Si algú a Anglaterra va dir que quan van anar a la platja de Brighton , van comprar una mica de roca per portar-se a casa, és probable que, tret que fos britànic, no tindria ni idea del que parlaven.
Va ser un CD del tipus de música amb què tots vam créixer, potser? Potser es van portar a casa un interessant còdol recollit per la riba? O ha estat un dia d'un gran tros per afegir flaix a l'estil del carrer de qualsevol persona?
Podria ser qualsevol dels anteriors, és clar. Però probablement no ho era. Fins i tot si el van anomenar un pal de roca , probablement encara estaria a la foscor.
Rock Hard i Sugary
El rock és, de fet, un record gastronòmic a la costa, especialment comú, al costat de les arcades, passadissos i pilars de les platges britàniques, com caixes de taffy d' aigua salada es troben als fronts turístics de la platja d'Amèrica del Nord. Encara que es pot trobar en diverses formes, el més habitual és un cilindre de caramel dur, d'uns 8-10 polzades de llarg i una polzada de diàmetre, un "pal de roca".
Alguns palets de roca tenen un color sòlid brillant, embolicat al voltant d'un centre de color blanc o sòlid. Uns altres són ratllats i les ratlles sovint giren al voltant del cilindre. Però el que fa que el rock sigui un regal únicament britànic és la manera en què les paraules estan incrustades en els dolços, de manera que, independentment del lloc on es trenqui o es talli el pal, en un angle recte de la seva longitud, les paraules romanen visibles.
La roca més comuna té el nom del lloc: Blackpool, Brighton, Margate, etc., incrustada a l'interior i corrent tot el llarg del bastó.
De vegades podeu trobar consignes, declaracions d'amor o noms d'equips esportius o polítics que s'executen a l'oficina. En l'apogeu del complex costaner victoriano, refranys saucy, com "Kiss me Quick". eren més comuns del que són avui. Actualment, molta pedra s'utilitza per a la publicitat, amb eslògans promocionals a través del caramel.
Chilli Rock?
Alguna roca està feta sense aromes especials més enllà del sabor natural del toffee del sucre cuit. Quan està aromatitzat, les essències més comuns que s'utilitzen són menta o anís. Recentment, un taulell de turisme va distribuir la roca amb aroma de xili promovent una granja de xili a l'illa de Wight. Molt per la nostra sorpresa, en realitat era bastant agradable i va inspirar aquest petit assaig.
Com aconsegueixen aquestes cartes allà
La creació de les lletres a l'interior dels bastons de roca continua sent una feina feta a mà. Mentre que les màquines treuen i dobleguen el caramel de sucre calent, afegint les bombolles d'aire que el fan blanc, les lletres es realitzen embolicant tires llargues i planes de dolços de colors al voltant de la barreja blanca. Per exemple, per fer una "O", el fabricant de dolços llançarà una fina corda de caramel blanc, a mà, i embolicar-la en una fina tira de dolços de colors. Mirant els extrems, l'"O" és clarament visible, i cada tros tallat d'aquesta corda de caramel tindrà el "O" corrent a través d'ell. Les lletres no es fan i s'afegeixen quan el caramel és un bastó de polzada de diàmetre. De fet, quan tot està muntat, es tracta d'un peu de diàmetre i d'uns quatre peus de llargada. Es estira i es talla per produir la grandària final.
Així que sobre Brighton Rock
Molts estudiants nord-americans que llegeixen la novel·la "Brighton Rock" de Graham Greene a l'escola secundària, o en un curs d'anglès, assumeixen que el nom del llibre es refereix a un lloc, potser un lloc a la costa rocosa d'Anglaterra en algun lloc.
Però la pista del veritable títol del llibre es troba en una línia parlada per Pinkie, l'assassí sociopàtic i l'antihéroe de la història. Al descriure's el 100% de Brighton, a través i per davant, diu que és com el Rock ", amb Brighton tot el camí". Els productors de la pel·lícula clàssica de 1947 pensaven que el títol, ben entès pels públics britànics, anava a passar pels caps dels cineastes americans, de manera que van llançar la pel·lícula com "Young Scarface" als EUA.
Ni tan sols un cosí llunyà
Per cert, el rock no té cap relació amb el dolç americà de roca. El sucre cristal·litzat del sucre cristal·litzat es precipita a partir d'una solució súper saturada sobre un bastó o una corda. La roca britànica està elaborada per sucre bullint i tirant-la i plegant-la per incorporar aire, canviant-ne la textura i el color.
I mentre la majoria de la roca arriba en palets o cilindres, les veritables botigues de rock d'edat avançada la venen en tot tipus de formes, des de gegantins suckers durant tot el dia fins a "esmorzars complets a l'anglès" de cansalada, embotits i dos ous fregits al plat, Tot terreny fet de roca ensucrada!