Què plats tradicionals per menjar a Costa Rica

Casado, Gallo Pinto i plats costarricenses difícils de trobar

Es pregunta què menjar a Costa Rica? Els plats tradicionals de Costa Rica solen criticar-se per ser totalment inspirades, sòlides i repetitives. Una placa senzilla d'arròs i fesols es serveix en la majoria dels àpats, i mentre que la majoria dels costarricenses no es molesten en això, dient que és assequible i omplert, els estrangers podrien trobar la repetició una mica difícil de manejar.

Esmorzar, per exemple; La majoria dels petits restaurants, coneguts aquí com refrescs, insisteixen ràpidament en el gall negre, que és l'arròs mixt i les mongetes negres.

Gallo pinto es tradueix literalment com a «gall vetllat» i és un plat nacional tant a Nicaragua com a Costa Rica. Els historiadors de l'alimentació creuen que el plat va rebre el seu nom perquè es va fer amagar la manca de pollastre. Encara que les carns es consideren un element bàsic en la majoria dels àpats, moltes famílies no els poden permetre. El monticle d'arròs, fesols, cebes i pebrots de Gallo Pinto sol acompanyar-se d'ous, torrats, plàtans fregits i, per descomptat, cafè.

Per dinar, el plat típic és un casat , nomenat pel matrimoni d'aliments en un espai reduït. Un plat gran d'aliments, limitat amb massa, el casat podria incloure filet o pit de pollastre i sempre es serveix amb una petita muntanya d'arròs i fesols.

Veus el problema? L'arròs i els fesols es serveixen dos cops al dia, sovint tres vegades per sopar. Per als locals, aquesta dieta es repeteix dia a dia.

Abans de cansar-vos de massa del mateix i recórrer a entrar en un McDonalds, tingueu en compte aquesta llista d'aliments i aperitius típics que la majoria dels costarricenses us obliden de dir-vos:

Chorreadas : creps de blat de moro servits amb crema de natilla. Fet literalment barrejant grans de puré de blat de moro, llet i espècies, i després abocant aquesta meravellosa barreja sobre una planxa, aquestes pancakes de blat de moro fan un excel·lent esmorzar o berenar a mitja tarda.

Guanábana : traduït com Soursop , aquesta fruita és una de les millors per gaudir d'un batut.

És extremadament popular a Amèrica Llatina i sovint s'inclou sota la secció de batut o smoothie, en menús. Recordeu-vos sempre de preguntar-li als vostres cambrers els batuts que teniu perquè de vegades no es mostren al menú. Si alguna vegada estàs en un mercat de fruites, demana als proveïdors que ho indiquin. Us mostraran alguna cosa que sembla una síndria allargada amb agulles.

Guayaba - La melmelada de Guayaba és la millor distribució per a la teva torrada matinal. La majoria de restaurants han de tenir-ho. A causa dels alts nivells de pectina, guayaba o guava en anglès, s'utilitza sovint en dolços i melmelades. Si no tens la sort d'apropar-te a la versió d'embús, fes un cop d'ull a petits quioscos per caramels de guayaba. Aquesta fruita exòtica promet donar-li una ràpida explosió d'energia, no importa com ho mengem.

Ceviche : si t'agrada el sushi o el marisc per a aquest assumpte, adorareu aquest plat de peix cru. El ceviche , que es diu que s'ha originat al Perú, però que ha trobat un lloc suau en les dietes costarricenses, és un peix cru cuinat amb suc de llima, barrejat amb cebes picades, coriandre, pebrots i potser fins i tot Fresca.

Patacones - Aquests plàtans fregits i destrossats són una boca o aperitiu molt popular a Costa Rica. Millor equipat amb un xip de patata gruixuda, els patacones es serveixen amb formatge, guacamole i fesol.

Olla de Carne : els amants de la carn i els aficionats al cuit adoraran aquest plat nacional. Es tradueix literalment a 'Pot of Beef' i conté grans trossos de carn de res, patates, iuca, blat de moro, chayote (carbassa costarricense) i pastanagues. La yuca és una arrel de midó i s'assembla molt a les patates. Si no aconsegueixes provar la sopa, almenys intenteu trobar una yuca fregida. Hauria d'estar disponible a la majoria de restaurants costarricenses.

Rundon Soup : una altra sopa, la sopa rundown és un favorit regional a la costa del Carib de Costa Rica. Nomenat pel que fa al que el cuiner pugui "córrer" abans del menjar, aquest plat conté una gran varietat d'ingredients, però els grapes són llet de coco, peix i ñame. És la cosa més semblant a una versió en llatí de xai de cloïssa.

Arròs amb Palmito : si no pots obtenir suficient arròs, aquesta és una alternativa única al casat.

Arròs amb palmito, és una deliciosa idea que barreja arròs, cor de palmera, formatge de mozzarella, ceba picada i altres espècies.

Totes aquestes recomanacions són fàcils de trobar, però de vegades heu de demanar-les perquè no apareixeran al menú. La majoria dels costarricenses us explicaran ràpidament el seu gallo pinto i els casats , però no us avergüences de demanar amablement una d'aquestes altres especialitats. Els locals es impressionaran quan mencioneu aquests altres aliments i, probablement, us ajudarà a trobar-los.