Al local desconegut, el bufet de Resto Végo de 237 plats rotatius podria semblar un nou jugador a l'escena del restaurant vegetariana de Montreal, que va obrir les seves portes al carrer de Sant Denis al gener de 2014.
Però les arrels de la cadena es van estendre, ja que en 1977, quan va obrir el seu primer restaurant de verdures sota el seu nom original, Le Commensal, un gran moment en aquest moment ja que el vegetarianisme només començava a retrocedir en el corrent principal nord-americà .
Trenta-cinc anys més tard, el que va ser un lloc únic a Saint Denis al cor del barri llatí de Montreal es va convertir en una icona vegetariana quebequesa que ofereix productes preparats per a menjar: salses, pizza, seitan i fideus fregits en supermercats i botigues de productes alimentaris a tota la província, així com a botigues seleccionades a Ontario. El restaurant també va multiplicar els llocs, estenent-se al centre de Montreal, Quebec, Boisbriand i fins i tot Toronto.
La caiguda de Le Commensal? Carn
Però, en un intent d'augmentar el negoci, Le Commensal va prendre una ruta arriscada a la tardor del 2012. Primerament, es va proposar un angle flexural, amb plats de pollastre, cranc i gambes, que es van afegir al menú de restaurants tradicionalment vegetarians , un cop potencialment fatal per al negoci. Segons el president Pierre Marc Tremblay, l'estratègia alhora va atreure nous clients, però va deixar de ser regulars. Pocs mesos després d'implementar el menú flexional, Le Commensal estava a la vora de la fallida, obligat a tancar els seus tres restaurants fora de Mont-real.
Resto Végo: La nova cara de Le Commensal
Després d'haver viscut i après, el 29 de gener de 2014 va marcar un nou dia per a la icona de la verdura, amb la gestió no només eliminant tots els rastres de marisc i carn del seu menú, sinó que rebrà els seus dos restaurants de Mont-real Resto Végo per cortesia de les seves dues ubicacions. cadena per complet.
Resto Végo: Menú
Le Commensal pot haver canviat els noms, però el seu concepte original segueix sent el mateix, el d'un bufet lliure d'autoservei vegetarià amb més de 200 opcions de rotació -sobretot 50 opcions disponibles en un moment determinat- incloent la seva popular lasaña vegetariana, el tofu de gingebre i Plats de seitan d'estil asiàtic.
Compost per tres seccions, Resto Végo ofereix un bufet calent, un bufet d'amanides i un bufet de postres. Es recullen necessitats dietètiques especials, incloent plats aptes per a dietes veganes i sense gluten.
Resto Végo: Política de preus màxima i sense consells
Després d'haver aconseguit els seus preus en els últims anys, sembla que els preus de restaurants (i camions d'aliments ) a tota la ciutat han arribat a la cadena vegetariana, tot considerat. Sobre el tema, val la pena tenir un gran apetit al resto de Végo ja que hi ha un preu màxim per persona. Sempre que el que acumules al plat no superi els 1 kg (2,2 lliures), mai no pagareu més de $ 14.50 més impostos per persona durant l'hora de dinar i no més de $ 17.50, més impostos per persona al vespre. Els nens de 10 anys i menors paguen 6,95 dòlars. Els bols de fruites i els postres tenen un cost addicional. Tingueu en compte que no es necessiten consells ja que Resto Végo és un bufet d'autoservei.
Resto Végo: Codi de vestimenta
Utilitza el que sigui.
Com la majoria dels restaurants vegetarians de Mont-real, Resto Végo és molt informal.
Resto Végo: multitud
Espereu a ningú. Vull dir que no és exactament un mitjà de veure i veure's. Sense pretensions ni postures aquí.
Resto Végo: esdeveniments especials?
En realitat, encara que de tant en tant.
Resto Végo: fer reserves
No hi ha reserves necessàries.
Resto Végo: Horari comercial
La ubicació del Barri Llatí (St. Denis a Ontario) és oberta de dilluns a dilluns d'11 a 22 h, de dimarts a dijous d'11 a.m. a 10:30 p.m., i de divendres a dissabte d'11 a.m. a 11 p.m. Les hores d'operació poden canviar sense avís.
Resto Végo
1720 Saint Denis, cantonada d'Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
Com arribar: Metro Berri-UQAM
MAP i informació de contacte
Tingueu en compte que els preus i les hores de funcionament poden canviar sense previ avís.