Costa Rica fruita tropical

Una guia per a les fruites tropicals de Costa Rica

Costa Rica és coneguda per les seves veritables platges i exuberants boscos plujosos. Però té una altra característica temptadora per als amants del paradís: els seus ecosistemes únics que proporcionen una abundant varietat de fruites tropicals durant tot l'any.

Ja sigui que visiteu el mercat dels agricultors durant el cap de setmana, mostreu un batut de fruites en un restaurant local o simplement deixeu de coure un mànec madur que va caure del seu arbre cap avall a terra, mai no us trobareu sense un assortit d'aquests colors, regals de sembra de la naturalesa. L'escriptor local Kelly Knaub ens presenta alguns dels seus favorits.

• 01 de 08

  Mango

  La carn brillant, sucosa i de préssec d'aquesta fruita celestial és tendra i suculenta, encara que el sabor, la forma i el color poden variar segons el tipus de mango. La varietat de taronja-vermell gran i rodona és coneguda a Costa Rica com "manga tomi" i ofereix un sabor dolç, però lleugerament picant, amb una mica de textura fibrosa. La varietat més petita, amb forma de ronyó, coneguda localment com "pita de mango" és més suau i dolça. Alguna cosa interessant? Intenta un "mango sele" verge i immadur, que sovint es ven als estands de la carretera, tallats a rodanxes i servits amb calç i xile.

• 02 de 08

  Coco

  Està estirat a la platja, bevent aigua de coco mentre les onades es col·loquen sota un sol brillant, com una felicitat? A Costa Rica, això és fàcil de fer. Els cocos joves que encara són verds (coneguts com "coco pipa") i estan plens d'un líquid clar i semi-dolç sovint es venen a les poblacions de platja al llarg de la costa. La carn dins d'aquesta fruita verge és suau i delicada. Els cocos més petits, marrons i madurs (coneguts com "coco playero") mostren una polpa més dura i més gruixuda sota la seva closca llenyosa. Aquesta carn s'utilitza sovint a l'arròs del Carib de Costa Rica, postres i receptes de soja.

• 03 de 08

  Granadilla (pronunciat grah-nah-dee-ya)

  La closca de color taronja d'aquesta fruita de la passió es pot dividir fàcilment en dues peces amb els dits. A l'interior trobareu llavors petites i grisoses, comestibles, emmascarades amb una substància gelatinosa. He d'admetre que el farciment es veu inviable, però valent i prova-ho. És dolç i deliciós, no es penedirà.

• 04 de 08

  Maracuyá (pronunciat mah-rah-ku-já)

  Aquesta varietat lleugerament més gran de fruita de la passió té una pell groga més duradora i s'utilitza principalment per fer sucs. Quan es trosseja en dos, el seu interior revela un nèctar de color taronja brillant i poltre ple de llavors comestibles. Si es menja amb una cullera, el millor és esquitxar un sucre a la part superior, ja que és molt àcid i àcid.

  
  

• 05 de 08

  Guayaba (pronunciat gwy-ah-bah)

  Coneguda com "guava" en anglès, la textura d'aquesta ronda, fruita fragant, és similar a la d'una pera. La seva closca prima, que pot ser lleugerament amarga, es poden consumir llavors petites i comestibles juntament amb la seva carn suau. L'interior de la fruita és dolç, però no massa sucós, i és de color blanc o rosat.

• 06 de 08

  Mamones (pronunciat ma-mó-nais)

  Aquestes fruites circulars petites i verdes es poden obrir amb les dents. La forma més comuna de menjar-los és succionar la polpa de préssec que recobreix la llavor gran a l'interior. Tasten una mica les llimes i tenen nombrosos noms al llarg del Carib: quenapa, genip, guaya, lemoncillo i calç espanyol.

• 07 de 08

  Guanábana (pronunciat gwa-na-ba-na)

  Aquesta gran fruita verda, similar a la mida i la forma del futbol, ​​s'utilitza amb més freqüència per fer un suc cremós. Quan s'obren tallats a rodanxes, es poden treure sacs de carn blanca i suau de la fruita com el formatge de cadena, deixant enrere les grans llavors negres. El seu sabor és únic i sembla suggerir una combinació de sabors: pensar pinya - plàtan - coco.

• 08 de 08

  Tamarindo (pronunciat tam-ar-een-do)

  No confongui aquest Tamarindo amb la ciutat de la platja de la regió de Guanacaste a Costa Rica. Aquestes petxines llargues i corbes, que s'assemblen a beines marrons, s'utilitzen principalment a Costa Rica per fer sucs. La carn de color marró-vermellós que es troba a l'interior és dolça i amarga. També s'utilitza de vegades per elaborar pasta, xarop o embús.