Nosaltres no som lleons: aquest peix invasor caribeny és deliciós!

01 de 04

Guardar un escull, menjar un peix de lleó

Pel que fa al nom de "peix lleó", no esperis que un noi valent i divertit, ni el teu tipus de "Nemo", ni tampoc tu. El peix lleó, un oceà altament venenós i espinós, es fa càrrec del seu nom de caçador i devorador, que s'aboca sobre tot tipus de peixos i organismes petits a través del blau gran. Tanmateix, mentre que una criatura potser mai no ha de ser culpable d'hàbits alimentosos entusiastes, aquests peixos deixen una cosa molt més crítica per a l'ecosistema global: els esculls de corall.

Els pardos són nadius a la regió d'Indo-Pacífic, però s'han convertit en aigües familiars del Carib, el Golf de Mèxic i altres parts de l'Oceà Atlàntic. En aquestes aigües, el peix lleó amenaça els peixos autòctons i el medi natural, ja que competeixen amb organismes locals per un nombre limitat de recursos en una zona costanera ja degradada biològicament.

Aquesta demanda de recursos ha provocat una disminució dels nutrients i els microorganismes que sostenen la vida als esculls de corall, destruint així parts d'aquests esculls a un ritme accelerat. Per no esmentar que el peix lleó gairebé qualsevol altre tipus de peix que hi ha a les aigües del Carib, és a dir, a mesura que la població del lleó augmenta, la població de peix natiu continuarà disminuint.

Els pardos no tenen predadors naturals coneguts al Carib, deixant la feina de limitar el seu creixement exclusivament a la interferència humana. Llavors, què pots fer, com a viatger del Carib, per ajudar a derrotar aquesta amenaça de destrucció d'esculls i arravat? És senzill: pots caçar-los o pots menjar-los.

Consulteu tarifes i comentaris del Carib a TripAdvisor

02 de 04

Peix de lleó: Venós no significa verí.

En les últimes dècades, els pez de lleó han envaït les aigües del Carib a un ritme encara més ràpid a causa dels canvis en els corrents oceànics, obligant així a les comunitats del Carib a afrontar el problema (o, potser amb més precisió, fi ) -on. Els grups mediambientals han reunit equips de bussejadors per caçar el lleó i han tingut un gran èxit en l'eliminació de petites porcions de la població del lleó a la vegada.

Potser el més interessant, però, ha estat la crida en desenvolupament de peixos lleó en els mercats de peix. Els pez de lleó, contràriament al mite comú, són molt comestibles; de fet, l'Administració Nacional Oceànica i Atmosfèrica dels Estats Units (NOAA) ha llançat una campanya "Eat Lionfish".

El debat sobre si es pot menjar o no prové d'una pregunta similar sobre si són verinosos o verinosos. Per aclarir, els lleons són verinosos; aquests últims els faran inedibles, mentre que els primers volen que els mengin, simplement manteniu-vos lluny de les seves pics.

03 de 04

Safari submergit: Caça del Peix de Lleó al Carib

Quan reflexioneu sobre el lleó per al vostre sopar nocturn, hi ha molts llocs que us indicaran que podeu caçar el peix lleó pel vostre compte durant l'exploració de les aigües del Carib. Aneu-hi, però hi ha algunes coses a tenir en compte.

Per començar, els lleons són molt verinosos. Tanmateix, només corre el risc de ser injectat amb les seves toxines si està picat per un dels seus pics. Lliçons apreses: manteniu-vos allunyats de les pics de lleó.

En segon lloc, el peix lleó no pot ser carregat com el peix típic, simplement no portaran l'esquer. Per tant, si teniu intenció de pescar el vostre propi sopar, recordeu que la millor manera de caçar un lleó és pujar al seu nivell i recollir-los a la xarxa o anar a l'estil Cast Away i dirigir-los.

La bona notícia és que, si segueix el camí de la llança, els llops són relativament fàcils d'utilitzar, especialment quan estan nedant en aigües poc profundes. Des de Bonaire fins a les Grenadines, ara s'estan organitzant caçadors de lleons.

Una vegada que hagi capturat el vostre primer lleó, s'ha incorporat oficialment a les files dels "invasius", un nou terme per a les persones que fan d'espècies invasores de moda, i per això ajuden millor al món mentre omplen els estómacs. Bon treball, invasors, pescadors inconformistes, tu!

04 de 04

Menjar els invasors: Com preparar i servir els Peixos de Lleó

Si arribes a trobar que el lleopard de caça simplement no està a les cartes per a tu, no tingueu por. Amb l'afluència de peixos lleó a les aigües del Carib, els pescadors (i les dones) locals han estat buscant cada vegada més a aquestes criatures, lligant-les en llocs de menjar just al costat d'altres dolços i menjars locals: guayaba, cacau, sucre de canya, plàtans el nom Lionfish també comença a presentar-se tant a restaurants del Carib com a mercats de peix dels EUA, amb preus fins a 28 dòlars per lliura. A mesura que augmenta la caça i els subministraments, aquests preus haurien de baixar.

El que ens deixa, els menjadors, els invasors, els pocs, els orgullosos, amb la pregunta més important de tots: com se suposa que he de menjar peix lleó?

Lionfish, malgrat tot el bullici, realment fa un bon àpat. Igual que molts peixos blancs, és escumós, té una textura una mica de mantega una vegada cuinat, i té un gran sabor amb una mica de mantega i cítrics. Llenceu una mica de mantega en una paella, abraceu el filet de llimona en unes molles de panko o farina, i fregiu-les. Una vegada que estigui cuit, afegiu una mica de llima o llimona i xapa amb un xicotet xai a sobre d'una pila calenta d'arròs.

També hi ha moltes receptes per elaborar plats més sofisticats que faran que els vostres sopars vagin amb anticipació, com ara el llibre de cuina Lionfish de Reef.org. El millor de tot és que els peixos lleó tenen alts nivells d'àcids grassos omega-3, de manera que són una elecció saludable i també ecològica.

Amb la presència de pez de lleó al Carib impossiblement passar per alt, s'estan fent més i més esforços per disminuir la població del lleó i salvar les poblacions locals de peixos, coralls i altres organismes naturals. Els turistes poden fer la seva part també a causa de la caça del lleó o de la compra de peix lleó als mercats locals per mantenir als pescadors inclosos aquests intrús espinosos com a part de la captura diària.

Quan es tracta de peix lleó, sembla que només hi ha una paraula d'assessorament que queda per lliurar: si no podeu superar-la, mengeu-la!