Per al poble rus, el sopar sol ser un gran assumpte social per a tota la família. De fet, pot ser l'única hora del dia que tota la família es reuneixi, i s'acostuma a esperar que tothom a la llar arribi a casa abans de menjar. Com a tal, el sopar es menja normalment al voltant de les 7 o 8 de la tarda com a molt aviat a Rússia; De la mateixa manera, els restaurants serveixen el sopar bastant tard i probablement es sorprendran a les 5:00 de la nit.
Sopars típics per sopar
Els menjars russos com els menjars (i fins i tot els esmorzars ) són força pesats. Un sopar rus típic consistirà en una o més amanides, pesades, farcides de patates i sovint maioneses, amb sabors procedents de remolatxes, cebes, adobats i diversos tipus de carn (aquestes amanides són realment delicioses, no ho copegeu) "fins que ho hàgiu provat"). Després de les amanides, se serveix un curs de carn. Això pot ser qualsevol cosa des d'un simple plat de pollastre a la carn cuita amb salsa de tomàquet, fins a les costelles intensives (cremades de carn mòlta o de porc, per a les quals l'analogia més pròxima és la mandonguilla, però són molt més subtils i delicioses). La carn sol acompanyar-se d'un costat de puré de patates, mongetes de blat sarraí o pasta.
De vegades, en lloc d'un plat de carn, es menja una sopa pesada com Borsch ; Aquest tipus de sopa se sol servir amb crema agra. Com que té una base de carn i sovint conté trossos de carn i, a causa de la crema agra, la sopa pot ser un ompliment com un "plat principal" habitual.
Una altra alternativa al curs de carn és, per descomptat, pelmeni, com ara les boles de massa russes elaborades amb carn mòlta i / o carn de porc dins d'una butxaca de pasta. També es mengen amb crema agra o maionesa. Tot i que algunes persones compren aquest pelmeni congelat al supermercat, la gent russa us dirà que els més deliciosos són casolans: un procés que normalment pren un dia sencer (però produeix un estoc de pelmeni durant diversos mesos).
El pa, especialment el pa de sègol, és un element bàsic i la majoria de la gent russa no seure a la taula si no hi ha un munt de pa de motlle. Es serveix te per a postres; el vi o el vodka solen acompanyar el menjar.
Sortint a sopar
Menjar fora no és un concepte comú entre la majoria de la gent russa, simplement perquè els restaurants "assequibles" són un desenvolupament molt nou a les ciutats russes. La majoria de les persones no assignen cap dels seus pressupostos per menjar, i per tant, encara no són assequibles perquè surtin a sopar. Tanmateix, sortir al sopar és una mica més comú que reunir-se en un cafè o restaurant per dinar, i la majoria dels restaurants responen molt a la multitud de sopars, que només serveixen un menú "dinar de negocis" reduït durant el dia.
Ser un sopar convidat a Rússia
Si esteu convidats a sopar en una casa familiar russa, esperi aproximadament el que hem descrit anteriorment, però amb molta més abundància, tant en alimentació com en alcohol. Es considera molt groller deixar als vostres hostes (potencialment) famolencs, de manera que s'acostuma a cuinar molt més del necessari; i també l'estoc d'alcohol, és clar! Els aliments seran abundants i us resultarà difícil no menjar en excés, ja que probablement els amfitrions continuaran oferint-los els aliments fins que caiguin a la cadira.
De la mateixa manera, pot ser que sigui difícil per a vostè refusar l'alcohol, especialment perquè alguns russos encara consideren groller. Tanmateix, si qualsevol d'aquestes coses és una preocupació, vagi amb una excusa factible i s'adhereixi a ella, i, finalment, els amfitrions ho creuran.
No us oblideu de portar un regal de presentació (ess) per a sopars, com ara algunes flors o una bona ampolla de vi (o un altre tipus d'alcohol). Depenent de la família, també podeu portar postres, però comproveu primer amb els amfitrions per assegurar-vos que no interrompre el menú planificat.