Una llista de cinc cafeteries que serveixen begudes expertes a Montreal
L'escena del cafè està en plena expansió a Mont - real , i hi ha noves botigues de cafè independents que creixen a tota la ciutat. Els nous propietaris formen part de l'anomenada "tercera ona" de cafeteries, un moviment que va començar fa una dècada al nord-oest del Pacífic. Segons els aficionats al cafè, la primera onada de cafè va ser el cafè de filtre bàsic, el segon va ser la popularització de les màquines de cafè exprés, que van conduir a l'èxit de grans cadenes de cafè com Starbucks. La tercera onada es caracteritza per un "retorn a les arrels": els propietaris exigeixen que els grans de cafè de comerç just (o fins i tot comercials directes), de collita sostenible, ecològiques i d'origen monogràfic siguin cada vegada més específics sobre com volen la seva tassa de joe a gust com. Els expressos són extrets per experts (donant pas a l'ascens dels "baristes estrella" que participen en campionats anuals), i els cafès de tast més suaus es fan amb eines sofisticades com els sifons, mentre que el cafè per degoteig repeteix, gràcies a la cafetera Chemex i al got fred màquines.
Mentre que molts de la nova generació de cafeteries independents s'obren en barris de moda com Plateau Mont-Royal i Mile End, el moviment està arribant a la popularitat de tota la ciutat i ara es pot trobar fàcilment un cafè excel·lent. Aquí teniu una llista de cinc botigues de cafè excepcionals, cadascuna amb el seu propi caràcter, totes amb un gran ambient i, per descomptat, Wi-Fi gratuït.
01 de 05
Cafè Saint-Henri
Cafè Saint-Henri Aquesta cafeteria, inaugurada per Jean-François Leduc, un afeccionat al cafè que recorda enamorar-se del nèctar elaborat quan el nen es troba en un barri auge de Montréal i prop del Mercat Atwater, un dels millors mercats públics de la ciutat. La diversa gent que camina pels carrers de Saint-Henri és, en part, el que fa que el Cafè sigui tan interessant, juntament amb la veritable devoció del propietari al cafè. Leduc insisteix a utilitzar grans de cafè recollits, orgànics i d'origen únic, que es rostiquen diverses vegades a la part posterior de la cafeteria.
02 de 05
Café Myriade
Cafe Myriade Propietat d'Anthony Benda, finalista del Campionat del Barista Nacional de Canadà, i Scott Rao, autor de The Professional Barista's Handbook , Café Myriade és una petita, ocupada i alegre empresa de cafè que serveix per a experts una àmplia varietat de begudes amb cafeïna, des del clàssic espresso al cafè sifó subtil. El personal és amable i molt ben informat, però no amable. No es donen conferències, però es fomenta la conversa entre baristes i clients per garantir la satisfacció.
03 de 05
Café Falco
Marie Asselin. Una joia d'un cafè situat fora del camí a la zona industrial del Mile End, el cafè Falco val la pena buscar. La decoració combina hàbilment elements de loft com ara sostres extra-alt i sòls de formigó amb peces decoratives eclèctiques i materials d'escalfament com ara fusta i cuir per produir un espai brillant i artístic on es vulgui romandre durant hores. Els cafès Sifons estan preparats i perfectament equilibrats, i el lloc serveix més que la carta de cafès habitual: és senzilla, saludable i satisfà profundament la cuina japonesa servida per dinar, val la pena el viatge sol.
04 de 05
Caffè in Gamba
Marie Asselin Caffè in Gamba convida els amants del cafè a viure la dolce vita (la dolça vida), i l'atmosfera de l'ambient del lloc incita, sens dubte, a perdre el rastre del temps. Decorat amb butaques de vellut, marcs de volants i parets negres, Caffè in Gamba té una vibració decididament italiana, que es complementa amb la seva selecció d'aperitius i dolços que inclouen panini, biscotti i panettone. Fidel a la tradició del cafè italià, el lloc s'especialitza en l'elaboració de espresso clàssic, que es presenta en les variants delicioses delicioses, des del curta i negre beguda coronada amb una crema perfecta fins al cremat de llet.
05 de 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Aquesta petita cafeteria és una addició benvinguda a l'escena del cafè del centre, i la seva bonica botiga, adornada amb ferro forjat en color verd fosc, és un alleujament visual benvingut d'un bloc d'edificis comercials d'una altra manera avorrit. Pikolo va ser inaugurat per un jove amant del cafè que va aprendre a preocupar-se sobre el procés de collita i comercialització del cafè treballant a les plantacions de cafè. La seva passió és infecciosa i, a la seva cafeteria, cada barret exprés és atès pels baristes que tenen cura (i tenen coneixements) sobre els orígens dels fesols que utilitzen, tots importats per comerç directe.