L'escriptor del lloc, Mai Pham, Femme Foodie de les xarxes socials, és una superestrella de Klout
Conegueu a Mai Pham, "Femme Foodie" de Social Media
Mai Pham és l'escriptor de luxe de Houston, la cobertura de la qual ha tingut un paper important en el boom gastronòmic local.
Mai és un influent socialista en el món dels viatges i els menjadors. • La puntuació envidiable de KLOUT de Mai és d'entre 69 i 71. Aquest nombre estrany la situa entre els primers un 0,1 per cent (un en mil) d'influents. Bona oportunitat que ja coneixeu Mai de Twitter i Instagram, com @femme_foodie en ambdós.
Perspectiva de viatge de Mai: bones vacances significa bon menjar
Si segueix Mai, ja sabeu que sempre està a la recerca de la forquilla (i la cullera) a la carretera: les destinacions amb el millor menjar. "Quin és el valor de vacances d'un lloc on, després d'un dia de gires, el sopar és avorrit o dolent?" ella musa. "Això no és divertit. Al meu llibre, el genial chow no és negociable".
El millor menjar És un menjar local honest, Mai creu. "Tregui-lo d'un texà amb una barbacoa: els aliments no han de ser alts ni cars," diu Mai. "La cuina és memorable quan els ingredients són locals, els plats són autèntics i la cuina es cuina amb amor. "Així que podríeu trobar mai feliçment menjar i triturar d'un mercat nocturn de Bangkok o Taipei, o fer una entrevista exclusiva de vídeo amb el xef d'un restaurant d'honor.
Els menjars superiors de Mai a la carretera
"Per a mi", diu Mai, "el viatge inoblidable és inseparable del bon menjar i del vi". Els seus menjars més memorables, en les seves paraules:
"En la nostra lluna de mel, el meu marit i jo vam llogar un vaixell privat a Ha Long Bay, Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO a la meva terra natal, Vietnam. El pescador s'enganxava al nostre vaixell per vendre'ns les seves captures, que la tripulació de la nostra embarcació farà grill o wok per a nosaltres mateixos a la galera: el pop més sorprenent del mar, gambetes dolces, cloïsses, peixos.
A més, el factor de romanç estava fora dels gràfics. A Tailàndia, el berenar del carrer que m'he quedat a la ment és el mango amb arròs sucre d'un venedor de carrer ".
"Com a Texan, sóc un apassionat del menjar al sud de la frontera. A Argentina, el roure era una revelació. Els cuiners d'un celler, Vines de Mendoza, ens van mostrar com es feia l' asat : grans talls de carn , molt a la graella, servit amb infinitat de vins locals de Malbec. A la barriada de La Boca de Buenos Aires, l' horipan, un gos calent argentí, d'un venedor del carrer, va tornar a escriure el llibre entre entrepans, en Huamantla, designat per Mèxic com a màgic Village, teníem una barbacoa de xai a base de pastures , que es va asseure en una fossa a les noces del meu amic, xef Eduardo Garcia.
"I ... Europa! Tinc família a París, així que tinc la laguna amb la freqüència que puc. Tinc ganes de fer-ho amb els sandvitxos de pernil i pernil de croque monsieur a cafès de París, elaborats amb orgull de cuina gal·la. I a Itàlia, simple Els espaguetis amb salsa de tomàquet eren fascinants en una petita trattoria de la plaça de San Marcos de Venècia. A Barcelona, busco plats lluminosos catalans com la paella fideuas de marisc, elaborada amb fideus en comptes d'arròs i gambes dolces i al vapor de gambes l'oceà.
Fins al País Basc d'Espanya, a Sant Sebastià, Espanya, m'encanten els seus pinxos (tapes), i hi ha alguna cosa intemporal i perfecte sobre la carn i el peix tradicionalment a la brasa ".
Com mai es va convertir en escriptor i fotògraf
L'error de viatge Mai mai jove. Com a adolescent, va viatjar durant tot l'estiu: a Nova York o París amb la seva família extensa, ia Londres com a estudiant d'intercanvi. Mai ha vist molt més del món des de: Europa occidental, sud-est asiàtic, Hong Kong, Canadà, Mèxic i Amèrica Llatina.
Per totes les seves històries, Mai pren les seves pròpies fotos i vídeos. També es veu a l'altra banda de la càmera, com a corresponsal del segell de restaurants "This City" a l'estació de televisió de Fox de Houston, KRIV 26. Mai també és un bloguero de vídeo per a Tastemade.com i ha estat classificat entre els seus Top 10 Tastemakers a tot el món.
Suggeriment sorprenent de Mai
El punt de viatge # 1 de Mai està relacionat amb la seva capacitat lingüística. Ella parla amb fluïdesa en vietnamita i pot conversar en francès i espanyol, que va recollir en els seus viatges. "Però hi ha una frase que puc dir en dotzenes d'idiomes", diu. "Sempre has llegit que has de saber saludar, adéu, gràcies, i disculpeu-me. No puc discutir amb això".
"Però creguin-me, quan dieu " Et vull ", la gent riu i t'ajuda."
Vida d'escriptura de Mai
Mai es va graduar a la UCLA amb un doble títol de biologia i anglès, que va aconseguir amb honors departamentals.
A més de menjar i viatges, Mai inclou spa, golf i hotels. Actualment és una destacada escriptora d'aliments a Houston i l'Estat Lone Star, amb una gran quantitat de mitjans de comunicació respectats. Podeu veure el seu treball aquí: a la Guia de viatges de Forbes; la crònica d' H ouston; Houston Press; Revista Houstonia ; Houston CityBook; Luxe modern de Houston; Local Houston Magazine; Texas Highways Magazine; Revista My Table ; Fox 26 News; Tastemade.com; FoodRepublic.com; Chow.com; Extra cruixent.
Segueix Mai en Social Media
En Instagram (femme_foodie) i en Twitter (@Femme_Foodie)
Seguiu-vos amb femme_foodie Mai Aquí al lloc
El viatge per carretera de Mai a través d' Austin, Texas amb el noi natal Matthew McConaughey , i el seu somni alimentari fet realitat: una setmana a l'escola de cuina La Sabina Cucina a prop de Roma