Museu del Balsàmic Tradicional de Spilamberto Informació de visita
Quan els meus veïns italians van treure una caixa de fusta que contenia un esvelt vial de vinagre balsàmic ( Balsamico Tradizionale ) i em va exhortar a prendre una cullera gegant del líquid preciós, la meva vida va canviar en aquell moment. Ja no seria capaç d'estomacar la versió industrial azucarada i encara astringent de "vinagre balsàmic". Els anys que va trigar (almenys 12) a fer que el líquid viscós valgui l'esforç.
Malgrat que tots els supermercats del món semblen tenir la seva pròpia versió barata i no adaptada de "aceto balsamico di Modena", el vinagre balsàmic tradicional , l' aceto balsamico tradizionale és un condiment diferent. És per això que tots els aliments del planeta voldran:
1) Saborir vinagre balsàmic real (buscar aceto balsamico tradizionale DOP * en diferents ampolles numerades de 100 ml)
2) Prengui una romeria al Museu del Vinagre Balsàmic a Spilamberto, Itàlia.
* DOP, Denominazione d'Origine Protetta designa productes alimentaris els orígens són identificables en el sabor, la textura o el "perfum" del producte i es produeixen en una regió específica amb tots els ingredients procedents d'aquesta regió, en aquest cas les províncies de Reggio Emilia i Modena.
On es troba Spilamberto i el Museu del Balsà Tradicional?
Spilamberto, una població d'aproximadament 11.500 habitants, es troba a la província de Módena de la regió d'Emília-Romanya d'Itàlia, a 17 km al sud de Modena.
La carretera estatal SP623, anomenada "Via Modenese", passa per Spilamberto. Per arribar a Spilamberto amb transport públic: des de l'estació de tren de Módena, tome el autobús urbà núm. 7 fins a l'estació d'autobusos i agafeu l'autobús fins a Spilamberto.
El Museu del Balsamico Tradizionale està ubicat a través de Roncati, de 28 anys, a Spilamberto.
És un petit museu on podeu conèixer el procés de vinificació balsàmica a través d'una pel·lícula, exposicions i una visita guiada. El balsàmic es realitza en una bateria de bótes al museu, de manera que pot olorar el meravellós perfum que desapareix el procés.
El Museu disposa d'un fulletó i una guia en anglès que es pot descarregar des del lloc web.
Etiquetes de Balsamico Tradizionale
El vinagre balsàmic tradicional es presenta en primeres ampolles amb tres colors d'etiquetes que es refereixen a l'envelliment dels vinagres: taronja durant almenys 12 anys, plata per 18 i or durant almenys 25 anys.
Més informació sobre Spilamberto
A més del Museu de Vinagre Balsàmic Tradicional, trobareu la Villa Fabriani, una vil·la del segle XVIII que allotja l'escultor de Spilamberto, "El narcís a la font" de l'arquitecte G. Obici, i el castell de Spilamberto, fundat el 1210. Spilamberto es troba al llarg de "La Strada dei Castelli "(Camí dels Castells). Podeu descarregar els Castells a la província de Brocça de Mòdena (PDF).
Es pot accedir a Spilamberto a través de la torre d'entrada medieval, els baixos dels quals alberga el petit museu arqueològic.
La ruta de la natura és una ruta de senderisme / ciclisme al llarg del riu Panaro amb àlbers i sauces.
Altres favorits culinaris de Spilamberto són Nocino, un licor a base de nous verds collides a la nit de St.
John, i Spilamberto Amaretti, una variació de les galetes italianes omnipresents.
A prop hi ha la ciutat de Vignola, el castell del qual està en bon estat de conservació i es coneix com el "centinela del riu Panaro".
El festival de Sant Joan (Fiera di San Giovanni) se celebra a Spilamberto a finals de juny, que gira entorn dels productes agrícoles, artesania i indústries locals. Hi ha un mercat de carrer a través d'Obici en aquell moment. El Palio di San Giovanni es celebra al festival, on es trien les 12 millors vinagres balsàmiques tradicionals de més de 1000. Per veure més: les dotze millors vinagres balsàmics d'Itàlia
Restaurants propers al Museu de Spilamberto
Vam tenir un bon àpat a La Tana dei Tassi a la Via San Giovanni, 25 a Spilamberto. Dos plats de dinar, inclòs el filet amb salsa de bolet de porcellana per a dos amb vi i cafè, van arribar a poc més de 50 euros. Més barat és Friends on Via Tacchini 7/9, on es poden obtenir sandvitxos o pastes (o menjar per treure).Spilamberto Bed and Breakfast
Bed and Breakfast Balsamico es troba a uns 200 metres del museu de vinagre balsàmic, i és raonablement barat.
Menció de llibres de Spilamberto
El vinagre de Spilamberto (consultar preus), de Doris Muscatine es tracta de menjar i les tècniques tradicionals de preparació de la cuina italiana.