Sopar a Shad, visitar el Museu Shad, assistir a Shad Derby, Cook Shad Recipes!
És un signe segur de la primavera quan la sorra s'executa al riu Connecticut.
El Shad americà ( Alosa sapidissima ) és el peix oficial estatal de Connecticut. Cada any, aquests peixos neden des del mar salat fins al riu Connecticut fins als terrenys de desembocadura d'aigua dolça. Els somats, com el salmó, són peixos anàdroms: ascendeixen rius del mar per a cria.
Els shad neixen i comencen les seves vides en aigua dolça, migren a l'aigua salada durant la major part de les seves vides, i després tornen a l'aigua dolça per aparellar-se després de tres a sis anys d'aigua salada.
Històricament, shad era considerat com un "home pobre", però, igual que amb altres coses que es tornen poc freqüents, la reputació de Shad com delicat ha augmentat a mesura que s'han reduït les captures anuals a causa del desenvolupament i l'embassament del riu Connecticut.
Segons el Consell de Marisc de Connecticut, "Una manera de trobar una mica d'oca fresca i ombja és conduir al llarg de la baixa vall del riu Connecticut entre Middletown i Haddam a la Ruta 154. Només cal veure els signes, i podeu trobar un sabor fresc per prendre casa i cuina o un restaurant amb aquest peix ".
I si realment estàs en joc, voldràs planificar un viatge de diumenge al Museu Haddam Shad: estarà obert els diumenges de 10 a.m. a 3 p.m. des de mitjans d'abril fins a mitjans de juny i en altres ocasions durant l'any amb cita prèvia. . El museu es troba a 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Truqueu al 860-267-0388 per obtenir més informació i confirmar les hores de funcionament abans d'anar.
L'entrada és gratuïta.
I definitivament no voldreu perdre Windsor, el 64è Shad Derby Festival de Connecticut en el Green . Lema oficial: The Shad Always Return. El festival d'enguany se celebrarà dissabte, 19 de maig de 2018, de 9 a. M. A 4 p. M. El dia dels actes inclou menjar, artesanies, activitats familiars, espectacles en directe i una parada gratuïta on podreu veure la Reina Shad Derby!
La desfilada es desvia a les 11:30 a.m. Per obtenir més informació de desfilada, poseu-vos en contacte amb Windsor Jaycees per correu electrònic a parade@windsorjaycees.com.
Altres esdeveniments relacionats amb Shad Derby programats a Windsor per a dates addicionals d'abril i maig de 2018 inclouen Shad Derby Trivia Night (11 d'abril), Family Fishing Night (11 de maig), Youth Fishing Derby (12 de maig), un Torneig de Golf (12 de maig). ) i el Shad Derby Outdoor Movie Night divendres 4 de maig.
Feu plans per gaudir de la gespa al 60è Cohete anual de Essex Rotary Club. Encara que la data i els detalls de l'any 2018 encara no s'han anunciat, aquesta saborosa tradició normalment està prevista per al primer dissabte de juny i se celebra al recinte del Museu del riu Connecticut a Essex, Connecticut. Els ingressos eren de 30 dòlars per a adults, 10 dòlars per als nens menors de 10 anys l'any 2017 i, quan estiguin disponibles per a 2018, es poden comprar en línia amb antelació. Normalment, els menjars es serveixen de 3 a 6 de la tarda. També hi ha música en directe i una caixa bar. Aquestes fotografies us tindran desitjant el sabor condimentat cuinat en els plançons de roure d'aquesta cuina antiga.
Shad Recipes per cuinar a casa
Necessiteu consells per cuinar saba i ous? Com que el peix estatal de Connecticut no és una cosa que trobeu cada dia, aquestes receptes us inspiraran per provar de preparar el matís a casa.
- Recepta de Shad al forn - Aquesta recepta de xai al forn vintage data del 1914.
- Shad al forn amb salsa de tomàquet - Aquesta recepta històrica és del llibre de cuina de l'escola de cuina de Boston de Fannie Merritt Farmer, publicat el 1918.
- Shad a la graella amb herbes i cebes - Aquesta recepta shad presenta els sabors de ceba, llimona, pebre vermell i farigola.
- Fried Shad Roe: aquesta recepta històrica és del llibre de cuina de l'escola de cuina de Boston de Fannie Merritt Farmer, publicat el 1918.
- Shad a la planxa: només es triguen 10-15 minuts a preparar el mató a la graella amb aquesta recepta originària del New York Seafood Council.
- Shad marroquí amb beans Fava - Agrega el sabor de l'Orient Mitjà al vostre Shad del riu Connecticut amb aquesta recepta adaptada de Nicole Amsellem i publicada pel New York Times .
- Recepta per Basic Broiled Shad - Una recepta fàcil de preparar per als filets de somriure.
- Shad Roe amb Bacon - Afegiu Zing a Shad Roe amb aquesta recepta clàssica amb cansalada i herbes saboroses.
- Shad al forn de sis hores amb cebes i cansalada - Cuina lentament la seva recepta amb l'autor i l'editor Jay Harlow.