Burano i els Fruits de la Llacuna
Burano és probablement la massa terrestre més colorida de la famosa llacuna veneciana. Les cases, es diu, estan acolorides perquè els pescadors es marxin en el mar, podrien reconèixer les seves pròpies cases. Aquests colors brillants s'han tornat tan emblemàtics al llarg dels anys que els residents necessiten obtenir l'aprovació de la comuna abans de pintar les seves cases per garantir que la tradició continuï.
Tanmateix, amb tot aquest color en una illa coneguda per la seva encaix (la solitària viuda de la pesca ha de tenir alguna cosa a veure!), El plat que tothom cerca és en gran part blanc i servit en plats blancs, un plat que reflecteix el geni italià per la simplicitat i la puresa del gust. .
Com arribar a la Trattoria da Romano
Podeu arribar a Burano directament a vaporetto des de Venècia. Aquesta és la manera mandrós. No es pot apreciar descansant en un ferri. El que fas és això: el vaporetto número 12 us porta des del Fondamente Nove de Venècia fins a Murano i després a Mazzorbo i després a Burano. No us porteu fins a Burano, però deixeu-vos a Mazzorbo, baixeu i seguiu els senyals cap a Burano. Això us portarà a un passeig agradable i pla sobre un pont cap a l'illa de Burano. En el camí veuràs la famosa torre campanar, l'església Campanile de San Martino. No totes les coses inclinades són a Pisa, ja saps.
Des de l'aterratge de balsa pujar pel carrer principal fins al canal, gireu a l'esquerra i aviat us trobareu a l'arrossegament principal de Burano, Via Galuppi. Passa per davant de tots els restaurants, passa pels que hi ha amb els venedors que insisteixen en mirar els menús d'anglès que estan mal traduïts, córrer més ràpid si hi ha imatges del menjar.
Al final del carrer de l'esquerra, abans de l'ampliació del palau, trobareu la Trattoria da Romano. Tovallola i intenteu seure. Podeu reservar en línia per no haver-se introduït a l'interior de l'atmosfera amb els habitants locals; la terrassa exterior és agradable la majoria dels dies.
Què demanar?
Ara que us trobeu a la taula, ja esteu preparat per demanar.
Voleu el que ordenava Anthony Bourdain quan anava allí. Risotto Buranello, el que Tony crida "Risotto de peix Gó". Aquí hi ha el clip.
Si us dirigeix a la zona de pescadors de Rialto a Venècia, veureu aquests peixos Gó, aquests lleigos habitants de la llacuna que flueixen a les seves presons de Styrofoam. No trobareu cap llistó d'un en el seu risotto, no us preocupeu, només s'utilitza el brou aromàtic del peix per elaborar el famós arròs.
A l'estiu, podeu augmentar el risotto amb un aperitiu de marisc, que és el que hem fet. Es converteix en un dinar lleuger i fàcilment digerible. Ara ja està llest per arribar al Museu de Lace Making o bé fer el petit salt al vaporetto a l'illa de Torcello per veure l'església i els mosaics bizantins, com es recomana a: Visitar l'illa de Burano a Venècia .
Com aconseguir un bon menjar en un restaurant italià
Pel que fa a menjar a restaurants de la resta d'Itàlia, no només miri el menú i l'ordre. Parleu amb el cambrer. Parlen anglès. Pregunta quins són els especials del dia. Una de les coses que he trobat ha esdevingut molt universal: fins i tot si sol·liciteu un menú en italià i parleu italià al cambrer, no us recomanareu que les recerques diàries es mostrin si és estranger, no importa quina regió o ciutat ets.
Així que pregunteu què és millor per menjar aquest dia. En realitat. Per exemple, els famosos cangrexos coberts de Venècia de la llacuna, anomenats Moeche, tenen una temporada curta i variable (a la primavera) i els perdreu si no ho demanen perquè no es poden posar en menús impresos.
Un parell de seleccions alternatives per als bons restaurants de Burano es troben a l'article de Martha: Restaurants de Burano .
Burano: Excursió diària extraordinaire!
M'agrada Burano. És colorit; hi ha bons llocs per menjar i la caminada és bona. Les gires de l'illa fan un viatge de dia molt bonic des de Venècia. L'illa de Torcello, a poca distància amb vaporetto de Burano, també té alguns restaurants. Martha té una guia per a l' illa de Torcello .
Així que vés. Menjar bé. Camina-ho. Gaudeix de tot a la llacuna, fins i tot els peixos que maduren al fang.