Cuina russa explicada
Malauradament, la cuina russa no ho ha fet massa als Estats. Tanmateix, això deixa una cara més de la cultura russa per descobrir pel vostre compte mentre viatgeu. És possible que hagueu escoltat alguna cosa sobre els aliments tradicionals russos, però que no han tingut gaire oportunitat de provar-los. Als visitants de Rússia se sol sorprendre la varietat i els sabors de la cuina russa. Et buscaran les receptes que tornes a casa!
Llavors, quins són alguns dels menjars més habituals en un menú del restaurant tradicional rus o es serveixen en una taula de cuina russa?
Sopes russes
- Borshch , per descomptat, és una sopa de remolatxa, i un dels aliments tradicionals més famosos de Rússia. Les remolatxes semblen una base estranya de sopa per a molts occidentals, però hi ha moltes raons que aquesta sopa abundant és un dels plats més famosos de Rússia. Complet d'hortalisses i carn, els sabors en capes d'aquesta sopa són especialment agradables amb un dollop de crema agra fresca.
- Shchi és una sopa de col típica elaborada amb col fresca o fermentada. Si bé diferents receptes requereixen diversos ingredients, shchi sovint conté patates, pastanagues, cebes i, possiblement, algun tipus de carn com el pollastre.
- Solyanka és una sopa suficientment abundant per ser un dinar en si mateix. Aquesta sopa està elaborada amb diferents tipus de carn, incloent-hi salsitxa, cansalada, pernil i carn, així com verdures com la col, les pastanagues, les cebes i les patates. Els adobats picats i l'adorn de llimona tradicional tenen un paper important a l'hora de donar a aquesta recepta el seu sabor agre.
- La sopa de peix està representada per ukha , feta amb diferents tipus de peixos que sovint neden en un brou clar.
Pastissos i Boles de massa bullida
- És possible que ja hàgiu sentit parlar de pirozhki . Aquestes petites pastissos es poden omplir de patates, carn, col o formatge.
- Pelmeni són pastissos de pastisseria plens típicament amb mandonguilles. Es poden servir soles, amb mantequilla i remullades amb crema agra o en un brou de sopa. Definitivament un favorit a Rússia ia l'estranger!
- També es serveixen blanques laminades amb una varietat de farcits: melmelada, formatge, ceba, fins i tot xarop de xocolata. En qualsevol restaurant on no estigueu segur de cap dels altres plats, els blini sempre són una aposta segura. Blini és una part important de la cuina russa, un festival anomenat Maslenitsa celebra l'inici de la primavera amb ells.
Plats de carn a Rússia
- Els kebabs russos es diuen shashlyk . Com qualsevol kebab, poden ser una combinació de carn i verdures.
- El clàssic stroganoff de la carn es compon de tires de carn en una salsa cremosa amb bolets o tomàquets, sovint servits amb arròs, fideus o patates. Aquesta recepta té una llarga història i hi ha moltes variacions per a la seva preparació.
Adorna
- El caviar, o el ikra, és realment una cosa per treballar a Rússia. Briny i afilat, sovint se serveix en pa fosc, cruixent o amb blini , que són com creps o pancakes. El caviar amb pa farcit és un zakuska popular.
- Podeu trobar crema amarga o smetana , que acompanya gairebé tots els aliments tradicionals russos, amb creps, sopes i fins i tot de postres. Sovint, aquesta crema agra es fresca i sovint es fon en qualsevol plat càlid, afegint-li el seu sabor distintiu.
Begudes russes
- Espereu trobar vodka russa, te, aigua mineral i refresc als menús de begudes . La cervesa també és molt popular a Rússia.
- Kvass és una refrescant beguda fermentada amb lleugera carbonatació. Encara que té un contingut d'alcohol lleuger, no es considera una beguda alcohòlica.
Postres russes
- Els russos adoren el gelat, anomenat morozhenoe . És habitual trobar-lo en molts menús de restaurant amb una varietat de tapes per triar fruites, fruits secs o xocolata.
- Paskha apareix entorn de Setmana Santa . Aquest postres de formatge endolcit està decorat amb símbols cristians com a part de la festa de festa.