6 coses que necessiteu menjar a la costa del Golf de Mississippi

El menjar és un dels majors plaers durant una visita a la costa del Golf de Mississippi. La influència de la cuina francesa, cajun i criolla és semblant en alguns aspectes a la veïna Nova Orleans, però els mississippians ofereixen les seves pròpies adaptacions que no s'han de perdre. A continuació us indiquem què heu de menjar a la vostra pròxima visita.

• 01 de 06

  Camarón o Étouffée de Crawfish

  Si no vols que es mengi la seva gambeta ja que cau des de l'interior d'un sandvitx de Po-boy, potser assaborir un Étouffée és més que el vostre estil. Aquest plat (pronunciat Ay-too-Fay ) Presenta gambetes grans del Golf o llagostes, elaborades amb una ceba rica, picant i salsa a base de roux.

  Aquesta creació d'estofat de Cajun es pot trobar des de Florida fins a l'est de Texas, i encara que la gambeta és l'ingredient de marisc comú, sovint es serveix amb la captura més abundant en un dia determinat. S'inclou una gran quantitat d'arròs blanc, però es pot demanar com a complement per a aquells que no vulguin barrejar l'arròs i els altres ingredients.

  A Biloxi , l'antiga casa francesa de Mary Mahoney serveix alguns dels seus plats de peix destacats amb un tapat de Étouffée de Crawfish . Obert de 11 a.m. a 10 p.m. tots els dies excepte diumenge.

• 02 de 06

  Po-Boy Sandwiches

  La idea darrere d'un entrepà és un munt de baguettes (pa francès) amb una gran ajuda de tot el que sigui abundant. Per tant, podeu veure el gall d'indi i vestir-se amb els nens del pols al voltant del Dia d'Acció de Gràcies, els nois de cangrejo, o potser aquest favorit local, el camarón de gambetes.

  La llegenda té que les porcions originals a Nova Orleans es van dirigir a treballadors desocupats durant la Gran Depressió. Els mendigos no podien ser escollidors.

  La versió de Mississippi també val la pena provar, especialment si està plena de gambeta, el producte mariner més abundant de l'estat.

  Com hauria imaginat, aquest no és un menjar que es menja amb un enfocament prim i adequat. Els nens pobres són descabellats, i probablement hauràs d'extreure alguna de les gambes de la baguette abans d'aquesta primera mossegada. De vegades, un nadó està vestit amb enciam, ceba i maionesa. La mostassa groga i la salsa calenta solen estar al braç en els llocs que serveixen l'entrepà.

  A Gulfport, Blowfly dóna servei a vuit tipus de nens. "Diners, Drive-ins & Dives" i "Emeril Live" han introduït el restaurant als seus respectius públics de televisió.

• 03 de 06

  Tomàquets verds fregits

  No es necessita molta imaginació per fregir una rodanxa de tomàquet empanada. Alguns llocs, això és sobre tot el que trobaràs al plat.

  Però s'ha sabut que els mississippians plantegen aquest senzill plat amb una forma culinària d'art.

  Comenceu amb una fina llesca de tomàquet i afegiu-hi un saborós marisc favorit, potser una mica de carn de cranc o gambeta. A continuació, cullera sobre alguna salsa de ravigote (una creació francesa amb un brou de verdures o carn i mostassa de Dijon).

  Encara estàs escèptic sobre tomàquets verds fregits? Dividiu un ordre o dos. Advertència: algunes persones es connecten fàcilment després d'iniciar-se amb "D'acord, ho intentaré ..."

  Voleu provar? Bacchus serveix un ordre secundari exclusiu d'aquest favorit local a Biloxi.

• 04 de 06

  Crawfish Monica

  A mesura que vagareu per la costa, se us convidarà a provar els cigrons en una gran varietat de varietats. Un favorit al llarg de la costa del Mississippi és Crawfish Monica, que combina pasta cremosa amb cloïsses i una salsa cajuna.

  El Harbourview Cafe de Long Beach inclou Crawfish Monica en el menú d'esmorzar / sopar. L'huracà Katrina va acabar amb aquest restaurant, però The Harborview va ser reconstruït cap a l'interior i va tornar a obrir un any més tard. S'obre a les 11 del matí els dies laborables i les 8 del matí els caps de setmana.

• 05 de 06

  Jambalaya

  Jambalaya té els seus orígens al llarg de les costes de França i Espanya, i se serveix al llarg del Golf tant en cajun com en crioll. Encara que hi ha diferències subtils, moltes receptes inclouen l'anomenada "trinitat" d'api, ceba i pebrots.

  Tanmateix, a Mississippi i Louisiana, moltes porcions es preparen sense verdures. És possible sopar en un restaurant diferent cada nit de la seva estada, demanar jambalaya i assaborir una recepta diferent a cada sessió.

  Félix Restaurant & Oyster Bar a Gulfport ofereix una versió que inclou gambes, embotits italians, salsitxes fumades i pollastre. Estan obertes de 11 a 10 hores diàries i es mantenen obertes una hora extra els divendres i els dissabtes.

• 06 de 06

  Mississippi Mud Pie

  Potser és la temptadora al·literació entre Mississippi i el fang que va produir aquest nom. No intenteu tenir gaire sentit.

  Hi ha receptes de farina de fang molt resguardades de Pascagoula a Bay St. Louis, però la majoria tenen una semblança amb un brownie de xocolata amb panses, rematat amb glacejat de xocolata i melmelades foses. El truc és servir el pastís mentre encara està calent amb una generosa cullera de gelat de vainilla com a topper.

  Les xemeneies de Gulfport marcaran aquest deliciós davant teu. El dinar comença a les 11:30 a.m. i el sopar se serveix a partir de les 5 a 9 de la tarda