Productes emblemàtics del Perú

Exportacions peruanes que representen el país en mercats internacionals

El 2004, representants de diversos instituts governamentals del Perú, inclosos el Ministeri de Comerç Exterior i Turisme, Ministeri d'Afers Exteriors, Ministeri d'Agricultura, PromPerú i INDECOPI, es van unir per formar la Comissió Nacional de Productes Bandera (COPROBA).

COPROBA (el "Comitè Nacional de Productes Emblemàtics") va ser l'encarregat de promoure la qualitat i la venda de determinats productes elaborats al Perú, les exportacions principals conegudes com els productes bandera del Perú . Segons INDECOPI:

"Els productes principals del Perú són productes o expressions culturals que tenen origen o processament en territori peruà amb característiques que representen la imatge del Perú fora del país. La Comissió Nacional de Productes Bandera (COPROBA) és l'agència peruana que pretén aconseguir un subministrament exportable i consolidar la seva presència en mercats internacionals "( Guia Informativa: Productes Bandera del Perú , 2013)

A partir de juliol de 2013, COPROBA inclou les següents 12 exportacions peruanes en la seva llista de productes insígnia:

• 01 de 12

  Camelids

  Perú és famós pels seus camélidos: alpacas, llamas, guanacos i vicuñas. Les fibres alpaca i vicuña són exportacions especialment valuoses. Segons la Guia Informativa d' INDECOPI, Perú proporciona el 89 per cent de la demanda global de fibra d'alpaca, amb Bolívia que cobreix la majoria de l'11 per cent restant. Perú també exporta productes de cuir camélido, de nou principalment de l'alpaca.

• 02 de 12

  Pisco

  Pisco és un tipus d'aguardiente o aguardiente , produït principalment a la costa sud del Perú (a les regions administratives de Lima, Ica, Tacna, Arequipa i Moquegua). Un sabor adquirit quan està netejat, Pisco és més freqüentment consumit a la beguda nacional del Perú, el Pisco Sour (el més famós dels cocteles a base de pisco ). El Pisco Sour va ser declarat part del Patrimoni Cultural Nacional del Perú el 2007; Els peruans celebren el Dia Pisco Sour el primer dissabte de febrer i el dia Pisco el quart diumenge de juliol.

• 03 de 12

  Lúcuma

  Lúcuma ( Pouteria lucuma ) és una fruita subtropical pertanyent a un arbre de flors ( lúcumo ) de la família Sapotaceae . Al Perú, la carn groga de la fruita s'utilitza sovint en sucs de fruites, gelats i altres dolços. Sovint, Lúcuma s'exporta i es ven a l'estranger en forma de pols. A causa dels seus alts nivells de carotè, vitamina B3 i altres vitamines del grup B, es comercialitza amb freqüència com un "superfood".

• 04 de 12

  Gastronomia peruana

  La idea de la gastronomia peruana ( gastronomia del Perú ) pot semblar una mica vaga com a exportació, però sens dubte està a l'avantguarda quant a la promoció del país a l'estranger. Els millors xefs del Perú s'han convertit en ambaixadors informals del país, amb Gastón Acurio en camí. Les seves franquícies de restaurant Astrid i Gastón i La Mar han contribuït a introduir la cuina peruana en un públic internacional, amb altres cadenes com La Caravana i el Pollastre de Pardo prenent el pollastre a la brasa peruà al mercat global.

• 05 de 12

  Cotó

  Perú produeix tres varietats de les espècies de algodó Gossypium barbadense : tangüis, áspero i pima. Aquest últim, el cotó Pima peruà , és un cotó extra llarg (ELS) cultivat principalment a la costa nord del Perú. És un dels cotons més luxosos disponibles al mercat global, que rivalitza amb els d'Egipte i altres productors de cotó d'alta qualitat.

