01 de 04
Els millors restaurants del món a la Ciutat de Mèxic
Thomas Barwick / Getty Images La Ciutat de Mèxic es troba entre les grans ciutats alimentàries del món. Trobareu deliciosos aliments al carrer, llocs comercials plens de delícies delicioses, així com dels ingredients més frescos, restaurants de mitja gamma que ofereixen excel·lents tarifes locals i internacionals, així com alguns restaurants gurmet que es troben entre els millors del món.
L'any 2015, tres dels restaurants de la Ciutat de Mèxic han estat reconeguts com un dels 50 primers del món, amb la seva inclusió a la llista dels millors restaurants del món. La llista està organitzada per William Reed Media i patrocinada per S.Pellegrino & Acqua Panna. Es basa en una enquesta de prop de mil experts independents, entre ells escriptors, crítics, xefs, restauradors i gastronòmics.
Consulteu la llista completa dels 50 millors restaurants del món o llegiu-vos per obtenir informació sobre els restaurants de la ciutat de Mèxic que figuren a la llista.
02 de 04
Restaurant Pujol
Restaurant Pujol: elevant els aliments tradicionals mexicans. Cortesia Pujol Situat al polanco barri de Polanco de la Ciutat de Mèxic, Pujol s'ha mostrat a la llista Top 50 dels últims 5 anys. El xef Enrique Olvera aporta la seva visió personal a les matèries primeres mexicanes, creant una innovadora experiència culinària que inclou aliments de carrer com escamots (blat de moro a la panotxa) i tacs, elevant-los a un nou nivell sublim.
El xef Olvera és nadiu de la Ciutat de Mèxic, però estudia al Culinary Institute of America a Nova York. Va obrir Pujol l'any 2000 i té diversos projectes en curs, com Eno, una petita cadena de cafeteries a la ciutat de Mèxic, així com restaurants a San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) i Nova York (Cosme).
Pujol va ser el restaurant número 16 del món el 2015.
Lloc web: pujol.com.mx
Adreça: Francisco Petrarca 254, Colònia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telèfon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Mitjans de comunicació social: Facebook | Twitter | Instagram
03 de 04
Restaurant Quintonil
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 L'èmfasi en aquest restaurant és en ingredients frescos i de temporada, així com en herbes i grans locals, com el seu nom indica (Quintonil és el nom d'una verdura comestible verda). El xef Jorge Vallejo va treballar prèviament a Pujol i va obrir aquest restaurant el març del 2012. És reconegut per elaborar plats elegants i saborosos, mantenint el compromís de reduir la petjada ecològica dels seus aliments. Gran part dels productes frescos que s'utilitzen en els seus plats provenen del propi hort urbà de Quintonil. El resultat són plats memorables que són rics tant en sabor com en valor nutricional.
Quintonil va ser el restaurant número 35 del món en 2015.
Lloc web: www.quintonil.com
Adreça: Newton 55, Colònia Polanco, Distrito Federal, 11560 Mèxic
Telèfon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Mitjans de comunicació social: Facebook | Twitter | Instagram
04 de 04
Restaurant Biko
Carpacho y Pipian al restaurant Biko. Cortesia Biko El xef executiu Mikel Alonso és francès per naixement, però es considera tant basc com mexicà al cor. Juntament amb els cuiners espanyols Bruno Oteiza i Gerard Bellver, combina el millor de Mèxic i Espanya, combinant creativament els sabors bascos amb ingredients frescos mexicans.
Biko va ocupar el lloc número 37 del restaurant al món l'any 2015.
Lloc web: www.biko.com.mx
Adreça: Presidente Masaryk 407 Colònia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telèfon: + (52) 55 5282 2064
Mitjans de comunicació social: Facebook | Twitter | Instagram