El fundador de Radio Roaster, Chip Grabow, comparteix els seus llocs preferits a Atlanta
Tornem amb la nostra sèrie Inside Atlanta-cada setmana, ens sentim amb influents locals perquè parlin sobre el que significa Atlanta. Avui estem xerrant amb Chip Grabow, el fundador de la companyia de cafè artesanal Decatur, Radio Roasters. Potser heu escoltat Grabow a NPR de tornada al dia o familiaritzat amb el seu altre treball a CNN i altres xarxes. Després d'anar de Washington DC a Los Angeles a Portland, Oregon Grabow i la seva dona van plantar arrels a Atlanta.
Després d'adonar-se d'un buit a l'escena artesana del cafè, va decidir pujar a la planxa i es va assabentar i preparar els seus propis fesols. La seva nova passió és assaborir cafè d'origen únic i distribuir-lo a nivell nacional. Quan no porta a casa els grans rostits, explora Atlanta amb la seva dona. Avui fem un recorregut per The Big Peach liderat pel propi Grabow.
Jo visc ... " Decatur. Ens mudem de Portland, Oregon, fa uns quants anys, i Decatur se sentia com l'aproximació més propera al PDX que podríem trobar a ATL. És una zona molt transitable, prop del trànsit massiu, i els increïbles restaurants de Decatur. Hi ha tantes opcions de menjar realment boniques i cerveseries artesanals: Kimball House, The Pinewood, Three Taverns (...), etc. "
Desitjo a la gent que coneixia ... " aquí hi ha un bon cafè, només cal saber on mirar".
Vostè em pot trobar ... "Pel meu compte, sovint estic fent una ullada als prestatges de Ale Yeah o Hop City. Però, com a família, sovint escapem a l'Alt Museu per veure un espectacle específic, o fins i tot només una galeria específica.
Sempre trobo una visita al museu terapèutica ".
És el temps de sopar, em dirigeixo a ... " Eat Em parla; Dish Dive; Staplehouse; Superica; El general Muir. No menjem molt, però aquests són els nostres llocs de repetició. Els dos primers són especialment estimats perquè ofereixen alguns dels millors aliments de la regió, però també són assequibles i accessibles.
El ventre de porc estofat a Dish Dive és pràcticament un postre amb canyella i sorgo jus. I quan ho tinguin, aconsegueixi la VLT a Victory Sandwich Bar ".
El rellotge toca el bloqueig de 5 ', estic bevent ... " El Bar Tiki SOS i la Victòria a Decatur són els meus forats ideals: gran banda sonora, menú de begudes originals, absolutament zero pretensió. SOS és la barra lateral de Victòria, i s'ha d'afegir al panteó de les grans barres Tiki de l'americana. Caleb i Ian (els fundadors de la victòria) i el cambrer Bobby Dudley realment tenen el seu joc ".
Si hagués de quedar-se en un hotel, ho comprovaria ... "Hem passat a múltiples esdeveniments a Serenbe durant els últims anys, però mai he passat la nit, de manera que l'Hostal de Serenbe està al corrent de la nostra hotels per consultar a la llista! "
El secret millor guardat d'Atlanta és ... "la seva escena de cafè. Cada vegada hi ha més llocs on apareix cafè bo o fins i tot excel·lent. Però la gent es podria perdonar per no saber-ho; els llocs on el cafè és el focus i no un pensament posterior són encara una tendència incipient aquí. (O potser els Atlántans són massa calents per prendre cafè? Esperem que no!) A més: Supermercat a la llar: un petit i íntim lloc de música amagat en un barri residencial ".
When I'm Playing Tourist vaig a ... " No són turístics, però recomano als turistes que visiten els preferits locals com Eddie's Attic o Grocery on Home: llocs autèntics i íntims per a una bona música acústica".
I Get My Sweat on ... tens un gimnàs favorit? " No sóc una persona de gimnàs, ja que la meva secció mitjana donarà fe. El meu entrenament prové de moure 150 lliures bosses de cafè verd o d'elevació de 18 quilos de cafè verd fins a la roast ".
M'encanta gastar els meus diners en ... " Sq / ft a Decatur Square és el millor lloc del nostre barri per trobar regals genials, especialment roba. Es tracta d'una barreja eclèctica però ben editada de roba, llibres i joies, a més de portar el cafè Radio Roasters. A continuació, a Avondale Estates, és difícil no parar en totes les setmanes al carnisser de boutique, al carrer de Pine Street, pel seu cansalada o xarcuteria. Representen el meu negoci ideal per a petits aliments: tractaments gastronòmics d'alta qualitat i una mica fora de la pista ".