• 06 de 12

  Maca

  Maca ( Lepidium meyenii ) és un altre producte peruà que sovint porta l'etiqueta "superfood" als mercats estrangers. Encara que la recerca científica real és limitada, es creu que la maca augmenta la resistència física, augmenta els nivells d'energia i millora la funció sexual. Maca és l'arrel d'una planta andina que creix a Junín i el Cerro de Pasco a més de 13.000 peus (4000 m) sobre el nivell del mar. Es pot prendre de diverses formes, incloent-hi com a pastilla, com a extracte líquid o com a pols (arrel de maca en pols).

• 07 de 12

  Ceràmica Chulucanas

  Les ceràmiques d'estil chulucano es realitzen en una part específica del nord de Perú: el districte de Chulucanas de la regió de Piura. La zona és famosa per la seva ceràmica distinta, ceràmica que sovint porta uns dissenys vibrants en blanc i negre. Els locals han produït ceràmica a Chulucanas des de temps preincaicos i la seva ceràmica és ara exportada arreu del món.

• 08 de 12

  Espàrrecs

  Perú és el segon productor mundial d'espàrrecs ( espàrrec ), el segon només a la Xina, i va ser el major exportador d'espàrrecs del món el 2012. Perú es beneficia d'una finestra per a exportacions d'espàrrecs entre novembre i gener, període en què gairebé no altre país exporta el producte. Segons un informe d'Andina al novembre de 2012, "les exportacions d'espàrrecs del Perú ascendeixen a US $ 220,6 milions entre gener i setembre de 2012", mentre que els EUA són el principal destí d'exportació. Els espàrrecs es conreen al llarg de la franja costanera del sud del Perú. Malgrat les quantitats massives d'espàrrecs que es cultiven al Perú, la verdura no es caracteritza per la seva utilització en la cuina peruana ni en molts mercats del Perú, sinó que es cultiva gairebé exclusivament per a l'exportació.

• 09 de 12

  Cafè

  El cafè és una de les principals exportacions agrícoles del Perú, juntament amb espàrrecs i raïms frescos. El cultiu del cafè és de gran importància socioeconòmica al Perú, amb 150 mil productors, tant grans com petits, que ocupen prop de 330 mil hectàrees. Perú és el tercer gran productor de cafè d'Amèrica del Sud darrere de Brasil i Colòmbia. La producció s'ha reduït el 2013 a causa d'una batalla contínua contra un fong vegetal anomenat òxid de la fulla del cafè.

• 10 de 12

  Plata peruana

  Perú va ser el tercer productor mundial de plata el 2012 darrere de Mèxic i Xina (vegeu els 20 països productors de plata del 2012, The Silver Institute). El país té una llarga història de producció d'argenteria i plata, des de cultures precolombines com Chimu, Moche i Inca fins a artistes i artesans contemporanis peruans.

• 11 de 12

  Cavall passeig peruà

  El cavall del Pas peruà ( Caballo Peruano de Paso ) és conegut internacionalment pel seu graciós passeig natural i l'elegància integral. Criada en un aïllament relatiu durant quatre segles, el pas peruà es va desenvolupar amb poc encreuament de fora de l'estoc original espanyol, que va arribar per primer cop al Perú amb Francisco Pizarro en la dècada de 1530. Abans de la dècada de 1980, la raça era relativament desconeguda fora del Perú. Durant els últims 25 anys, però, les exportacions del Pas peruà han augmentat fins a destinacions com Europa, Austràlia i l'Extrem Orient.

• 12 de 12

  Quinoa

  Quinoa ( quinua , del nom quítxua kinwa ) és l'última incorporació a la llista dels productes insígurs del Perú, havent estat declarada producte bandera el 25 de març de 2013. El cultiu semblant a grans es conrea principalment per les seves llavors comestibles; els incas el consideren un "gra mare" i una part vital de la seva dieta. La quinoa encara no s'ha convertit en un nom familiar a nivell internacional, però la seva reputació és sens dubte en augment. L'Assemblea General de les Nacions Unides va declarar el 2013 com l'Any Internacional de la Quinoa, reconeixent l'enorme potencial d'aquest anomenat "supercrop".