Algú veia el segment de Anthony Bourdain des de Baltimore, ahir a la nit, al seu xou, Sense reserves ?
Encara que no m'agradaria cridar-me un aficionat àvid de Bourdain, ho respecto i gaudí del seu espectacle (i de la seva escriptura). De vegades, em sembla que lluita per mantenir el seu ego en control, però en la meva majoria em refereixo i aplaudeixo el seu desig i l'afany d'experimentar diferents cultures i cuines. Després d'haver llegit ahir una previsualització de l'espectacle del blogger Sun , David Zurawik, em temia el pitjor.
Però després de veure l'episodi de la nit anterior, curiosament titulat "The Rust Belt", mentre estic d'acord amb el que Zurawik ha de dir sobre la presa de Bourdain a la nostra ciutat justa, tendeixo a donar-li una mica més de crèdit.
Predictament, Bourdain es va acostar a l'episodi desmentint a Baltimore, i les altres ciutats "Rust Belt" que visitava, Buffalo i Detroit. Va cridar contínuament Baltimore f *** ed, i va esmentar el seu problema crack diverses vegades. Tot això és bo i bo, però pintar qualsevol ciutat amb aquest raspall és simplista en el millor dels casos. Un fan de la brillant sèrie de televisió, The Wire , sembla molt del que pensa Bourdain sobre Baltimore, que prové de l'espectacle i uns quants mesos que va treballar aquí als anys 80.
Després d'unes poques excavacions més, Bourdain visita Chaps Pit Beef amb Jay Landsman, un actor de The Wire i Mo's Seafood amb Felicia "Snoop" Pearson, també actor de Wire . Repassa la seva visita culinària amb un viatge a The Roost per truites de llac, verdures de coll, mac i formatge (totes delicioses).
La presa de Bourdain a Baltimore semblava evolucionar, i al final reconegué la gent amable, l'aliment únic i l'escena de les arts en plena prosperitat, tot i no lluir pels seus problemes.
La ciutat apareix com, bé, Baltimore, berrugues i tot. No hi havia trets del brillant Inner Harbor o Fort McHenry, però no hem vist prou?
També em va agradar veure Bourdain munching en una altra cosa que no pas un pastís de cangrejo (ningú estima els pastissos de cangrejo més que jo, però hi ha un munt de restaurants i plats per aquí que mereixen sortir de l'ombra de pastís de cranc). Hauria ajudat si el temps no fos tèrmic i ennuvolat (és com si els productors esperessin el pitjor temps que els visuals s'adaptessin a la seva història), però així sigui.
Si l'heu perdut, l'episodi es reuneix dijous a les 11:00 hores al canal de viatges.
Foto: Anthony Bourdain potser no sigui fanàtic de Baltimore, però sembla que ho respecta. (Andrew H. Walker / Getty Images)