Els millors plats vegetarians tradicionals a Espanya

No mengeu carn? Proveu aquests menjars espanyols clàssics

"Suposo que probablement hauríem d'ordenar una amanida". És això el que dius quan entres a un restaurant a Espanya? En aquest cas, probablement siguis una d'aquestes persones anomenada vegetariana . Els espanyols no comprenen "vegetariana".

Però pots menjar vegetarià a Espanya. Els plats a continuació són els plats més veritablement vegetarians d'Espanya. Per què només nou? Primer vaig incloure les croquetes, però després em va ocórrer que és realment estrany que no incloguin taques de pernil. Què creieu que hauria de reemplaçar-lo? Desplaceu-vos fins a la part inferior de la pàgina i afegiu-hi els vostres propis plats vegetarians a Espanya.

Vegeu també:

• Tapes vegetarianes a Sevilla

• 01 de 09

  Gazpacho

  Sovint es descriu com una "sopa freda", però si això evoca l'imaginari d'un bol de sopa que s'ha deixat fora tot el dia, penseu-ho en el seu lloc com una "amanida líquida".

  El gaspatxo consisteix en tomàquets frescos, cogombre fresc, pebrots frescos, oli d'oliva, vinagre, all, sal amb ceba opcional per patates i pa per actuar com espessidor i res més . Només aquests ingredients i res d'una llauna , no m'importa el que els llocs web de receptes nord-americanes us diuen.

• 02 de 09

  Patates Bravas

  Les patates braves són un altre plat popular espanyol. Les patates picades amb una salsa especiada solen ser l'ordre del dia, tot i que he vist les falques de patata o passen les patates noves per les braves a la meitat.

  Per desgràcia, malauradament, la salsa se substitueix per qualsevol salsa rosada, ja que molts espanyols no poden manejar fins i tot un toc de calor. Si t'agradés picant, la barra podria tenir una ampolla de tabasco recollint pols en algun lloc.

• 03 de 09

  Truita de patata

  Si una barra de tapes a Espanya no té una truita al bar, no és realment un bar de tapes. Esteu segur que sou a Espanya? Bàsicament una truita amb patates i sovint cebes, en realitat es pot posar gairebé qualsevol cosa en una truita. El carbassó és una addició popular.

  Advertència En algunes ocasions, aquest plat habitualment vegetarià pot contenir pernil. Una simple "truita de patates" al menú no tindrà pernil, però si només està apuntant a una truita a la part superior de la barra i no pot estar segur, pregunta.

• 04 de 09

  Berenjenas con Miel

  Berenjenas con miel són rodanxes o trossos d'albergínia o albergínies, fregits i coberts d'una mel fosca o lleugerament amarga o melassa.

  Especialment popular a Màlaga.

• 05 de 09

  Salmorejo

  Hi ha poca diferència entre el salmorejo i el gaspatxo. El salmorejo, en ocasions anomenat "porra antequerana", és una versió més espessa de gaspatxo, aconseguit afegint molt pa. Aquest s'assembla a una llauna de sopa de tomàquet que s'ha enfosquit, però té molt millor que això.

  Advertència El salmorejo sol estar adornat amb pernil i ou. Demana'l "pecar jamon" si ets vegetarià o "pecam jamon o ous" si ets vegetariana.

• 06 de 09

  Garbanzos amb espinacas

  Garbanzos o cigrons, servits amb espinacs. Les proporcions poden variar àmpliament: de vegades es tracta d'un estofat d'espinacs puntejat amb garbanzos, altres vegades és un plat de garbanzos decorat amb espinacs. De vegades es serveix com una sopa.

• 07 de 09

  Pimientos del Padron

  "Alguns pican, altres no" (alguns són picants, altres no són "), invariablement per descriure els pebrots del padron, és una frase tan icònica que fins i tot he vist a les samarretes.

  Especialment populars a Galícia i als restaurants gallecs de tot Espanya, aquests petits pebrots verds es cuinen amb oli d'oliva i grans trossos de sal.

• 08 de 09

  Pa amb tomàquet

  Tomàquet sobre pa torrat. Sí, ho sé, no sona com geni culinari, però és bastant sorprenent. Tradicionalment es trosseja un tros d'all sobre un pa torrat lleugerament, després de la qual es tapa una meitat de tomàquet i després s'executa un poc d'oli d'oliva a la part superior. Avui en dia, moltes barres acaben de posar tot el paquet en una liquadora i després estenen la pasta a la part superior.

• 09 de 09

  Paella vegetariana

  Malgrat el mite que la paella és un plat de marisc , en realitat podeu posar tot el que vulgueu en una paella. La majoria de restaurants faran una paella vegetariana.

  Veure més sobre paella a Espanya .