Pot ser que hi hagi cafeteries artesanes en aparentment tots els racons i un exemplar real podria estar en el menú de molts restaurants, però Hong Kong encara és un país de te. Des d'una tassa per esmorzar fins a un te de bombolles en una nit fora - Hong Kong executa les coses. Fins i tot, és una de les poques tradicions culturals que uneixen les dues ciutats amb identitats britàniques i xineses, ja que creuen que no hi ha res que no es pugui solucionar amb una bona beguda.
L'única manera de provar veritablement el te és mitjançant una cerimònia tradicional del te xinès. Això us portarà a través de l'estil especial de Gongfu de la preparació de les fulles, on podreu saber quan deixar-lo respirar, durant quant de temps i oferir notes de tast per quan realment obteniu un mos. És una experiència fantàstica plena de tradició.
On trobar una cerimònia de te de Hong Kong
Malauradament, el taulell de turisme de Hong Kong ha abandonat les sessions de lliurament gratuïtes del te, però encara hi ha algunes excel·lents opcions al voltant de la ciutat. La nostra selecció del millor és a continuació.
Ming Cha
Algunes botigues de te executen cerimònies de tast de te però Ming Cha destaca. Les cerimònies del te funcionen amb regularitat i estan programades, l'anglès sempre està disponible com a idioma i mentre la botiga es troba completament profunda, la tradició moderna és profunda. Apilat amb els casos de te de tota la Xina (a més d'algunes cerveses locals), només podeu introduir-vos i triar un menú degustació, o bé degustar una classe completa i programada.
Les classes es fan en grups petits i s'executen tres o quatre cops per setmana. En general, són conduïts per l'amo de Ming Cha, Vivian, que manté les coses detallades però de cor clara i la sessió dura aproximadament una hora i mitja.
Se't presentarà a quatre o cinc tés; de vermell i blanc a oolong. Hi ha explicacions sobre les diferències de sabor i com cada tipus de te té diferents beneficis per a la salut.
El te es tensa, es pica i es deixa refredar abans de ser abocat a la palma de les tasses de la mà per degustar. És una forma relaxant de relaxar-se i gaudir d'una bona tassa.
Flagstaff Museum of Teaware i Gongfu
Un per als experts. El Flagstaff Museum of Teaware realitza cerimònies semi-regulars del te en associació amb la casa de te de Lok Cha, una de les més antigues de Hong Kong. Per esbrinar quina serà la propera cerimònia i si serà en anglès, el millor és trucar al museu, ja que la informació precisa del lloc web pot ser difícil de localitzar.
Les cerimònies aquí es dediquen a mostrar el mètode de preparació de te de Gongfu que abans era comú a tot Guangdong. Això es tradueix gairebé com fer que el te sigui molt dur i està dissenyat per treure el màxim sabor del te.
També descobrireu la història del te a la Xina i Hong Kong, quins són els diferents tipus de te i per què alguns són més cars que els altres. És l'experiència completa i podeu esperar passar de dues a tres hores al tast. És recomanable reservar amb antelació, ja que els llocs tendeixen a omplir-se ràpidament.
Si no hi ha degustacions a punt, la Lok Cha Tea House que dirigeix les cerimònies és una bona còpia de seguretat. Rarament tenen tasts formals de te i pocs empleats parlen anglès, així que no esperen molta informació, però la preparació del te a casa de te és de primera classe.
Tot i que s'ha convertit en una mica de ruta turística, Lok Cha segueix sent popular entre els aficionats al te més antic de Hong Kong i ofereix un ambient molt antic.