Nashville és la llar de pollastre calent: un pollastre fregit que es bull amb espècies per donar-li un cop de mà més. Mentre KFC intentava portar-lo a les masses en els últims anys, la millor versió del pollastre calent prové de la capital musical dels Estats Units. Hi ha un debat sobre qui cuina el millor pollastre a la ciutat entre la caseta de pollastre calent de Prince i el pollastre calent de Hattie B, però que és realment el millor?
01 de 06
Història
El pollastre calent del príncep Prince's Chicken Shack és una institució de Nashville, no hi ha cap argument que Prince era l'autor del pollastre calent. Thornton Prince, pel qual el nom del restaurant és nomenat, va ser aparentment enganyat per una exnúvia per menjar un lot de pollastre fregit més espessa quan va pensar que estava fent trampa per ella. Prince li va agradar inesperadament el pollastre fregit més picant i ho va perfeccionar en la recepta de pollastre calenta que el restaurant encara té avui. Hattie B va obrir el 2012, així que no hi ha tanta història allà.
Avantatge: Prince's - la breu història de Hattie B no es pot comparar amb la història de Prince.
02 de 06
Ambient
Hattie B's La ubicació original de Prince's Hot Chicken té un aspecte retro. El seient és en la seva majoria cabines de quatre amb dors de fusta blanca i teles verdes i blanques de taula a quadres. Té una vella experiència escolar, però no una que reflecteixi positivament quan sortiu.
El procés d'ordenació del príncep també és estrany: els clients esperen caminar darrere del taulell a una finestra per fer una comanda. Després d'aquesta experiència lleugerament confusa, espera que s'obri una taula. Finalment, el número es demana i us porteu el menjar a la taula i el menjarem.
Hattie B té el seu procés d'operacions molt bé. La ubicació principal del restaurant sembla tenir una quantitat perfecta de seients amb la majoria d'ells en una habitació separada. Hattie va amb papers a quadres vermells i blancs a les seves safates i les seves taules són ossos molt nus. No obstant això, és bo que la coberta de plàstic a l'exterior de la sala d'estar principal es pugui aixecar quan el clima s'escalfi. També hi ha una barra al voltant de l'exterior per permetre que els clients vegin.
Avantatge: Hattie B's: l'escenari de Prince's no és res especial. Gairebé desitges que pugueu portar el pollastre a un altre lloc per menjar-lo. L'ambient interior / exterior de Hattie B i una gran quantitat d'immobles asseguts guanyen.
03 de 06
Espera temps
El pollastre calent del príncep La història del príncep definitivament atrau una llarga línia de diners durant les hores de dinar ocupades, però no és l'atracció de moda que ha esdevingut Hattie B's. També és un cotxe del centre de Nashville, de manera que realment haureu d'esforçar-vos per sortir a la ubicació de North Nashville.
Si bé la ubicació de Hattie B és molt més convenient, l'atenció que es va rebre ha convertit l'espera en un assumpte d'una hora de durada. No importa si són les 4 de la tarda un dissabte a la tarda, encara hi haurà una línia al voltant del racó del restaurant. (Consells: Ordeneu el vostre menjar amb antelació i prengui'l per anar-hi, et diran a quina hora estarà llest per a la recollida).
Avantatge: Prince's - A ningú li agrada esperar una hora per res.
04 de 06
Pollastre
Hattie B's Al final del dia, la raó per la qual vas a qualsevol d'aquests establiments és el pollastre calent, de manera que aquesta categoria és el més influent en la decisió final.
Prince's ofereix un enfocament bastant simple, que us permet triar quant d'un pollastre sencer voleu menjar. Es pot obtenir un quart de pollastre amb carn blanca o fosca, mitja pollastre o un pollastre sencer. També hi ha l'opció de tres ales senceres, però no hi ha molta carn per menjar d'aquestes ales.
