Restaurants de la zona de Phoenix sense cap violació de prioritat en les seves inspeccions
La Divisió de Serveis de Salut Mediambiental del Comtat de Maricopa és responsable d'assegurar que els restaurants del Comtat compleixin el Codi de salut ambiental. Cada mes, els inspectors del Departament visiten establiments alimentaris a través de la Vall del Sol .
De quins llocs hi ha inspeccionats?
Restaurants a Phoenix, Scottsdale, Mesa, Tempe, Glendale i altres ciutats del comtat de Maricopa . A més de restaurants, els inspectors visiten cafeteries, proveïdors d'hostaleria, majoristes, rentats d'automòbils, fleques, camions alimentaris, escoles, cafeteries d'empreses i botigues de queviures: qualsevol lloc que prepara o ven productes alimentaris.
Si teniu un restaurant favorit que voleu veure o voleu saber sobre la cafeteria escolar del vostre fill o la botiga de sandvitx on treballeu, podeu veure la història d'inspecció de qualsevol establiment que serveixi / prepara menjar al Pàgina web del comtat de Maricopa.
Com es fan les inspeccions de restaurant de Conde Maricopa?
El Departament de Serveis de Salut Ambiental del Departament de Maricopa és responsable d'assegurar que els restaurants del Comtat de Maricopa compleixin el Codi de salut ambiental. Els inspectors visiten restaurants, càtering, processadors d'aliments, presons i presons, magatzems d'aliments, fleques i cafeteries escolars per avaluar les pràctiques de seguretat alimentària d'aquests establiments. La inspecció d'aquests negocis es realitza d'acord amb el Codi d'Aliments de l'Estat d'Arizona.
El Comitè de Maricopa ha adoptat el Codi Alimentari Model de la FDA, que, simplificat, trenca els elements d'inspecció en violacions de prioritat (Factors de riscos de malaltia alimentària), violacions de prioritat de la fundació (els blocs bàsics que controlen les violacions prioritàries) i els elements bàsics (bones pràctiques de sanejament que no estan directament relacionades amb la malaltia alimentària).
Com el seu nom indica, les violacions de prioritat són les més crítiques, ja que s'han trobat que contribueixen als perills associats amb malalties o lesions als patrons. Els elements bàsics es relacionen més amb locals, controls i manteniments que no afecten directament els aliments.
Òbviament, les infraccions prioritàries assenyalades per un inspector són més greus que altres tipus.
Alguns exemples de violacions de prioritat indicades poden incloure que els empleats del restaurant tinguin descàrrega d'ulls, nas o boca; el menjar s'obté d'una font que no està aprovada; aliments no cuits, recalentats o refredats a temperatures adequades; superfícies alimentàries no netes o sanitizadas. Alguns exemples de la Fundació Prioritària o de les infraccions principals que informen un inspector poden incloure un emmagatzematge inadequat d'estris o llençols, problemes de fontaneria o problemes de bany.
Si es va menjar en un restaurant de la zona de Phoenix que creu que està posant els clients en risc de patir malalties derivades de l'aliment, podeu notificar-ho al casament de Maricopa presentant una reclamació .