Anthony Bourdain és el rei de descobrir els millors menjars d'arreu del món, per la qual cosa, naturalment, s'ha aturat a Chicago per presentar alguns dels seus restaurants favorits en el programa de The Deadover, de la qual ara no es troba.
En una edició de primavera de 2016 de Parts desconegudes , que també s'emet a la CNN, Bourdain va mostrar encara més dels millors restaurants de la ciutat, però subestimats. A més, al llarg de tota la seva trajectòria mediàtica, li ha donat a la Windy City un munt d'amor, per la qual cosa hem destacat alguns dels millors, des de les destinacions gastronòmiques de gamma alta fins a la baixa.
Merla
El xef / propietari Paul Kahan va fer d'aquest West Loop pioner un accessori gastronòmic de Chicago amb el seu menú canviant i un menjador auster, però serè. Blackbird també va ser el primer en l'imperi culinari de Kahan, que també inclou el costat- avec avec , més Big Star , Nico , Publican i The Violet Hour . Pot ser el més antic del grup, però segueix sent molt popular entre els visitants i locals. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Volta de Donuts
La curiositat, més que res, va fer que Bourdain s'aturés en aquesta meravellosa tenda de pastisseria a River North, on els clients esperaven pacientment fins a una hora de rosquilles. Donut Vault és al costat del restaurant americà contemporani Gilt Bar , i el seu recorregut més important són les delícies artesanals que canvien diàriament i van ajudar a posar en marxa la donut boja a Chicago. Les opcions més populars inclouen antics, bunyols de poma i pistatxo. També hi ha un camió alimentari de marca Donut Vault que visita llocs i esdeveniments populars per tota la ciutat.
401 N. Franklin St.
Racó de Kuma
La zona del costat nord-oest, que es troba a només 10 minuts de Wrigleyville , ofereix hamburgueses amuntegades amb ingredients i que es denomina a les populars bandes de heavy metall . La seva hamburguesa de signatura homònima (bacon, cheddar, ou fregit) i Led Zeppelin (rematada amb porc, cansalada, cheddar, pickles) hauria de ser personalment responsable del temps d'espera prolongat que es necessita per obtenir una taula al menjador tipus immersió .
També trobareu a Megadeth Megadeth (xoriço, hash de patata vermella, pic de gall, crema d'alvocat de canyella, tires de truita) i Metallica (salsa de búfals, cansalada, formatge de queso bleu). Kuma és un tipus de lloc sense volar, però atreu a la celebritat ocasional, com Lady Gaga , que gaudia tranquil·lament d'una hamburguesa i cervesa al bar quan era a la ciutat per a Lollapalooza el 2010. Oblida fins i tot pensant a venir aquí a la caps de setmana perquè aquestes esperes són de vegades fins a dues hores (una segona ubicació, Kuma's Too, es va obrir al febrer de 2013 a 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman & Eagle
Una estrella estrella Michelin diversos anys consecutius, L & E va guanyar el primer reconeixement per la seva increïblement satisfactòria i salvavida jabalina descuidada, combinada amb papes fregides de carn de res. També ofereix un dels millors programes de brunch a la ciutat . Els menjadors trobaran una entrada en aquest menú que vol atraure al seu barri pesat: el PBR Esmorzar de dos ous, cansalada o xoriço, patates de casa i una llauna de PBR. Longman & Eagle està situat a Logan Square . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Piece Brewery i Pizzeria
"Estimava el nostre pastís, i expressava el menyspreu profund per a la pizza de plat profund", diu el propietari Billy Jacobs, que va tenir el plaer de compartir-ne un amb Bourdain al restaurant Wicker Park a la tardor de 2015.
Les pizzes de la peça consisteixen en ingredients tradicionals de New Haven amb formatge parmesà, orenga i oli d'oliva. Piece també és una destinació popular per a un karaoke en directe, que es presenta tots els dissabtes a les 23:00 h. 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Sweet Maple Cafe
Amb tants restaurants fantàstics centrats en l'esmorzar a la ciutat , ha hagut de ser difícil per a Bourdain triar només un. Durant una de les seves excursions a Chicago, va cenar en aquest lloc d'esmorzar familiar amb una llarga història en Little Italy. Sweet Maple Cafe continua tenint una hora o més d'espera per les panqueques i les truites antigues, servides amb patates fregides. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Tank Noodle
Aquest famós restaurant vietnamita no es pot perdre, i segons Bourdain, definitivament val la pena viatjar fins al costat nord. Els preferits inclouen fideus d'ou refredats, fideus d'arròs fregits, vedets vietnamites, sandvitxos i fideus calents.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253