Temps per aprendre sobre el te en una classe magistral de te
M'encanta el te i trobo el te de la tarda irresistible, però sovint se sentia confós per l'àmplia varietat de tes, així que volia aprendre més. A través del Regne Unit del Consell del Te, vaig descobrir aquesta classe de te que va ensenyar Jane Pettigrew i el gerent de te Tim Clifton, experts en te.
Què té una capa de masterclass de te?
The Tea Masterclass és un curs de dia complet (de 9.30 a 17.30) i se sol celebrar al Chesterfield Mayfair Hotel, al centre de Londres.
Els temes tractats inclouen:
- Història del te
- On creix el te
- Distingint entre diferents tes
- Fabricació de te
- Tast de te
- Com fer la tassa de te perfecta
- Te i salut
Tot això es lliura amb presentacions de diapositives de colors per demostrar els processos i les fonts del te, així com el te per tocar, olorar i beure.
Cost i reserva
El cost del curs inclou el dinar, el te de la tarda, l'últim llibre de Jane i un certificat d'assistència. (Vegeu el lloc web de Jane per obtenir els últims preus i detalls de la reserva).
The Tea Experts
Jane Pettigrew és una especialista en te, historiadora, escriptora i consultora. Des de 1983 treballa al Regne Unit i al món per explicar i compartir el fascinant món del te.
Tim Clifton és un assessor de te i consultor de te internacional que ha treballat amb molts dels grans noms de la indústria del te.
Qui pren una classe magistral del te?
El curs és molt adequat per a aquells que gaudeixen de beure te a casa i volen ampliar els seus coneixements, així com atraure els que treballen en la indústria del te.
Al meu curs, hi havia alumnes japonesos que havien estudiat te a Japó, un productor de te de Kenya, personal d'hotels de luxe, i altres que tenien previst establir una sala de te o una botiga de te i jo, algú que acaba d'estimar tes, però que sabia molt poc ho. Els números es limiten a 20 perquè pugueu parlar amb altres persones al curs.
Revisió Masterclass de te
Em vaig inscriure a la classe ja que m'he obsessionat lleugerament amb el te de la tarda però encara sabia poc sobre el te. Volia saber més sobre diferents tipus de tes i com elaborar i beure correctament i això és el que he après, i molt més.
Els entrenadors són molt amables i asseguren que el dia sigui divertit i informatiu. Jane i Tim han estat executant el Te Masterclass durant uns anys i poden ajustar el curs per adaptar-se als coneixements previs de la classe. Em va impressionar molt el coneixement i l'entusiasme del te i la seva capacitat per explicar processos complicats d'una manera que tots podríem entendre.
Vaig descobrir on creixen diferents tipus de te i com es va escollir i fabricar. Tim ens deixi les descripcions de la indústria tèxtil perquè puguem llegir una etiqueta de te d'una plantació i, en realitat, sap què significa totes aquestes sigles i números. Jane va compartir la seva llista de proveïdors recomanats de te per poder demanar amb confiança.
Igual que amb tots els cursos de dia complet, pot ser difícil mantenir-se concentrat després del dinar, però vam estar encoratjats amb més degustació de te i l'entusiasme dels entrenadors.
Tast de te
Va ser molt divertit ser una sala amb un grup d'adults que esborronaven el te sense parar per obtenir el màxim sabor.
Em pregunto si puc tornar a allunyar amb això en un hotel de luxe a Londres?
Em va semblar sorprenentment difícil de descriure els aromes i gustos de cada te, així que em complau que la dona al meu costat tingués molts suggeriments. No us diré quins olors de te "pollastre rostit" i quins són els "mitjons florits", sinó que eren descripcions aptes!
Podria ser fàcil d'estar aclaparat per la gran quantitat d'informació, però no voldria que el curs fos retallat ni tan sols un mig dia, ja que em va agradar el dia aprenent sobre el te.