Quan visiteu la ciutat de Nova York en una lluna de mel o una escapada romàntica, aprofiteu les vostres habilitats de cuina i les seves paladars gustatives prenent una classe a l'Escola de Cuina De Gustibus.
Les classes pràctiques i de demostració s'ofereixen a l'escola, que es troba al banc d'ascensor de la planta 8 a Macy's Herald Square. El millor de tot, no cal que conegui una espàtula d'una cullera ranurada per gaudir de les classes pràctiques o apreciar l'exquisida gastronomia que segueix les demostracions.
Trobades properes del tipus culinari
Jacques Pepin, Wolfgang Puck i molts dels millors cuiners de restaurants de la ciutat de Nova York han impartit classes aquí, assenyala el propietari i el director Salvatore Rizzo. Rizzo, anteriorment amb la Fundació James Beard, ha estat operant a l'escola des del 2008.
Ens va dir que molts clients han vingut a l'escola durant més de 20 anys. "L'escola va ser fundada per Arlene Feltman Sailhac el 1980, molt abans que els espectacles de xef de famosos es fessin populars a la televisió. Ella va ajudar a ser pionera en el concepte de demostracions de xef de famosos ", diu Rizzo.
Foodies reconeixerà noms d'aclamats xefs que han estat a la llista de professors de DeGustibus. Ara no tots estan ensenyant.
Per esbrinar què hi ha al menú de classes abans de la vostra visita, consulteu la pàgina d'esdeveniments al lloc web de DeGustibus. Si sap quan visitarà, és possible que vulgueu inscriure's a la sèrie Book a Chef.
Cada temporada, l'escola de cuina ofereix l'oportunitat de fer classes organitzades entorn de temes específics. Simplement t'agrada cuinar? Considereu comprar un llibre de cuina per part d'un dels xefs amb què DeGustibus té una relació.
El nostre cap de setmana a Wheatleigh
De Gustibus també organitza classes a moltes de les millors cuines de cuina de Nova York i ocasionals caps de setmana de cuina, com ara el meu marit i fa poc vaig participar a Wheatleigh, un resort de les Berkshire Mountains of Massachusetts amb un equip culinari creatiu dirigit pel xef Jeffrey Thompson.
El nostre cap de setmana de Wheatleigh va començar amb un còctel amb hors-d'oeuvres passat. Els amfitrions es van assegurar que tots vam conèixer-nos i mantenir la conversa animada. El menjador també era social i molt tranquil.
Mentre que les classes de Manhattan atreien individuals i grups d'amics, així com parelles de totes les edats, a Wheatleigh els nostres convidats eren gairebé totes les parelles casades madures. En general, un o tots dos eren cuiners qualificats. Gairebé tots havien pres diverses classes de De Gustibus abans; Diversos són veritables devots. "Les classes són una oportunitat per aprendre noves tècniques, conèixer els millors xefs i socialitzar amb persones genials mentre mengen en menjars de classe mundial", va explicar un participant.
Presentacions artístiques
Una de les veritables delícies d'un cap de setmana de De Gustibus és la creativitat i l'art que va en cada plat. Tots els àpats durant la nostra estada van portar una altra varietat de sabors inusuals i agradables.
Entre els nostres favorits hi havia dos plats que vam aprendre a fer a la nostra classe pràctica: l'ànec moscoví servit en talls suculents i rillettes (similar al paté) amb croqueta d'arròs salvatge i compota de ruibarbre. Per postres, vam dominar una taronja de ruibarbre frangipane amb sorbet de mandarina.
Durant la classe, una dona va parlar diverses fotos del seu marit preparant menjar per demostrar a la seva filla que estava cuinant.
"La meva dona li encanta cuinar, però m'agraden aquestes classes per al menjar meravellós i la possibilitat d'arribar a conèixer a aquests grans chefs personalment", el seu marit em va explicar, que algunes setmanes després d'haver pres una classe De Gustibus al 21 Club, va anar a dinar i el xef va sortir a seure i parlar amb ells. "Tothom es va preguntar qui eren nosaltres", va dir.
Classes de cuina al voltant del món
Part de la diversió i el plaer de prendre una classe de cuina junts en les seves vacances és que realment es pot experimentar el sabor d'una destinació quan s'ensenya un local. Són dues classes de cuina que hem participat a Europa:
- Classe de cuina de París amb Paule Caillat: al mercat, Paule, l'anglès és perfecte, fa pastors als seus estudiants de botiga per comprar, oferint consells sobre què buscar a cada parada. Després d'adquirir les provisions en menys d'una hora, dirigeix el seu grup al metro. Passem un curt passeig per la seva cuina al barri de Marais , donant-li els nostres davantals "Promenades Gourmandes", i comença la lliçó.
- Clàssica de cuina de Florència: aprèn a elaborar bruschetta, pappardelle amb salsa bolonyesa i tiramisú per a postres d'un xef local.
Per esbrinar si hi ha una classe de cuina en la qual es dirigeix, poseu-vos en contacte amb l'oficina de turisme local abans de la vostra visita.