L'escena hamburguesa de Londres ha augmentat molt el seu joc en els últims anys, ja que les importacions nord-americanes com Shake Shack i Five Guys han establert l'estàndard quan es tracta de menjar ràpid de qualitat. Tenim el menyspreu de les millors juntes d'hamburgueses de Londres, des d'una barra de busseig de neó fins a un bonic restaurant francès.
01 de 07
MEATliquor
MEATliquor Aquesta prolífica marca hamburguesa de Londres va començar a viure com un camió alimentari (el MEATwagon) en un aparcament al sud de Londres. Quan es va obrir l'original Marylebone per primera vegada, va tenir una reputació cultuosa per la seva vibració en la barra de busseig, parets de graffiti i servidors tatuats. La fórmula guanyadora s'ha replicat a través de Londres i ara hi ha sucursals a tota la ciutat des de Covent Garden fins a Croydon. Totes les hamburgueses estan fetes de filet de terra i es serveixen amb una combinació guanyadora de cebes vermelles, adobats i mostassa. El popular sandvitx de Dead Hippie presenta dues mongetes de vedella amb salsa de mongetes rematades amb salsa Dead Hippie. Per a l'ordre monty complet, un costat d'adobats fregits i un bol de patates fregides.
02 de 07
Hawksmoor
Hawksmoor És raonable que un dels millors restaurants de cuina de Londres és també un dels millors llocs per enfonsar-se les dents en una hamburguesa fina. La firma Hawksmoor Hamburger està elaborada amb carn de boví britànica de 100% herba i està coberta amb formatge de llet de vaca Ogleshield o Stilton i servit amb patates fregides de carn de res. És difícil resistir aquest combo clàssic, però l'hamburguesa de Kimchi és una alternativa saborosa amb una curta vedella i una col fermentada especiada. Les hamburgueses només estan disponibles al menú del bar (en comptes de la zona de restaurant asseguda), que és l'excusa perfecta per recórrer la impressionant llista de còctels.
03 de 07
Patty & Bun
Patty & Bun Proveïdors d'alguns dels millors entrepans carnosos de Londres, normalment veuràs cues de tot el dia a les botigues Patty & Bun de Londres, una impressionant gesta per a una empresa que va començar la vida com una petita hamburguesa pop-up. Ordeneu la signatura 'Ari Gold' que reuneix una patata britànica de formatge, formatge, enciam, tomàquet, ceba en conserva, salsa de tomàquet i mantega fumada casolana en un brioix de brioche. Parell amb una porció de patates fregides amb sal de pell de pollastre.
04 de 07
Dirty Burger
Dirty Burger Propietat del grup Soho House, Dirty Burger és una petita cadena d'articulacions d'hamburgueses elegants en llocs de Londres. Els interiors elegants i negres combinen parets exposades, taules gruixudes i ferro corrugat i el menú simple presenta només tres opcions (una hamburguesa amb formatge, una hamburguesa de bacó i una hamburguesa de verdures). Totes les hamburgueses estan elaborades amb talls tebes de vedella i medul·la òssia i es serveixen amb cheddar, tomàquet i pickles espanyoles. Parell amb una cervesa freda i un costat de papes fregides de ceba.
05 de 07
Bleecker Street
Bleecker Burger Fundada per un advocat de Nova York el 2012, el carrer Bleecker serveix hamburgueses americanes elaborades amb carn de vaca de raça rara de petites explotacions a tot el Regne Unit. Totes les hamburgueses estan cobertes d'una salsa secreta picant que se serveixen entre els paons torrats sembrats. El concepte va començar com un camió pop-up que va recórrer els millors mercats d'aliments de Londres, però ara hi ha un quiosc permanent d'hamburgueses al mercat de Spitalfields i un conjunt de presa de 12 places a Victoria.
06 de 07
Haché
Fancier que la seva hamburguesa mitjana, Haché (que significa que es va tallar en francès) va començar la vida com un petit restaurant de gestió familiar en un carril no descriptiu de Camden High Street. L'espai íntim disposa de sostres de bigues i llums d'aranya i la llista de begudes excel·lents es carrega amb vins fins i llimonades franceses. Les hamburgueses clàssiques estan elaborades amb carns d'escocesa primeres i se serveixen en un brioche o un rotllo ciabatta amb una mostassa de mostassa de maig. Sentint indulgent? Afegiu truites de tòfona i trufa d'aioli a la vostra hamburguesa, o bé ordeneu el Steak Le Fume que es presenta en una cúpula plena de fum a la taula.
07 de 07
Tommi's Burger Joint
Tommi's Burger Joint Fundada per l'alimentació islandesa Tomas "Tommi" Tomasson (conegut com l'home que va introduir hamburgueses a Islàndia), Tommi's Burger Joint és divertit, saborós i assequible. Els menjadors conscients del pressupost estimaran les ofertes i descomptes per a estudiants i famílies. Les hamburgueses clàssiques són una barreja de capoll, ull de costella i filet i val la pena esquitxar un £ 1 més per a una olla de salsa bernaise o chipotle mayo per posar-la a la part superior. El menú senzill ofereix una selecció de cerveses artesanals, incloses les cerveses islandeses i els interiors (pòsters de pel·lícules, llums de fades, cartells manuscrits de cartró) inspirades en el llegendari Burger Joint de Nova York, amagat a Le Parker Meridien.