema de xocolata per a la comunitat. Amanda Galiano
Community Bakery fa que tots els seus pastissos siguin frescos en la seva ubicació principal de 1202 Main St. Es lliuren a altres llocs (270 S. Shackleford Road) diàriament. La ubicació del centre de la ciutat és el millor lloc per al servei i els dolços. La majoria dels seus productes horneados destaquen, la seva empanada és només mitjana. He mostrat moltes pastissos de fleca comunitària al llarg dels anys, i els seus millors són els pastissos de crema. Per a mi, el seu pastís de poma és mediocre. L'escorça és bona, però el farcit és massa rallado i les pomes són massa fermes. La seva crema de xocolata i crema de coco no reben cap queixa. 501-375-6418.
06 de 10
Restaurant I-40
Pastís de restaurant I-40. Amanda Galiano El restaurant I-40 de Maumelle és un altre dels restaurants meridionals que serveixen cuina casolana. També tenen pastís. Les rodanxes són enormes. Els pastissos de crema es superposen amb merenga, però no gaire. És una espècie de merenga magra, en comptes de la llum i el merenga esponjosa d'alguns restaurants. Situat a l'arca 365 i I-40 a Maumelle, 501-851-9946.
He compartit els meus favorits, ara em dius. Quin és el vostre pastís favorit d'Arkansas? Tens fotos per enviar? Ens encantaria veure'ls.
08 de 10
Ed i Kay's (Benton) [tancat, però encara llegenda]
Ed i el pastís de Merengue de coco d'alta qualitat de Kay. Amanda Galiano
Ed i Kay guanyen el millor merenga per les famoses pastissos d'una milla d'alçada. Si t'agrada el merengue, hi ha moltes coses que estimar amb aquestes pastissos. És una mica més relliscós del que m'agrada, però la gent que estima el merengue elogia. Una vegada que supereu la merenga, teniu un pastís de crema molt sòlid. El seu pastís de poma és un cop furioso. Realment m'agrada l'escorça caramel·litzada. Assegureu-vos de guardar una mica d'espai per al menjar. Tenen un menú gran amb aliments tradicionals. Ubicat a 15228 Interstate 30 en Benton. Dim-diumenge. 501-315-6283.
09 de 10
El bon menjar de la teva mare [tancat, però encara llegenda]
Pastís de xocolata de la teva mare. Amanda Galiano El bon menjar de la teva mare és un favorit local que serveix un dinar de cuina d'estil casolà. Són coneguts pels seus aliments, però les seves pastes de crema i pecan no poden faltar elements. El pastís de crema es rematat amb una petita quantitat de crema batuda, de la mateixa manera que m'agrada. Disculpin els aficionats al merengue. El restaurant s'ha mudat recentment i es troba ara al 215 Center Street, a l'edifici Pyramid - 501-372-1811. Obert de dilluns a divendres de 6:45 a 6:00 p. M
10 de 10
Més per venir . . .
Altres suggeriments: Family Pie Shop, DeValls Bluff, AR (fa molt temps que he estat allà, era increïble), Burge's a Little Rock, Mary's Cafe & Pie Shop a Hot Springs, Virginia's Cafe a Stuggart, Ed's Custom Bakery a Conway, Stoby's a Conway, Nick's i Bulldog Diner a la perxa calba.