Restaurant Vila Joya a Portugal: Menjars al mar de dues estrelles Michelin
Vila Joya + l'Oceà Atlàntic = Perfecció. © Vila Joya El restaurant de Vila Joya: La joia gastronòmica de l'Algarve
La assolellada regió costanera meridional de Portugal, l'Algarve, és la destinació de gran valor d'Europa Occidental . Vila Joya, un restaurant de renom mundial, és aquí. A més, l'Algarve ofereix:
• Platges prístines d'arenes daurades
• Deliciosos hotels, molts establerts en mansions d'època
• Campionat de golf davant del mar
• Menjars frescos i oceàniques, incloent ...Un dels noms més amplis d'Algarve: Vila Joya
A la històrica localitat d'Algarve d'Albufeira, a 40 minuts de l'aeroport de Faro, hi ha la posada i restaurant de luxe de 28 suites Vila Joya.
• Vila Joya ha estat propietat del Dr. Klaus Jung des de 1978 (i ha estat nomenada per la seva filla Joy)
• Té un esperit hoteler independent i és decididament no corporatiu
• Veure la història del viatge de luxe sobre l'hotel Vila JoyaMenjar gastronòmic d'elit a Vila Joya
El restaurant de Vila Joya és famós entre els menjadors europeus.
• Per què? És només un dels tres restaurants de Portugal amb dues estrelles Michelin
• Aquí, experimentaràs les arts culinàries del més alt ordre, a un preu de gamma alta
• Esmorzar, dinar i sopar
• Les ofertes d'escapada inclouen el somni i la sopa de Vila Joya: tres nits d'hotel, un dinar, dues soparsEl restaurant Elegant Look and Feel del restaurant Vila Joya
El restaurant Vila Joya exudes estil i refinament.
• La seva vista fascinant: l'Oceà Atlàntic
• La seva decoració: moderada i evocadora, amb remolins i arcs subtils que recorden l'allargada era de la regla morisca de l'Algarve
• Els dos menjadors interiors compten amb pisos antics de terracota, sostres voltats, llar de foc de pedra i una taula de marbre massiva carregada d'opcions de bufet per esmorzar.
• A la temporada, els àpats se serveixen a la terrassa de l'ombra amb punt de miraKudos gastronòmics per a Vila Joya
El xef Dieter Koschina, nadiu de Viena, ha liderat la cuina de Vila Joya des de 1991.
• Vila Joya va guanyar la seva primera estrella Michelin el 1995 i la seva segona (encara vigent) el 1999
• El restaurant és honrat per molts altres premis, com ara la inclusió en els influents restaurants del món de Sant Pellegrino Top 100Estil del xef Koschina
L'enfocament assenyalat pel xef austríac: aplica tècniques clàssiques de cuina europea a Algarve i ingredients portuguesos, posant un gir creatiu en cada recepta
• Es pot pensar que abans havíeu menjat un plat, però saborearà una experiència novaMenú del xef Koschina a Vila Joya
El menú de Vila Joya inclou tant opcions prix fixes com a carta .
• Els menjadors poden ordenar el menú de dégustation (degustació) del xef de 6 plats durant el dinar i el sopar
• Pensar en una reserva de cap de setmana? El sopar extravagant de vuit plats, el menú "Gala Menu", només se serveix els dijousAlguns gustos de mostres al restaurant Vila Joya
Al sopar, l'emoció va començar immediatament. Luscious amuses-bouches incloïen:
• Salmó noruec fumat en una galleta de patata amb caviar iranià (una mossegada perfecta)
• Mousse d'ànec d'ànec amb fruita de la passió, emparellat entre dos macarrons cruixents
• Tàrtar de vedella amb closca cruixent de pastisseriaAlguns aperitius increïbles que vaig provar:
• Hamachi va desencadenar amb oli de cítrics de bergamota i wasabi, acariciat amb puré de coliflor
• Peix de John Dory en una escorça de llavors de carbassa, agrupada en una infusió cilantro-taronja
• Gnocchi de patata en brou intens de tomàquet, amb pop i broccoliniAquests enviaments es van destacar:
• Turbot amb morels salvatges i pèsols verds naturalment dolços
• Ravioli d'ànec amb endívia estofat i un toc de gerds
• Columna de vedella de vi de la finca Miéral dels Alps francesosEls diners de Vila Joya esperen postres, com:
• Mango, coco i tapioca: Tailàndia en un plat
• Crema Mascarpone amb gelat de pera i cardamom-cafèServei excepcional a Vila Joya
El servei a Vila Joya va ser discret: un autèntic servei d'hospitalitat de luxe .
• Puc dir que Paulo Luz, el maître d'hôtel tuxedo, és un líder, sovint absent als menjadors del restaurant
• Els servidors, vestits amb pantalons àrabs negres, parlen anglès i tenen molt coneixements sobre el menú
• Els plats arriben al moment precís, sincronitzats amb un estil ballèticUn celler de somni d'Oenophile
El celler vanguardista de Vila Joya és molt meravellós.
• La col·lecció de 12.000 ampolles està centrada en portuguès, amb algunes etiquetes internacionals
• Totes les principals regions vinícoles de Portugal són: Douro, Alentejo, Dão, l'Algarve
• Arnauld Vallet, de Vila Joya, va ser nomenada Sommelier 2012 de l'Any per la Revista de Vins de Portugal
• Podeu sol·licitar un recorregut o organitzar un sopar privat de veles a la bodega de Vila JoyaVins a considerar a Vila Joya
• Reserva Quinta do Crasto, una barreja vermella de 2006 del Douro, subtil i multicapa
• El vi blanc espumós dels colons, elaborat amb el raïm Baga de Portugal, va igualar un bon xampanyDescobrir més
• Lloc web del restaurant Vila Joya
• Reserves de Vila Joya (imprescindible)
• A Facebook
• A Twitter
• Guia ràpida de viatge de luxe a l'Algarve
• Visiteu la informació d'Algarve a PortugalCom és habitual en la indústria del viatge, l'autor convidat va rebre un sopar gratuït per descriure'l. Per obtenir més informació, consulteu la Política d'ètica del nostre lloc .