Carn fumada a Montreal

01 de 05

Carn fumada de Montreal: Llegenda o Hype?

No és pastrami. No és la carn de res. És la carn fumada de Mont-real. I tot i que alguns diuen que la delicatessen local de menjar ràpid és bàsicament un pastrami sense excrements, uns altres salivan més ràpid que els gossos de Pavlov amb l'esment d'un sandvitx fumat i dolç amb sal i apilat amb una dotzena de llesques més elaborades de manera diferent La col · lecció jueva de la ciutat de Montreal posa el mapa.

Què és tan especial? Alguns diuen que la carn fumada és més dolça que pastrami, menys especiada i més fumada. Uns altres diuen el contrari, però per al vostre humil expert, la principal diferència està en el tall. I textura. Penseu més lleuger, menys pesat de marbre, fibres musculars a penes agrupades per una xarxa de sabor injectat de greix distribuït de forma uniforme en cada mos. No hi ha cap mena de mantega per no ordenar les rodanxes més fetes, sense moments secs, tret que tingueu un tall fosc *, que possiblement sigui la millor manera de tallar el sandvitx, només una massa de carn tènue, cruixent i desordenada entre dues talls de sègol .

Gawd és bo.

Però, on es fa una autèntica experiència de carn fumada de Montreal? Et proposo quatre jugades i segures apostables.

* Nota molt important: allà on es demana un sandvitx de carn fumada de Montreal, s'obtingui un tall mitjà. Lean pot ser bo per a la cintura, però no farà res per les seves papil·les gustatives. Una altra cosa. Si una articulació o deli de carns fumades donen l'elecció de carns fumades "regulars" o de carxetes "anticuades", sempre, repeteixo, SEMPRE escollir "anticuat" per obtenir un millor sabor del que se suposa que la carn fumada de Montreal ser. Millor encara, camina per la porta. Ja és un símbol incomplet si s'ofereix una opció entre tots. El millor de les millors juntes de carn fumada de Montreal ven carn fumada. Període. Vull dir que si us preguntàvem a la gent de Schwartz per un o un altre, us podria semblar estrany. Puc gairebé escoltar-los dient, "regulars, passat de moda ... què em vols de mi?", És carn fumada ".

02 de 05

Carn Smoked de Montreal: Deli Hot Spot # 1

On es pot anar una autèntica experiència de carn fumada a Montreal? La primera opció era fàcil de fer:

• Schwartz's Deli
  Permetin-me que això sigui senzill per a vosaltres. Nova York té Katz? Montreal té Schwartz.

03 de 05

Carn fumada de Montreal: Deli Hot Spot # 2

On es pot anar una autèntica experiència de carn fumada a Montreal? La primera opció va ser una actitud sense dubtes, però la segona opció era una mica complicada de fer, una reconeguda que es va consolidar en el principi de la ubicació, la ubicació i la ubicació:

• Reuben's
  Convenientment situat al centre del centre de Montreal, Reuben fa un sandvitx de carn fumada, encara que potser la queixa consistent sobre Reuben és que pot sentir-se massa turística a vegades, que pot molestar als viatgers que busquen una mica de vida local. Però la bona notícia és que no és una trampa turística. Déu no ho permeteu. Us envio a un d'aquests.

04 de 05

Carn fumada de Montreal: Deli Hot Spot # 3

On es pot anar una autèntica experiència de carn fumada a Montreal? La primera opció va ser una no-brainer, la segona opció va guanyar el seu lloc per defecte, i l'elecció número 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli té el cor i Snowdon Deli té ànima, però no es beneficia de l'elecció, les ubicacions centrals que Reuben i Schwartz tenen, la qual cosa pot explicar per què no té tants rumors. Així que hauràs de confiar en mi sobre això: Snowdon Deli és una de les millors articulacions de la ciutat per a la carn fumada de Montreal menys les alineacions, multituds fortes i molest servei. I les rodanxes també són més gruixudes. Aquest és el tipus de lloc que voleu portar a tota la família, ser ben atès pel personal i no sentir-se precipitat. Nota de premsa als turistes: abandonar l'Oratori de Sant Josep ? Snowdon Deli és a uns 15 o 20 minuts a peu, o un viatge en taxi que hauria de costar menys de $ 10, inclòs inclòs.

05 de 05

Carn Smoked de Montreal: Deli Hot Spot # 4

On es pot anar una autèntica experiència de carn fumada a Montreal? La meva quarta recomanació brilla amb l'elogi del client, però ni tan sols està a l'illa de Montréal, i molt menys en una ubicació cèntrica:

• Carn de fum Pete
  El problema amb la Pte de fum de Ile Perrot és que està fora del camí a menys que sigui un resident de l'illa oest. Però pel que he escoltat, aquest és un deli que val la pena el desviament. Alguns fins i tot s'han atrevit a afirmar que és millor que Schwartz's . T'ho pots creure?!