Tothom té un hangout gastronòmic favorit. Ja sabeu, un lloc de la ciutat on els locals no necessiten un menú, els visitants pregunten "Què hi ha de nou avui?" i tots dos grups poden barrejar-se còmodament en un tapís d'aliments i converses. Els aliments d'una destinació defineixen la seva cultura i personalitat amb una intimitat sovint trobada en una bona copa de vi o postres delicioses. L'aliment ens fa i ho fem. Menjar fora és un benefici equitatiu.
Juneau , Alaska és una ciutat que s'aprecia, potser fins i tot adora, els seus establiments gastronòmics. Per què? Potser sigui el clima, el famós "sol líquid" que deixa que tot estigui mullat i bufat per tempestuoses tempestes en l'hivern i brises més suaus a l'estiu. L'enfront d'un incendi calent amb un còctel i una bona companyia es fa tan important com llançar una línia de pesca a la vora de les vies navegables properes.
O potser és la naturalesa remota de la capital d'Alaska, un lloc inaccessible per a la resta de l'estat i el baix 48, excepte per l'aigua o l'aire. Els residents necessiten opcions gastronòmiques que estenen la imaginació, proporcionen oportunitats per recordar i simplement saben bé.
Tarifa local
Alaska és famosa pels mariscs. Des del colorit (i dolç) cangrejo fins al salmó vermell i elegant, l'escena alimentària d'Alaska prospera amb una recompensa de l'oceà, que acaba de passar per la porta principal de la majoria de persones.
Juneau Food Tours és una empresa localment dedicada al valor d'una història; menjar o d'una altra manera. Propietat del blogger de menjar local Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours és un passeig culinari a través de la connexió cultural del sud-est d'Alaska amb els aliments.
Amb dos recorreguts per triar, els clients es troben en un lloc del centre designat i procedeixen a fer un petit recorregut a peu pel nucli de Juneau abans de ficar-se en un dels restaurants personalment seleccionats i revisats per Moore.
Durant 2,5 hores, els clients poden degustar vins o còctels (hi ha begudes no alcohòliques disponibles), picar entre aperitius, plats principals o postres; Simplement per sortir amb un "ventre feliç", diu Moore. Durant cada parada, Moore gira la història de Juneau, Alaska, ja que es relaciona amb la història i les circumstàncies actuals. Alaska és un estat jove, alineat amb la innovació i l'invent, i l'escena alimentària no és diferent.
Tours especials
Moore s'enorgulleix de crear una experiència per als seus convidats, no només d'una atracció. Limitant cada viatge a 12 convidats, Moore pot utilitzar restaurants més petits amb un ambient boutique, conservant la intimitat de la cuina i la informació relacionada amb ella.
Filets de vedella, pastissos de cranc, algues saltejades; tot està platejat i es presenta amb una explicació i una atenció visual excepcional als detalls. Les parelles de vi van perfectament amb cada plat, i sovint, els cuiners de cap feran una aparença per oferir una idea del perquè o com d'una recepta particular.
Moore va llançar una gira progressiva de prohibició el 2016, prenent una pàgina del "Gran Gatsby" o "Intocables" per esbossar un capítol de la història americana amb el menjar com a punt central. Tornant a una època en què l'arrencada d'arrencada, els cops secrets a les portes discretes i les festes de gin amb jazz existien fins i tot en el llunyà nord, el Passeig Prohibition Progressive és una educació i tracte per als paladars gustatius.
La seva gira original se centra en l'escena de mariscs de Juneau i en la indústria pesquera vibrant. Caminar pels molls on els vaixells han arribat i desaparegut des de la dècada de 1800. Mostra de bisca de cranc, una de les favorites entre els visitants, i després mossegar-se en un bacallà taco o nachos de fusió de lletrat, tot al llarg de la ruta d'1 milla de felicitat dels menjars.
Hi ha una experiència en Juneau Food Tours per a tothom?
Hi ha caminades implicades, i alguns establiments requereixen pujar o baixar escales. Els nens menors de 12 anys no estan permesos per crear un ambient més hospitalari per menjar i conversar tranquil·lament. Mentre es compleixen algunes consideracions dietètiques per a les persones amb al·lèrgia, Moore dubta a dir que totes les dietes especials s'allotjaran ja que els menús són acuradament planificats i executats amb antelació.
Dit això, un recorregut gastronòmic de Juneau ofereix a la majoria dels visitants l'oportunitat de sentir-se part d'una comunitat, ja que sí, menjar i beure és el gran equalizador dels desitjos sensorials més vius de la humanitat.
Si vas
Juneau Food Tours són excel·lents opcions per a aquells que viatgen a Alaska. A només 2,5 hores, encara hi haurà temps per gaudir d'altres llocs d'interès de la ciutat. Les excursions també són molt adequades per al viatger independent.
Cada opció de viatges per aliments és de $ 129 per persona amb un 5% d'impost municipal. Hi ha una petita bossa de caramels, cupons i informació sobre Juneau per a cada hoste.
Els clients han de portar roba i calçat adequats per caminar i parar en qualsevol tipus de clima. El calçat ha de ser prou robust per caminar pels carrers i escales de la ciutat.
Les excursions funcionen del 30 d'abril al 1 d'octubre.