Set llocs, set grans pizzes
No hi ha debats nacionals sobre la pizza de Boston. No hi ha rivalitats entre ciutats a Nova York i Chicago. Al contrari, el que té Boston és consistentment una gran pizza que cobreix totes les preferències, des de l'estil de Nova York fins a Sicília, l'escorça prima a les tortes quadrades.
Aquests són els meus set llocs favorits per aconseguir pizza a Boston: un per tractar tots els dies de la setmana. Fes-los un cop d'ull a la propera vegada que estigueu a la ciutat.
1. Zona Quarta
Area Four és tan deliciosa.
Amb dues ubicacions: Kendall Square a Cambridge i Union Square a Somerville, la dificultat és triar quin pastís per provar. És difícil anar malament amb la margherita tradicional, i la salchicha de fonoll amb pebrots de banana en conserva és bastant estel·lar. La ubicació de la plaça de Kendall té un menú més gran i una cafeteria, mentre que la Unió és una operació menor. Sigui quin sigui el que trieu, els vostres paladars tenen un bon tracte.
2. Pizza d'Emma
Un accessori als afores de la plaça de Kendall, Emma's Pizza és una petita articulació que prepara una deliciosa pizza de tall fina. Normalment hi ha una mica d'espera per entrar, però val la pena: proveu el # 6 amb patata de Yukon, bròquil i gorgonzola o el # 19 amb cansalada canadenc, ceba caramel·litzada i salsa de romaní. (Per descomptat, també hi ha molts preferits tradicionals al menú). I si teniu previst veure una pel·lícula més endavant al Landmark Kendall Square Cinema proper, assegureu-vos que el personal ho sàpiga: tots els clients que menjaven a Emma obté descomptes de vals de pel·lícula de $ 8.
3. La pizza d'Ernesto
La primera vegada que vaig anar a Ernesto a North End, vaig ordenar dues llesques i vaig sortir amb mig pastís. Per als no iniciats, cada rodanxa d'estil neoyorquino és doble aquí, i molt boig. I estic molt emocionat d'informar que aviat s'estendrà a Assembly Square (data d'obertura oficial TBD).
Espereu un espai similar a l'original del nord i el mateix menú.
4. Max i Leo
Aquesta és una mica fora del camí batut, però encara val la pena el viatge: les pizzes de carbó a Max i Leo a Newton Corner se centren en les delícies de l'escorça fina amb els ingredients més frescos que junts creen pastissos increïblement saborosos. M'agrada especialment el Juliann, que presenta soppressata, jalapeño i pebrot vermell rostit: salat, saborós, picant i dolç, junts contra una escorça cruixent i perfectament cuita.
5. Pizzeria Posto
Durant anys, l'espai de la Plaça de Davis, Pizzeria Posto, va ser una mort per als restaurants: l'edifici havia estat prèviament a casa d'una fleca, una cafeteria, una botiga de burritos i un restaurant vegetarià, que va obrir i tancar en una successió relativament ràpida. Llavors, Posto va arribar el 2009 i finalment tot va fer clic. Per què? La pizza és fantàstica. Amb un menú dedicat a les pizzes d'estil napolità de fusta, Posto també serveix pastes i postres delectables, així com una carta de cervesa i vins que combina excepcionalment amb el menú. També és l'única pizzeria que conec que ofereix festes de porc. Cinc anys després, Posto no mostra signes de sucumbir al destí dels nombrosos predecessors de la seva construcció, i (si puc ser tan atrevit) vaig a dir que és aquí per quedar-se.
6. Regina's Pizza
Cada vegada que visiteu la família fora de la ciutat, el primer menjar que compartim sempre ha de ser de Regina. (Tenint en compte que procedeix d'una llarga línia de neoyorquinos i neozelandeses amb exigents estàndards de pizza, es tracta d'un gran compliment). Hi ha més de 20 ubicacions: l'emblemàtic North End és una visita imprescindible per provar l'original North End recepta feta en el forn original de Regina, però, en realitat, he tingut una excel·lent pizza de Regina en qualsevol lloc que he visitat.
7. Santarpio
Si heu volat a l'aeroport de Logan, no esteu molt lluny del famós restaurant de Santarpio de Boston. La propera vegada que arribi o surti, feu un desviament cap a aquesta institució local per obtenir una pizza sense flor que sempre satisfà. Vaig tradicional aquí: pizza de formatge italià amb bolets, pebrots i cebes.
Prengui unes quantes rodanxes a casa o de tornada al vostre hotel (encara són millors al dia següent).
Una actualització: la revista Food & Wine posa a la zona quatre i Santarpio a la llista de les 25 millors pizzes de tot el país, així que si teniu un dinar en aquestes dues pizzeries, sàpiguen que no us acaba d'aconseguir un gran Llesca a Boston, vostè rep un pastís de renom de costa a costa.
Voleu fins i tot més novetats i actualitzacions de viatges a Boston? Subscrigui's al butlletí de viatges de Boston que ofereix la informació i obtingueu totes les històries directament a la safata d'entrada.