Per què la gent l'estimen i on es capturen
Cada any, des de mitjans de maig fins a mitjan juny, el salmó migra cap al riu Copper a Alaska, on els pescadors capturen i els venen a restaurants i mercats de tot Estats Units, especialment al nord-oest del Pacífic.
Els amants del marisc del nord-oest gaudeixen de l'arribada d'aquesta espècie en particular, de fet, que han convertit la temporada de salmó del rei del riu Copper en una celebració anual. Els restauradors i mercats de Seattle competeixen com els primers a aconseguir un enviament de salmó fresc i els diaris de la zona es col·loquen amb anunciants que anuncien disponibilitat en establiments de restauració.
El riu Copper travessa l'estat d'Alaska amb forts corrents que travessen les muntanyes St. Elias Wrangell i Chugach. Gairebé 300 milles de longitud, aquest silvestre, el riu alimentat per la glacera es buida al Prince William Sound a la ciutat de Còrdova, però la major part del salmó es troba a mig camí del seu recorregut aigües avall.
Per què la gent l'amor de coure River King Salmon
Els salmons que s'originen a les aigües cristal·lines del riu Copper d'Alaska es veuen desafiats per la seva longitud i els seus forts i ràpids escalofrors. En conseqüència, el salmó del riu Copper és un animal fort i robust, amb una botiga saludable d'olis naturals i greixos corporals per a la seva obtenció i els seus cultius. Aquestes qualitats converteixen el salmó entre els peixos més rics i més saborosos del món.
Afortunadament, el salmó de rei del riu Copper gras és bo per a vostè, ja que està carregat amb olis Omega-3, que són recomanats per l'American Heart Association. El vostre cor no és l'única part del cos que es beneficia del consum de salmó: els estudis han descobert que l'oli de peix pot ajudar a combatre malalties com la psoriasi, l'artritis reumatoide, el càncer de mama i les migranyes.
Tanmateix, la veritable raó per la qual la gent fa una gran cosa sobre aquesta espècie de salmó en particular és que un grup de pescadors d'Alaska i un consultor empresarial anomenat Jon Rowley es van unir a principis dels anys vuitanta i van idear una campanya de màrqueting per oferir aquests peixos a preus més elevats a nivell nacional Seattle del que havien estat enviant internacionalment a Japó.
El riu Copper: Cultiu per al rei Salmó
Més de dos milions d'exemplars de salmó utilitzen la conca hidrogràfica del riu Copper per engendrar cada any a les seves cries, i les empreses pesqueres envien pescadors per atrapar la raça de salmó rei molt popular durant la seva temporada d'aparell de maig a juny. Després, les pesqueries al llarg del riu processen ràpidament i les envien als mercats locals i als restaurants del nord-oest del Pacífic.
Tot i que la pesca del joc està permesa al llarg del riu durant tot l'any, la forma més senzilla d'aconseguir un salmó de rei del riu Copper és comprar-ne un en un mercat local o demanar-ne un en un restaurant oferint-ne un en un menjar de temporada.
Si passeu a comprar-ne una mentre visiteu l'estat o agafeu una mentre estàs pescant al riu Copper, tant l'Alaska Seafood Marketing Institute com l'Associació de Mercat de Riu Copper / Prince William Sound ofereixen receptes i recursos per preparar aquest famós peix.