El Blue Duck Tavern és un restaurant de barri contemporani de 106 places situat al Park Hyatt Hotel, al centre de Washington, DC. El restaurant ofereix un rebost i una cuina oberta i el seu menú consisteix en productes agrícoles, frescos, de temporada, carns i mariscos de temporada. Tres quartes parts del menú es torren lentament en un forn de llenya.
Pros
- Menú innovador, bon menjar i una presentació elegant
- La primera gamma professional de Molteni de Washington, DC, forn de llenya,
- Seients còmodes i espaiosos amb grans finestrals i molta llum natural
- Seients a l'aire lliure de temporada
- Carta de vins extensa
Contres
- No és un ambient o menú familiar
Descripció
- Adreça: Carrers 24 i M, NW, Washington, DC
A prop de les estacions de metro de Foggy Bottom i Dupont Circle - Horari: Obert per esmorzar, dinar i sopar diàriament: de 6:30 a.m. a 10:30 p. M. Diumenge Brunch de 11:30 a.m. a 2:30 p. M
- Reserves: Recomanat
- Aparcament: aparcament vigilat
Guia de ressenya - Blue Duck Tavern
El Blue Duck Tavern presenta carns i mariscs de temporada de temporada, que es riten lentament en un forn de llenya. Cada element s'identifica amb la regió del seu origen, la finca on es va recollir o les aigües on va ser capturat.
Les entrades inclouen plats com les costelles curtes de cinc hores de Four Story Hill a Pennsilvània; Cremes de closca suaus fregides de Baxter Soft Shells; i la truita Angry Shenandoah servida amb Pears and Sage de Trout Farms a Virginia.
Els plats inclouen articles com a New Potatoes amb Bacon i Romanem; Tomàquets de l'escabetx; i espàrrecs i remolatxes de primavera. Per a les postres, gaudeixi de la xocolata Pecan Upside Down Cake amb Salsa Bourbon Single Barrel; Gelat de maduixa a la mà fregit amb galetes de sucre de moda; Pastís de mantega de formatge crema amb compota de ruibarbre i confitura de mel de canyella amb mantega de pera.
El Blue Duck Tavern està decorat clàssicament amb mobiliari fet a mà, incloent taules de nogueres negres amb cadires de troncs modernes i torçades als bancs de Windsor, i el sòl de pedra calcària i blanquejat a tot el restaurant. La pastisseria i l'àrea de rebost són visibles per als clients que arriben, així com també la cuina central, que disposa de la laca blava cobalt a mida Molteni, amb una superfície d'acer inoxidable acabat amb mirall i el forn de llenya.
El restaurant té seients a l'aire lliure de temporada per a 40 convidats, un menjador semi-privat per a un màxim de 10 convidats i una taula de xef adjacent a la cuina oberta, que també té 16 places.