London's Secret Drinking Cens

Cap a terra per explorar les millors barres de soterrani de Londres

Cap a terra per explorar els barres d'estil speakeasy de Londres i els brolladors amagats i descobrir un món de refugis secrets. La nostra selecció de les millors barres de soterrani serveixen còctels experimentals i cerveses artesanals de qualitat i ocupen llocs peculiars com ara banys victorianes, refugis aeris i fins i tot lavabos públics.

• 01 de 08

  Cahoots, Soho

  Ubicat en un refugi d'atac aeri de la Segona Guerra Mundial, Cahoots és un pou d'alcohol subterrani en Soho que està modelat en un carro de tub de 1940. El bar està equipat amb autèntics records que inclouen seients de cabina originals, rajoles d'estació i rètols de plataforma i l'espai està íntimament il·luminat amb espelmes i llums de sostre retro. Trieu un còctel potent des d'un menú dissenyat per semblar-se a un periòdic d'època. Totes les begudes es serveixen amb crispetes de blat de moro gratuïtes en una llauna d'època.

• 02 de 08

  Porta del celler, Aldwych

  En un bany victoriano convertit entre Covent Garden i Strand, Cellar Door és un petit bar amb capacitat per a només 60 persones. Tome un seient en una de les cabines íntimes o en un tamboret de peluix i demana un còctel clàssic o una beguda a mida. Hi ha entreteniment nocturn en forma d'actes de cabaret, artistes burlescos i drag queens i hi ha una barra de reproducció de text que us permet demanar cançons del DJ usant el vostre telèfon. L'entrada és gratuïta però es pot pagar per reservar els seients els dijous, divendres i dissabtes.

• 03 de 08

  Basement Sate, Soho

  Còctels i postres de parella en aquest dolç lloc de Soho. El concepte prové de Cathleen McGarry, que va tallar les dents a l'escena de la barra de París, i els dolços són cortesia del xef de pastisseria superior, Dorian Picard, que ha treballat amb Gordon Ramsay. El menú pot ser tot dolç i lleuger, però els interiors són foscos i foscos, amb panells de fusta, taulells d'obra vista i taulells de coure. Està obert fins a les 1:30 a.m. la majoria de les nits, així que és genial per a una solució de sucre a la nit.

• 04 de 08

  L'alcalde de Scaredycat Town, Shoreditch

  Inspirat en els bars originals d'estil speakeasy originals de Nova York, aquest peculiar beu està ocult sota el restaurant de l'esmorzar del restaurant Shoreditch. L'entrada es fa a través d'una porta de nevera Smeg, però només quan pronuncies la següent contrasenya: "Estic aquí per veure l'alcalde". Una vegada a la planta baixa, trobareu un petit espai industrial-chic que serveix còctels punctàstics (My Sherry Amore, Aloe és el que estàs buscant) i compartint plats. Estigueu preparats per esperar en línia perquè només es pot reservar un petit nombre de seients amb antelació.

• 05 de 08

  Només amb cita, Ciutat de Londres

  Envoltat d'elegants gratacels al cor de la ciutat, Only By Appointment és un bar opulent dins d'una cambra de bany victoriana convertida darrere de l'estació de Liverpool Street. Els interiors intel·ligents presenten rajoles àrabs, terres de marbre i vitralls i el menú inclou begudes elaborades amb infusions innovadores de ginebre com la pruna, la lavanda i fins i tot el formatge blau.

• 06 de 08

  Purl London, Marylebone

  Aquesta beina decadent a Marylebone serveix còctels experimentals de menús amagats en les novel·les clàssiques. El soterrani voltat de la dècada dels anys vents està ple de racons i racons, per la qual cosa és fàcil trobar un lloc aïllat per provar begudes elaborades amb ingredients inusuals com la trufa negra i el merenga de llimona. Hi ha jazz en directe cada setmana i, si voleu provar la vostra mà en elaborar còctels similars, el bar conté una classe magistral de mixologia molt popular.

• 07 de 08

  Ruby's Bar & Lounge, Dalston

  Al soterrani d'una casa de cinc pisos a Stoke Newington Road, Ruby's és un refugi incondicional que serveix còctels en ampolles de llet d'època i antics tasses d'estany. La barra porta el nom del restaurant de menjar xinès, que una vegada va ocupar l'espai i els interiors senzills contenen moble rossellat, parets de rajoles blanques i taules de llum de vela. No us perdeu la signatura blackberry mojito emparejada amb picants aperitius vietnamites.

• 08 de 08

  L'escapòloga, Covent Garden

  Dissenyat per evocar un club de cavallers victorians, l'escapòloga és una gran barra del sótano amagada darrere d'una porta secreta a Covent Garden. Es tracta d'un homenatge al Baró Von Took, un famós malvat el desig final de ser penjat va ser beure en un dels alehouses de Covent Garden. La signatura Còctel de Flaming Zombie es serveix en un crani de ceràmica i el peculiar menú de la pizza presenta un parell d'opcions de postres carregades de llaminadures incloses xocolata i malvaviscos.