01 de 02
Palau de Copacabana, Rio de Janeiro, Brasil
Foto cortesia del Palau de Copacabana. El Cipriani al Copacabana Palace resumeix l'evolució del llegendari hotel, inaugurat el 1923, des de la seva compra per l'Orient-Express el 1989. El Cipriani ha estat una de les millors opcions de cuina italiana de Rio de Janeiro des dels anys noranta, quan va substituir a Bife de Ouro, el Golden Steak, com a restaurant principal de l'hotel. El Copacabana també té el restaurant Pérgula al costat de la piscina, així com dos bars.
El 2011, el restaurant va ser totalment redissenyat. L'arquitecte francès Michel Jouannet, també responsable del treball a l'Hotel Cipriani i la renovació de l'altre establiment Orient-Express de Brasil, l'Hotel das Cataratas, a les Cascades d'Iguaçu, va portar l'estil venecià a l'ambient.
Els detalls de luxe inclouen llums de Fortuny, aquarel·les que representen escenes de Venècia, llums de sostre directament d'una habitació de l' Hotel Cipriani i, sobre les àmplies finestres que donen a la piscina del Copacabana Palace, cortines blanques que recorden les que es troben als cafès de la Piazza San Marco .
L'ambient resultant, bastant romàntic, es combina molt bé amb la decoració global de l'hotel, que s'ha beneficiat de diverses renovacions des de principis de la dècada dels 90 i va aprofitar al màxim el disseny original de l'arquitecte francès Joseph Gire, que alhora estava inspirat en hotels impressionants com ara Le Negresco a Niça .
Cuina al Cipriani:
Luca Orini ha estat nou xef de Cipriani des de finals de 2013. Anteriorment treballava al Grand Hotel Timeo per Orient-Express a Taormina , Itàlia.
Al febrer de 2014, el xef debuta un nou menú, que reflectirà la seva inclinació contemporània i la seva visió de les preferències del Brasil.
Les innovacions inclouen un menú de dinar executiu.
Codi de vestimenta: informal casual
Els menors de 10 anys no estan autoritzatsReserves:
Truca o envia per correu electrònic alimentos.bebidas@copacabanapalace.com.br
Reserve onlineAdreça:
Palau de Copacabana
Avinguda Atlàntica 1702
Copacabana
Rio de Janeiro - RJExperiències de luxe i epicuri en viatges del món:
- Viatges de luxe
- Viatges gastronòmics
02 de 02
La taula del xef al restaurant Cipriani
Foto cortesia del Palau de Copacabana. Amb només sis seients, la taula del xef a l'Hotel Cipriani Restaurant col·loca diners directament a la cuina per a un àpat personalment preparat pel xef Luca Orini. El menú de degustació està emparellat pel sommelier del restaurant amb vins del bonic celler del restaurant.
Al final del menjar, rebrà un menú personalitzat signat pel xef Finamore.
La taula es pot reservar entre un i sis convidats en R $ 500 per persona, més un impost de servei del 10%.