Cada mida de l'ordre inclou l'elecció de sis etapes de calor, que van des de la plana fins a XXXHot. Només l'atrevit prova el nivell més càlid, ja que el propi mitjà té molt de peu. Es tracta d'una calor persistent que us permet agafar una mica de pollastre abans de colpejar-lo amb la crema deu segons més tard. El propi pollastre requereix molta atenció pràctica a mesura que avança la dissecció de l'ocell en un esforç per maximitzar la ingesta de carn. Les ofertes només se serveixen el dijous, que és bastant decebedor.
Hattie B ofereix una gamma similar d'opcions de pollastre, però aquest restaurant entén que la gent està més interessada a menjar pits i cuixes quan es tracta de pollastre calent. Això els permet crear un rang d'opcions d'ordenació, incloent una petita (veritablement mitja polla) en blanc i fosc, una gran (l'addició d'un pit extra o cuixa) en blanc i fosc, mitja pollastre, licitacions i ales. També us permeten augmentar la vostra comanda amb tantes ofertes o ales com vulgueu.
El nivell de calor de Hattie B es divideix en cinc categories del sud (pollastre fregit regular) per "tancar el cluck up". La seva calor és bastant racionada: un mitjà li dóna la puntada que necessita sense encendre la boca a foc. Fins i tot els febles poden manejar un ordre suau. El pollastre està plovent amb una salsa d'espècies i escurçons de pollastre que li dóna una mica de humitat mentre la manté cruixent.
Avantatge: tots dos establiments ofereixen pollastre d'alta qualitat i sucosa, però la vora es dirigeix a Hattie B per quatre raons.
- L'opció quotidiana de les ofertes de pollastre és un veritable guanyador. Les licitacions sense desossar fan que el procés de menjars calents sigui molt més senzill. Mentre que les cuixes poden tenir tot el sabor de pollastre normalment, el procés de fer que el pollastre calent surt de manera irrellevant.
- Teniu més flexibilitat per ordenar diferents parts de l'ocell.
- La classificació de la calor és més justa en Hattie B que a Prince's. Si demana un mitjà, esperem sentir calor, però no la necessitat d'esgrimir la seva cara.
- El pollastre en sí és una mica més juicero.
05 de 06
Lateral
Hattie B's Prince ofereix un enfocament tradicional als costats amb opcions limitades. El pa prové del pollastre, de manera que només trieu entre les patates fregides, les faves cuites, les coles i l'amanida de patates. Les papes fregides són la millor opció, però cap d'elles no t'apassiona. Això podria ser un moviment calculat pel restaurant per mantenir el focus en l'esdeveniment principal: el pollastre.
Hattie B es fa més divers amb els seus costats, el que esperaria d'un restaurant d'edat nova. Vostè té set opcions, incloent fesols al forn, pèsols d'ull negre, patata, patates fregides, pimento mac & cheese, amanida de patata vermella i verdures meridionals.
Avantatge: Hattie B's: el mac & cheese només és prou bo per menjar per si mateix, i això fa que sigui encara més agradable tenir al costat del vostre pollastre calent. L'amanida de coles i patates són millors versions del que obtens al Príncep i fins i tot les papes fregides poden tenir els seus propis. Els costats estan destinats a complementar el menjar, per no deixar-se deslligar al costat del pollastre.
06 de 06
Veredicte final
Hattie B's Nashville ha acollit un festival de pollastre calent cada un dels últims deu anys i els debats continuen enrenou de manera contundent sobre el lloc on el pollastre cal merèixer el títol del millor. Els tradicionalistes debatran sobre com s'ha d'oferir i servir el pollastre. Els que menys estiguin familiaritzats amb la tradició només jutjaran el seu favorit basant-se en el que en realitat sap el millor. I el guanyador és…
Avantatge: Hattie B's - Al final del dia, tot es redueix al propi pollastre i Hattie B ha dominat l'artesania. Hi ha una raó perquè hi ha línies d'una hora i les persones no tenen cap problema esperant-les. La bona ubicació i els bons costats són la guinda del pastís.