La majoria dels visitants a París han trobat finestrals plens de pastís de color vermell i delicades galetes que semblen massa belles per menjar i que es mostren artísticamente en safates grans. El "macaron" - del maccarone italià per " apabullar -se" no s'hauria de confondre amb el macarón nord-americà, un cosí proper però molt més pesat amb coco.
La varietat francesa de fama mundial es compon de dues galetes petites i cruixents fetes de blanques d'ou, ametlla, sucre i vainilla, pressionades juntament amb petites quantitats de ganache, mantega o un altre farcit. Probablement, s'ha inventat a París a principis del segle XX, aquesta versió regnant del macaron és una de les preferides entre gourmets i pastissers. Fins i tot podeu trobar els pastissos rodons a McDonald's a París, però si ho preferiu (amb raó, per dirigir-vos als millors proveïdors que ofereix la ciutat, llegiu-ne més).
01 de 04
Ladurée
Els macarons Laduree són potser els més famosos, especialment fora de França. Betsy Webber / Creative Commons. Amb les seves inconfessibles caixes verdes pastel i cintes de signatura de color rosa, Ladurée ha aconseguit un cop d'estat en el màrqueting que els ha fet gairebé tan famós per als seus envasos. Sophia Coppola es va inspirar en els seus matisos pel disseny de la seva pel·lícula Marie-Antoinette. pels seus macarons molt ben guardats. Amb diverses ubicacions a París, incloent un vaixell insígnia i un saló de te situat als elegants Camps Elisis,
Funció relacionada amb la lectura: 6 de les millors salons de teatre a París
Ladurée és potser la més reconeguda pels fabricants de macarrons "creme de la creme" per part de parisencs i turistes. Diuen haver inventat aquesta versió més codiciada del pastís rodó l'any 1862, quan el fundador de la fleca va obrir una botiga a la Rue Royale de París. Els sabors populars inclouen vainilla, pistatxo, caramel de mantega salada i xocolata negra, però per als tasters més aventurers entre vosaltres, per què no proveu sabors eclèctics com el xocolata yuzu, que es casa amb els paladars occidentals i orientals (Yuzu és una varietat asiàtica de fruita mandarina).
02 de 04
Pierre Hermé
Incase / Creative Commons Un altre gran pes pesat a les pastisseries parisenques, Pierre Hermé s'ha celebrat a tot el món com un dels millors cuiners de pastisseria viva, i la seva sorprenent i deliciosa col·lecció de macarons està donant a Ladurée una carrera pels seus diners. Hermé té diverses botigues al voltant de París dedicades principalment a les creacions d'ou, ametlla i ganache, i és especialment estimat pels seus sabors creatius i inesperats. Per què no provar un macaron saboritzat amb te de matcha, oli d'oliva i mandarina, regalèssia i rosa, o fins i tot amb foie gras ? Hermé també és apreciat pels seus macarons de xocolata elaborats amb xocolata d'origen pur i de gran grau del Perú, Veneçuela i altres regions. Una delícia pura per a tots els sentits.
03 de 04
Jean-Paul Hévin
Jean-Paul Hevin és un xocolater, també conegut pels seus macarons gourmet. Cortesia de Jean-Paul Hevin. Un dels millors fabricants de xocolates de París , Jean-Paul Hévin ha intentat assumir els macaron-makers establerts a la ciutat amb la seva pròpia selecció de sabors interessants i deliciosos. La revista francesa Figaro va anomenar el macarons d'Hévin el millor del 2012, subratllant el seu èxit. Les seves varietats de xocolata són especialment recomanades donada la gran atenció a l'obtenció de només els millors graus de xocolata, però a més es posa a la venda alguns sabors creatius i peculiars, com la figa i el mango-coriandre. Podeu gaudir d'un parell de macarrons acompanyat d'una tassa de te gourmet o xocolata calenta a la sala d'escapament de dalt de l'Hévin. A l'hivern, és un pla difícil de superar.
Adreça (botiga principal i saló de te): 231 rue St Honore, 1er arrondissement .Consell de viatges: La boutique Jean-Paul Hévin es troba en una zona coneguda per les seves adreces gourmet, en una estreta gamma de fabricants de xocolates com Michel Cluizel (al 201, carrer Saint-Honore), i no gaire lluny de la botiga original Ladureé, fleca i la tele a 16, rue Royale).
04 de 04
M'ha agradat això? Potser també t'agrada:
Un dimanche à Paris és una botiga de conceptes de xocolata de Pierre Cluizel. François Durand / Getty Images Per obtenir més informació sobre l'obtenció de deliciosos productes i dolços al forn a la ciutat de llum, consulteu la nostra guia de les millors fleques a París . A continuació, mira el nostre breu vídeo sobre els millors fabricants de xocolata de París, que us permet veure a alguns dels amos de la ciutat de totes les coses el cacau. Finalment, per a regals i llaminadures per portar-se a casa en avió, llegeix la nostra guia a les botigues i supermercats gourmet de París .